淡江大學創校75週年紀念酒

淡江大學創校75週年紀念酒
（UNTAPPD網站分數：NA）

重要的場合，如果需要酒水，特別是啤酒，只能挑市售酒類或酒商的酒嗎？其實還有另外一個選擇，就是直接找酒廠代工釀酒！

以我最愛的精釀啤酒而言，基本原料很簡單，就是：水、麥芽、啤酒花、酵母，市面上看得到的啤酒，也都是以這四大原料為基礎來加以變化，除了不同地區的原料會帶來風味上的差異，許多不同類型的啤酒也會加入其他原料，亦或者在製程手法上求新求變。原理看似簡單，但國內不易取得主要原料，再加上少了專業的釀造設備與環境控制，個人頂多只能玩一玩小批量的自釀。其實還有一種模式，讓一般民眾也可以釀出具有個人特色的啤酒，那就是請釀酒廠代工，只要是一批次幾百瓶有銷。

我喜歡精釀啤酒，但充其量也只是消費者，對產業的認識尚稱不上專業，不過也知道幾家自己有啤酒品牌，同時可以接受代工的酒廠，例如：台灣菸酒公司、傳奇酒業、紅點酒廠… 等等，有酒譜OK，沒酒譜也可以跟業者討論需要什麼風格的酒。日前回到母校參加75週年校慶暨50週年系慶，很驚訝連學校都趕上了流行，現場提供數量可觀的紀念啤酒：淡江大學創校75週年紀念酒。

品名：AI+SDGs淡江精釀 淡江大學創校75週年紀念酒 330ml

類型：Lager
產地：台灣
酒精：4.5%
購入：淡江大學 校友免費供應
原料：水、大麥芽
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：☆☆☆
香味：★☆☆
這支由台灣菸酒股份有限公司（台北啤酒工廠）代釀的紀念啤酒，是常見的清爽Lager類型，但有別於市售啤酒，麥味更加討喜，搭配客製化的專有酒標，在這種限定的場合格外適合。人手一瓶跟系友(校友)們閒聊，藉著酒精更能放鬆心情交流，也完全達到所謂社交型啤酒的目的。當天發現這支酒就算在室溫下擺久了，溫度上升也不會造成口感不佳，這點很棒，我也很愛瓶蓋印有台北酒廠的標誌，更增添它的特殊性。看看下面這張歷屆校友們的合照，人手一瓶紀念啤酒，是不是更活潑了呢？

紀錄於酒標：
淡江大學於1950年創校，是臺灣第一所私立高等學府。秉持張創辦人建邦博士提倡的「國際化、資訊化、未來化」三化教育理念，迄今已發展成擁有淡水、台北、蘭陽、網路4個校園的綜合型大學。

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。