黑天墨地18號 Ola Dubh 18 Reserve

黑天墨地18號 Ola Dubh 18 Reserve
（RateBeer網站分數：99分）

Harviestoun釀酒廠的歷史是從1983.10.5 Pla Dubh 18寫起，創始者Ken Brooker's在家裡搞了一組釀酒設備自己玩，跟其他成功者一樣，啤酒的名氣在朋友間慢慢傳開，每週二舉辦的品酒聚會，還要求大家必須寫下品飲的心得以做參考。1986年他買了間廢棄農莊，從無到有，和幾個朋友開始了他的釀酒大業，之後的數十年，釀酒廠歷經擴廠搬遷、股權售出、再度買回股權等等變革，也贏得了多項啤酒大獎，唯一不變的是堅持釀造出美味又有特色的啤酒，其中最有名的一款是2000年推出的黑啤酒：Old Engine Oil，靈感還真的是來自焦黑的機油。另外Harviestoun的酒也有個特色，那就是大部分的酒款都很難叫出名字，一開始是刻意要困擾英國消費者，後來也就這樣沿用了下來。

Ola Dubh啤酒系列（唸做：ola-doo），是Harviestoun釀酒廠首度嘗試以威士忌桶熟成的一系列啤酒，在Ola Dubh 18酒名中的數字18，意指使用自家的Old Engine Oil啤酒為基酒，放入世界頂尖的蘇格蘭高原騎士18年單一純麥威士忌（Highland Park 18）的雪莉桶中熟成半年，這種雪莉桶把果香與威士忌的特色融入其中，造就了這款酒質飽滿的黑啤酒。Ola Dubh 18聞的到威士忌橡木桶、果仁、焦糖味；喝起來則有紅砂糖、堅果、以及香料等口感，是一款喝下去會充滿驚喜的美酒。根據品飲過的專家形容，喝這款酒就像是有錢人在辦公室裡享用一整份含酒精的奢華早餐：烤麵包淋上蜂蜜、塗滿果醬，再搭配陳年威士忌。入口的初期感覺有點甜，後來轉為烘烤味，餘韻在舌間停留頗久，在它身上不僅看的到老牌比利時啤酒的影子，更讓人有驚奇的感受、以及更好的適飲性。

品名：黑天墨地18號 Ola Dubh 18 Reserve 330ml
類型：Old Ale
產地：蘇格蘭
酒精：8％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、酵母、大麥、小麥、燕麥、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★☆
特色：這一系列啤酒共有12、16、18等三種等級，我拿到的是最頂級的Ola Dubh 18 Reserve。它的酒液顏色深沉、酒泡稀疏，與大部分用威士忌桶熟成的啤酒相比沒啥不同，但喝下口的滿滿黑啤酒香氣，與其他款相比不死甜，苦感雖重但卻很有特色（我猜他們家的Old Engine Oil也很夠味吧？）。果仁、焦糖、砂糖、堅果味明顯，黑啤酒的烘烤麥芽香更是極品，雖沒有超過10%的酒精濃度，但就像前面所說的，真的是一款喝下去會充滿驚喜的美酒。回溫後果香與淡淡果酸轉為明顯，尾韻持久性不錯，看著酒標上的07781編號、與2012年2月的裝瓶標記，我想我又開了一瓶好酒了！
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！ 

劍潭古道

劍潭古道

我喜歡台灣的人文與歷史，因此，常爬山的我特別喜歡走古道，在部落格中也有「古道知性之旅」的文章分類。家住台北，北部的古道我走過不少條，對古道的印象總是溼漉漉的路徑、與青筍筍的石頭，潮濕的環境更是螞蝗的最愛。這次利用去大湖採草莓的空檔，參考登山雜誌的介紹，造訪苗栗造橋的劍潭古道，感受到了與北部古道截然不同的風情。

大台北地區的古道，常常都跟淡蘭古道這個響亮的名字有關，因為以前在鐵公路還未普及前，淡水廳與葛瑪蘭廳之間的貿易通商，必須徒步翻越台灣北部的群山，一條條古道因此產生，淡蘭古道也成了北部古道最常聽見的名詞。而中南部呢？要到今天的東部三縣市談何容易？中間阻隔的是三千公尺以上的高山，大概只有原住民大規模遷徙、或是日據時期的理蕃相關活動才有可能發生，因此中南部的古道應該是以群落與群落間聯繫為主，距離相對比較短；至於路況部分，想必因為氣候的關係，也會比較乾燥。

（若對上圖的淡蘭古道有興趣，可參考我這篇文章）

劍潭古道是昔日是苗栗縣造橋鄉大西村和大龍村居民往來的要道，古道因古道入口在劍潭，故有此稱呼。苗栗劍潭的地名由來在當地有兩種傳說，一是來自於鄭成功，另一則是與林爽文有關：相傳三百多年前，鄭成功在台灣曾帶兵至大龍村征蕃，卻連日遇到蕃勇戰事不順，一日偶而經過附近深潭，正當對於戰事不利而心中感慨萬分，見著身上所佩帶寶劍，頓時怨怒於寶劍的失靈，一時氣憤擲起寶劍將之丟入潭中，沒想到潭水卻翻騰了七天七夜才平靜下來，於是丟入寶劍的深潭從此有了「劍潭」之名。不過若是查證史實可發現，鄭成功當年治台，其本人未親自踏入嘉義以北之地，所以是不可能至苗栗地區「征番」，鄉民之有這項傳說，也許是對鄭成功反清復明壯志的懷念及崇拜，才有這樣傳聞。

至於後者與林爽文有關的傳說，則回到乾隆五十一年（公元一七八六）間其在彰化舉兵反清，轉戰南北一年多的時間，直至乾隆五十三年正月四日被俘，而後檻送北京遇難。當時林爽文兵敗北逃，途經造橋苗栗劍潭，想到自己一世英名，即將毀於一旦，萬念俱灰，怒將配劍投入潭中。不過，與林爽文有關的傳說還有另一種說法，當時林率兵經過此地，眾人因缺水飲用口渴難耐，林爽文舉起寶劍就地插入，立即湧出泉水甚至蔓延成為大潭，寶劍也隨著沉入消失於潭中。

兩種傳說在網路上交互出現著，更有一說是鄭成功帶兵缺水，寶劍讓潭水湧出的混和說法，不管事實為何，這些故事都讓今人尋訪此地時多了一分趣味。這條先民們平日生活進出的古道，扮演著重要產業道路的角色，如竹木材、相思樹林木材、木炭、香茅油都是經此運送；之後因時代變遷，大西外環道等道路開通後，劍潭古道因此 功成身退。在荒廢了近50年後，藉由地方人士、鄉公所等單位的努力下，將步道整理出來，並在古道沿線種植大量油桐樹與桂花，讓劍潭古道有了新面貌。

這條古道全長只不過2.5公里，雖說劍潭古道是昔日是苗栗縣造橋鄉大西村和大龍村居民往來的要道，但看上面的簡圖，大龍村其實在東南側，而現在的古道應該只是當時的一小段，並取稜線風景秀麗的一部分來重修。古道入口在造橋鄉大西村劍潭水庫旁，出口則在大西外環道，延著外環道可再步行回古道入口。當天我採順走的方式探訪古道，不過由入口進入古道，地勢較陡，行走至第一個休息處「歇腳亭」共有401級石階，說多不多，但也足夠讓人喘吁吁的。還好就如先前所預期，這條古道不但完全不會濕滑，用乾乾淨淨的字眼來形容步道周遭的環境一點也不為過。

歇腳亭裡的題字寫著「劍潭疊巒油桐花、潭湖驚艷飄似雪、古布花桂撲鼻來、到然一幕又一村」，若將每句首字連起，正好是「劍潭古道」，再加上整路都有許多詩詞諺語立在步道兩旁，行走於古道上，滿滿的文人騷客情懷，緬懷先民之心也油然而生，只可惜大部分文字是客家語，我並不熟識。

過了歇腳亭，不再有艱難的路段，整潔如新的石階步道領著旅人在崚線上小幅度起伏，依序又經過了觀景台、斜陽亭等設施，讓遊客能夠隨時休息、又能賞景，其中雙層的大型觀景台採用金屬建材，地勢最高、視野也最佳，於此停留除了展望群山，台13線、大西國中、苗14線、萬善寺等區域也都盡入眼簾，在加上微風徐徐，令人感到舒適又暢快。

步道除了有這幾座精緻的涼亭，另一個特色是種滿了相思樹、油桐和桂竹，這些樹木生命力旺盛，讓我們不需曬太陽、也能享受綠色的美麗畫面。嗅著空氣中傳來的陣陣桂花香，恰巧遇上桐花現蹤，想必桐花季時劍潭古道上必定是遊客滿滿。

劍潭古道不長，走起來也輕鬆自在，單程不需一小時即可完成，下山後是大西外環道，走一段柏油路即可接回古道起點，不知道是不是這裡地靈人傑，路旁水溝裡的蜥蜴竟然是從沒看過的大！值得一提的是，主管單位在古道出口附近立了一個「造橋文史解說牌」，讓前來劍潭古道的遊客能順便了解所謂的造橋內三村為大西村、錦水村、大龍村，而圍繞的內三村的是永和山、明德、劍潭三座水庫，三座鄰近的水庫再加上稍微偏北的峨眉、寶山兩座水庫，就形成了所謂的客家地理線，稱為「桐花麗湖風景線」。

另一條與客家文化有關的連線是「大字山村客家文化線」，它是所謂的客家村落連線，包含了苗14線上的大溪村、大龍村（都在造橋鄉），以及大坪村、大河村（都在三灣鄉），四個村落都有個"大"字，算是滿有趣的一條文化線。

因為在新竹住過至少7年、再加上一段個人難忘的記憶，我對新竹、苗栗、以及客家文化有著特殊的情感。趁著這次歷遊中部客家村的古道，也讓我對客家的地理與文化有了更深一層的認識，跟以前在北部走的古道相比，是一個非常不同的體驗。

（完～）

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烏鴉船長 Captain Crow EPA

烏鴉船長 Captain Crow EPA
（RateBeer網站分數：NA）

ＯＨ！ＬＡ！ＨＯ（中文發音：歐拉厚）是日本信州方言「我們」之意。日本信州東御市振興公社於1996年成立 ＯＨ！ＬＡ！ＨＯ ＢＥＥＲ ，從釀造所大門可以對望八岳山橫跨北阿爾卑斯山的壯觀風景。釀酒廠所在的長野縣東御市因日照量高，很適合啤酒花的生長，在昭和時期曾是啤酒花的盛產地；加上當地淺間山腳下的優質泉水，此一得天獨厚的條件下，ＯＨ！ＬＡ！ＨＯ ＢＥＥＲ釀造出國內外獲獎無數的精釀佳作，因而深受好評。

ＯＨ！ＬＯ！ＨＯ！ ＢＥＥＲ 透過不斷地嘗試與研發，期許創作更高品質與親切價位的優質佳釀，終於在2014年7月，新產品CAPTAIN CROW「烏鴉船長」誕生！並以鋁罐形式參加今年國際啤酒大賽（International beer Cup 2014），結果在Free Style類別獲得銀賞的肯定！CAPTAIN CROW烏鴉船長風味獨特的祕密，在於不計成本地採用多次投入5種啤酒花的釀造技法，創造出與眾不同的型態；它不但呈現了濃郁果香的酒花氣韻，也傳遞出輕盈爽口的絕妙苦味，滑順且細緻的口感更令人印象深刻。品飲時香氣深刻而悠長，風味富饒且層次豐富，從第一口到最後一口的變化，都令人回味無窮，帶領我們發現味覺的新大陸！

品名：烏鴉船長 Captain Crow EPA 350ml
類型：American Pale Ale
產地：日本
酒精：5％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：烏鴉船長是我第一次喝過一開罐的IPA，而且還是一組4罐裝的組合，感覺特別奇特，我想敢稱自己為EPA（Extra Pale Ale），想必有其獨特之處吧？印象中我喝過的日本啤酒都會推薦搭配燒烤，這款也不例外，嘴裡吃著烤肉，開瓶倒入杯中的是滿滿的酒泡與琥珀色的酒液，IPA的啤酒花香氣鮮明，柑橘的苦味頗重卻很討喜。回溫後的苦感與麥芽香轉為明顯，並透露出淡淡甘草味，爽快又清涼的感受讓人一口接著一口，整體適飲性非常高，就算是第一次接觸IPA的朋友也不會排斥它。雖然IPA是由歐陸發展出來，但日本這家酒場所釀出的這款所謂EPA真的不錯，跟台啤一樣只有5%酒精濃度，但喝烏鴉船長幸福多了（只是也貴上許多）。
暢快度：★★★
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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小觀音山群峰

小觀音山群峰

我這個「山與酒的對話」部落格，最近盡是些精釀啤酒的文章，已經好久沒寫爬山相關的文章了… 一部分是因為最近幾個月的週末都有事，比較沒機會參加公開的登山活動；另一方面也是因為從去年開始右腳膝蓋常常不舒服，有機會偷懶時就不去爬山。這次的小觀音山群峰行，其實早在去年底就探好路、準備開團，但後來卻因雨取消而未能成行，這次抓緊鋒面與鋒面之間的空檔，帶大家上去走走。

若說台灣是福爾摩沙，那台北市也可算是一個縮影了，這裡有水、有山、有平地（盆地），而且它還是中華民國的首善之都呢！看看下面這個Google Earth截圖，南方是市區，受北方的山區環繞，市區裡還有彎彎的河流穿越其間，山的另一頭則屬於新北市：

其中大屯山區的東北側，就是這次要去走的小觀音山群峰，它屬於大屯火山群的一部分，各山頭圍起來的內凹區域就是台灣最大的火山口：小觀音山火山口，匯流而成的大屯溪流向西北方，成為這個火山口的唯一缺口，頗為明顯的火山口在Google Earth上看起來就像是這樣：

只是想爬上火山口談何容易？上次探路時就對這條路線的濕滑地形印象深刻，這天雖沒降雨，但之前的連日好雨、加上這一帶山區剛好是北部鋒面的迎風面，早就有一路滑的心理準備了，雖然我在網路上再三警示，最後還是有十幾位不怕滑的人跟我上山。我們把車子停在大屯山鞍部停車場，雖說今天是鋒面空檔，車子一過竹子湖，迎接我們的仍就是雲霧飄緲、冷風陣陣。停好車，大家整裝完畢之後，拍了張大合照後趕緊出發：

停在這個停車場的人，通常是穿越馬路，沿著石階陡上大屯山主峰，我帶的這個路線則是必需像小偷一樣，低調地從停車場旁的樹林中滑進去，老實講我也不確定這片山林到底是不是管制區，且台灣山林的管理總讓人覺得不清不楚，常常造成愛山人的困擾：

8:20進入林區，走沒幾分鐘後即可抵達第一個點：山之家。大屯國立公園山之家，是日據時代所建，作為登山住宿之用，不過目前僅剩地基與高聳的煙囪，無法窺見其全貌。因為山之家的地上與周遭都非常潮濕，無法像前人一樣在此好好享受休息之便，於是我催促著大家戴上手套後、拍張合照後就起程離開： 

接下來這段路感覺是有人硬開出來的（藍天隊？），不是非常明顯的路徑在山坡上，幸好有綁布條，不太容易走偏，一小段路後接上所謂的採筍道，右邊可下山，取左上續行，路邊成堆的金紙應該是採民眾奉獻給山神與土地公公的，用來感謝這裡有取之不盡又免錢的筍子。雖說爛泥巴路在一開始就已經迎接我們，但接下來的路更是泥濘，漸漸出現的密箭竹不斷劃過身旁，濕滑的上坡倒是給了我們抓取、攀附的好工具：

大家喘吁吁地在箭竹林中往低頭上爬，終於在9:00過後抵達崚線。好天氣時走在這裡的崚線是個享受，因為有其他山友前輩把路整理得很寬敞，就像是渾然天成又有天窗的迴廊，完全不像數年前來這裡的窘樣（當時根本就是一路在鑽狗洞）。標高1043公尺的小觀音山西峰（竹子湖山）就只有幾步之遙，今天霧大沒展望：

留影後續行，越過"此路不通"木樁，前往標高1056公尺的小觀音山西西峰（北竹子湖山、1056峰），據說以前尚未找到西峰基石前，這個較明顯的山頭一直被視為西峰，只是合照怎麼看起來都一樣啊？

原路折返剛剛半路上的三叉路，準備陡下前往大屯溪古道。一開始還不覺難走，幾分鐘後瞬間轉為永無止盡的箭竹林陡下，濕滑的泥巴地讓我們摔的摔、滑的滑，因為坡度實在有點陡，又不是每一處都有繩索可以輔助，大家必需緊抓兩旁的箭竹，才不至於滑落或受傷；全身用力的結果，就是隔天起來全身痠痛，筋骨活動的程度是一般登山路線的好幾倍：

經過半個多小時的試煉，全身髒兮兮地抵達坡度平緩的山腰路，因為剛剛耗費不少體力，我們在藍天隊標示著炭窯遺址的小空地吃點東西、補充熱量：

前行不久，在將近11:00時接上大屯溪古道，這條古道我走過好幾次了，每次都不得不讚嘆大屯溪是如此清澈美麗，尤其是在夏天來走，徐徐涼風，比起其他步道都來的涼爽。接下來又是一陣陡上才能上到另一段崚線，剛剛陡下已花了不少力氣，當下這段上坡更是讓大家吃盡了苦頭，若是以每公里上升約600公尺的陡度來看，已經遠遠超過百岳老么羊頭山將近一倍之多，還好距離不遠，否則走這段路應該更難過：

抵達崚線後，我們已站在海拔1000公尺以上，先上來的先休息，等後續伙伴抵達後先沿著崚線往菜頭崙，在那邊用餐。今天的天氣滿適合上山的，沒下雨也沒太陽，忽隱忽現的遠方展望陪著大家享用自己的午餐：

吃飽後延原路折返，路過剛剛陡上的路口後，繼續直行往小觀音山主峰。回家翻資料時發現，這段路上應該會路過一個沒有基點也沒有標示牌的小觀音山北峰，比對一下當時拍的照片，應該就是這個小山頭吧：

我們大約在13:05抵達小觀音山群峰的最後一個山頭：小觀音山主峰。主峰標高1070公尺，位於雷達站的廢棄崗哨旁：

想起幾年前來的時候因為還沒有人整理，當時與主峰擦身而過，不但沒發現基點，還因為根本沒路，落得爬鐵絲網進雷達站，讓管制區的阿兵哥幫我們開門出去。去年底來探路時，不但前往主峰的路明顯可辨，還有人沿著雷達站管制區下緣開了一條路，讓山友不會再擅闖禁區，能順利地從雷達站大門前接上水泥車道下山（紅色路線）：

後續踏著水泥車道下山，髒兮兮的雙腳，利用兩旁的草地稍微清理一下，14:00完成O形走，返抵停車處。下面是Google Earth與GPS軌跡圖，雖然才短短的6公里多，陡下火山口又陡上稜線，在濕滑的狀況下走起來真會要人命，回家後全身痠痛，完全不輸去走百岳名山。只不過這邊天氣常常不好，不一定能縱覽火山口的全貌，若不以上地理課為目地，小觀音山群峰倒不失為鍛鍊登山技巧的好地方。

（完～）

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黃飛猴酒花園子彈IPA Flying Monkeys Smashbomb Atomic IPA

黃飛猴酒花園子彈IPA Flying Monkeys Smashbomb Atomic IPA
（RateBeer網站分數：98分）

The Flying Monkeys Craft Brewery（為啥翻成黃飛猴？），是家位於加拿大安大略（Ontario）的獨立啤酒精釀公司，他們不斷地在微型酒廠的實驗中精進，Normal is Weird是他們的口號，而成立的宗旨是要提供當地啤酒愛好者更多、更特別的選擇。

這支Smashbomb Atomic IPA堪稱驚人之作，也讓他們在市場上聲名大噪。酒種屬於美式IPA，不但酒標與酒名特立獨行，有暗示暴力之嫌，添加啤酒花的方式也很特別：只有2種啤酒花（Citra、Centennial），卻在整個精釀過程中，以先後交錯地方式添加了7次，使得Smashbomb Atomic IPA在開瓶時就有大量的熱帶水果氣息撲鼻而來，包含了葡萄柚、杏桃、芒果、鳳梨等香氣，及少許焦糖、餅乾味。倒入杯中，入口後除了IPA應有的苦感，豐富多元的果香更是占據了味蕾，酒泡持久，酒體厚實。尾韻以啤酒花的苦味為主角，品飲過程個性強烈，是一款傑出的美式IPA！

品名：黃飛猴酒花園子彈IPA Flying Monkeys Smashbomb Atomic IPA 355ml
類型：Lager
產地：加拿大
酒精：6％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：為了品飲這款號稱該廠的驚人之作，特別先剔牙漱口後再來試試，不過不知道是不是因為我這罐是即期品，開瓶後香氣不錯，但還不至於到香味撲鼻的程度，苦感比我想像中的輕，複雜的7次啤酒花添加製程，的確豐富了它的複雜度，酸酸甜甜的多重熱帶水果，不像一般IPA只著重在柑橘或鳳梨香，隱約還透露出一點焦糖、麥芽糖味。酒體較一般IPA厚實，適飲性相對也較高，初段甘甜，末段、回溫後轉為苦味主導。這所謂的驚人之作，不是一支重口味的IPA，而是款大家都能接受的加拿大產美式IPA。
暢快度：★★☆
推薦度：★★☆

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啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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