比利時達克黑金龍帝國司陶特啤酒 Gulden Draak Imperial Stout Limited edition 2018

比利時達克黑金龍帝國司陶特啤酒 Gulden Draak Imperial Stout Limited edition 2018

（RateBeer網站分數：NA）

帶著傳奇色彩的達克金龍系列啤酒又有好酒了，這回是換了嶄新包裝的2018限量版帝國思陶特Imperial Stout。以基本款帝國思陶特為基礎的這支2018限量版，使用了一般市售Lager啤酒四倍的麥芽量，深沉的酒液顏色，採用瓶中再次熟成的製程，厚重的酒體下是巧克力與香草的氣息，當然烘烤麥芽的韻味也是不可或缺的角色之一，如此備受推崇的比利時黑啤口感以及它獨特的苦韻，讓達克金龍的傳奇歷史再度回到我的腦海中！

精彩的達克金龍與Van Steenberge酒廠的簡介請參考這篇。

品名：比利時達克黑金龍帝國司陶特啤酒 Gulden Draak Imperial Stout Limited edition 2018 750ml 

類型：Imperial Stout
產地：比利時
酒精：12％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：達克金龍系列一直是我最喜歡的比利時黑啤酒之一，這支2018限量版帝國司陶特以嶄新的酒標推出。酒體厚實、苦味頗重，微甜的口感中帶著黑巧克力、焦糖、咖啡等味覺因子，還有櫻桃、梅子、黑莓、藍莓等黑色水果滋味，尾韻亦可發現青葡萄的酸澀感，複雜度相當高，酒精濃度也高，絕對是款不可多得的好酒。 

暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）

溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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比利時海盜特級典藏蘭姆桶釀啤酒 Piraat Special Reserve (Rum Barrel Aged)

比利時海盜特級典藏蘭姆桶釀啤酒 Piraat Special Reserve (Rum Barrel Aged) 
（RateBeer網站分數：45分）

蘭姆酒，大部分生產於加勒比海地區和拉丁美洲。根據維基百科上面的資料所示，蘭姆酒在西印度群島以及濱海省和紐芬蘭（加拿大東部島嶼）的大多數島嶼文化中扮演了重要角色。這種飲料與皇家海軍和海盜間有著著名的聯繫，在海軍那裡它經常與水或啤酒混合製成格洛克酒（Grog），在海盜那裡它被製成斑布酒（一種由蘭姆酒、糖、水、肉蔻製成的飲料）進行消費。蘭姆酒利用廉價的原料，釀出即賣，沒有儲存期，味道辛辣刺喉但價格相當便宜，且對壞血病等海上職業病有抑制的功效，酒精也能對在船上放置已久的淡水殺菌消毒，所以很受生活在艱苦環境的水手和海盜的青睞，迅速在大西洋水手和加勒比海海盜中風行開來，有的船長甚至用蘭姆酒為水手發工資。

今天這款大瓶的特級典藏比利時海盜啤酒，是以獲獎無數的比利時海盜啤酒作為基礎的桶陳精釀啤酒，但這次既不是放在威士忌桶中、也不是放在葡萄酒橡木桶中桶陳，而是我第一次遇到的蘭姆酒桶。Van Steenberge釀酒廠（簡介在此）會這麼做 ，除了創新之外，就是要為19世紀大航海時代的水手們致敬，10.5%的高酒精濃度之下 ，大量的麥芽產生新鮮鄉村麵包和乾燥水果的口味，如此限量的好酒，還等和麼呢？

品名：比利時海盜特級典藏蘭姆桶釀啤酒 Piraat Special Reserve (Rum Barrel Aged) 750ml
類型：Belgian Strong Ale
產地：比利時
酒精：10.5％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★☆☆
特色：很棒的一支桶陳啤酒！一般這類啤酒都是在威士忌桶或是葡萄酒桶中進行桶釀熟成，這支海盜啤酒卻是放入蘭姆酒桶中，以吸取異於它人的韻味。酒色與口感基底是比利時三倍啤酒，酒泡綿密又豐富，強烈且明顯的杏桃為主軸，櫻桃、李子、柑橘等果類香氣韻味摻雜其中。手邊剛好有一瓶BACARDI萊姆酒，不得不說口感真的非常相近，好像在喝一瓶冰涼又順口的萊姆酒，濃烈又口感微甜，非常夠力！雖說在Ratebeer網站上的得分比我想像中的低很多，不過喝著喝著，忍不住趕快找一片神鬼奇航的電影來看，想像自己是航行在怒海中的鬼盜船水手，行徑邪惡卻又隨時可以來個痛快暢飲，十分有感覺呀！ 

暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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比利時飛天豬金啤酒 Vliegend Varken

比利時飛天豬金啤酒 Vliegend Varken
（RateBeer網站分數：NA）

可能是因為愛酒人跟野狼的個性一樣桀傲不遜，所以網路上找到了好幾家以Wolf為名的釀酒公司，而且世界各地都有。這次要介紹的這家比利時Wolf釀酒公司以前有另一個名字叫做Lupus，他們一直遵循著比利時的傳統釀酒手法來釀製每一款高度熟成的比利時啤酒，瓶中二次熟成的的製程更是創造出獨一無二的Wolf啤酒的關鍵，產品線雖然不廣，但是絕對保證每個愛酒人都可以找到適合自己的酒款。

這款VLIEGEND VARKEN飛天豬金啤酒，是使用了冷泡酒花添加法的一款瓶內高度二次發酵三倍黃金啤酒。雪白的酒泡是一大特色，它也同時讓香氣更加濃郁持久，口感帶有麥芽、香蕉、鳳梨等蹤跡與熱帶水果的甜味，非常適合精釀啤酒的愛好者。剛好今年是豬年，喝了飛天豬金啤酒保證豬年行大運喔！ 

品名：比利時飛天豬金啤酒 Vliegend Varken 330ml
類型：Belgian Strong Ale
產地：比利時
酒精：9％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★☆☆
特色：白色的酒泡非常非常地豐盛，是一款很爽快的比利時風格黃金啤酒。用聞的雖沒有很明顯的就花香，但入口之後卻是讓人非常滿意，酒花的苦韻與香味配合的恰到好處，酒體厚實，酒精濃度也很給力，熱帶水果的味覺因子與啤酒花的口感為主軸，中後段的果香越趨明顯，甚至可以用口齒留香來形容，整體的複雜度不錯，適飲性也高。飛天豬的酒名取的很有創意，不過我只是想體驗飛天感受，可不想當豬呀！
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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