Same Page Millet Hazy IPA 共存

Same Page Millet Hazy IPA 共存
（UNTAPPD網站分數：3.78 / 5）

Great State Aleworks是一家位於印度Pune(浦那)Wadgaon Sheri工業區的精釀啤酒廠，不但所有硬體設施都是在地訂製營造，更專注於使用當地原料釀造現代化與實驗性的啤酒，特別擅長果汁風格 IPA、香濃的酸啤，以及摻入小米的Ale。成立於 2017 年的這間新興酒廠，除了已經向印度超過50家的酒吧和餐廳供貨，也是印度首家向海外出口啤酒的精釀啤酒廠，目前約有30個不同品項的小批量精釀啤酒。

段短幾年，Great State Aleworks 已發展成為印度最具實驗精神、最注重合作和社區建設的啤酒廠之一，釀造出品質卓越、創新且始終如一的啤酒。

這款Millet Hazy IPA的口感芳醇飽滿、順暢且不辣口，使用16%的印度傳統穀物：小米來加以精釀，完美融合的Citra、Mosaic、Idaho和Galaxy等不同酒花帶來熱帶柑橘風味，而因為是跟日本岩手縣的BrewBeast微型酒廠合作釀造，還加入來自日本的Sorachi Ace酒花，更增添其複雜度！這款新英格蘭混濁型IPA（NEIPA）不只多汁、低苦度，同時又帶有小米的泥土氣息。

品名：Same Page Millet Hazy IPA 共存 330ml

類型：NEIPA
產地：印度
酒精：5.5%
購入：ABV地中海餐酒館 會員禮
原料：水、麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：☆☆☆
香味：★★★
倒入杯中是佈滿雪白酒泡的混濁黃色酒體，香氣撲鼻。啜飲一口，像極了近年在台灣精釀啤酒界風靡一時的日本宇宙IPA系列，橘子、柳丁、香吉士、蘋果、哈密瓜、奇異果等等熱帶水果的甜蜜滋味襲擊而來，也難怪，因為是兩家印度與日本的酒廠合作的結晶，小米讓酒體更加滑順且易於入口，絕對是一款妹酒無誤！喜歡豐富酒花酒感的飲者，千萬別因為它是印度啤酒而錯過了喔。

暢快度：★★☆
推薦度：★★★

（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

淡江大學創校75週年紀念酒

淡江大學創校75週年紀念酒
（UNTAPPD網站分數：NA）

重要的場合，如果需要酒水，特別是啤酒，只能挑市售酒類或酒商的酒嗎？其實還有另外一個選擇，就是直接找酒廠代工釀酒！

以我最愛的精釀啤酒而言，基本原料很簡單，就是：水、麥芽、啤酒花、酵母，市面上看得到的啤酒，也都是以這四大原料為基礎來加以變化，除了不同地區的原料會帶來風味上的差異，許多不同類型的啤酒也會加入其他原料，亦或者在製程手法上求新求變。原理看似簡單，但國內不易取得主要原料，再加上少了專業的釀造設備與環境控制，個人頂多只能玩一玩小批量的自釀。其實還有一種模式，讓一般民眾也可以釀出具有個人特色的啤酒，那就是請釀酒廠代工，只要是一批次幾百瓶有銷。

我喜歡精釀啤酒，但充其量也只是消費者，對產業的認識尚稱不上專業，不過也知道幾家自己有啤酒品牌，同時可以接受代工的酒廠，例如：台灣菸酒公司、傳奇酒業、紅點酒廠… 等等，有酒譜OK，沒酒譜也可以跟業者討論需要什麼風格的酒。日前回到母校參加75週年校慶暨50週年系慶，很驚訝連學校都趕上了流行，現場提供數量可觀的紀念啤酒：淡江大學創校75週年紀念酒。

品名：AI+SDGs淡江精釀 淡江大學創校75週年紀念酒 330ml

類型：Lager
產地：台灣
酒精：4.5%
購入：淡江大學 校友免費供應
原料：水、大麥芽
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：☆☆☆
香味：★☆☆
這支由台灣菸酒股份有限公司（台北啤酒工廠）代釀的紀念啤酒，是常見的清爽Lager類型，但有別於市售啤酒，麥味更加討喜，搭配客製化的專有酒標，在這種限定的場合格外適合。人手一瓶跟系友(校友)們閒聊，藉著酒精更能放鬆心情交流，也完全達到所謂社交型啤酒的目的。當天發現這支酒就算在室溫下擺久了，溫度上升也不會造成口感不佳，這點很棒，我也很愛瓶蓋印有台北酒廠的標誌，更增添它的特殊性。看看下面這張歷屆校友們的合照，人手一瓶紀念啤酒，是不是更活潑了呢？

紀錄於酒標：
淡江大學於1950年創校，是臺灣第一所私立高等學府。秉持張創辦人建邦博士提倡的「國際化、資訊化、未來化」三化教育理念，迄今已發展成擁有淡水、台北、蘭陽、網路4個校園的綜合型大學。

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

鄉醞 黑暗射擊 SHOT IN THE DARK

鄉醞 黑暗射擊 SHOT IN THE DARK
（UNTAPPD網站分數：NA）

The Shack野菇屋Pizza是北部小有名氣的美食小店，由兩位落腳在台灣的美國人創立，目前有多家分店，不時可見到台灣人或外國朋友在此享用美味的Pizza。2016年，這兩位好友在碧潭橋旁的野菇屋分店地下室裡嘗試釀出一些美味的啤酒，並試著重現家鄉的味道。於是，鄉醖精釀啤酒（Tilted Shack Brewing Co.）就此誕生！經過初期的多方實驗，也試著找到適合搭配自家Pizza的酒款，三年後的2019年，「鄉醖」這個品牌正式成立。

一位是出身於美國披薩之都「紐約」的Jay Tyler，身為台灣女婿的他，多年前與妻小從美國搬回婆家新店；另一位Brian Scanlon的家鄉則是美國精釀啤酒聖地之一，奧勒岡州的「波特蘭」，他與他的韓籍老婆非常喜歡台灣的居住環境。這兩位鄉醖的創辦人，分別來自美國的東岸與西岸，但現在同樣地將台灣稱為「家」。他們將美國東岸的傳統與西岸的創新互相結合，研發出一系列高品質、平易近人的酒款，希望藉著啤酒增進人與人之間交流。從投資台幣一萬元設備、只能釀100升的啤酒，到現在已經是一批次3,000升的規模，還得找好幾家大型酒廠代工，鄉醖Tilted Shack自2019年正式成立品牌以來，已從最初地下室的實驗，推廣至其他的餐廳與酒吧。他們將來自美國道地的精釀啤酒風味介紹給他們所愛的台灣人們，並繼續述說著：美味的食物與啤酒，是好友之間分享故事、創造回憶的最佳催化劑。

會寫今天這篇文章，也算是因緣際會，一切要從鈴蘭通啤酒節說起。一年一度的台中鈴蘭通是我近年來每年都會參加的盛事，今年在逛啤酒攤位時，原本對鄉醞啤酒並沒有留下很深的印象，晚上跟朋友聊天，強烈推薦喜愛濃烈風格啤酒的我，一定要試試他們的黑暗射擊，想不到隔天再過去時，這支已完售，只好點其他酒款… 一邊喝著他們家的DIPA，一邊跟擺攤的Jay聊了幾句、也拿了名片，心裡想著，之後一定要找到這款酒。一個禮拜之後回台北辦事，想到Jay曾經說過台北有幾間酒吧應該喝得到On tap的黑暗射擊，在經過Google大師的引導下，當天下午如願找到了酒吧、也喝到了酒。回家後二話不說，馬上聯絡Jay訂了一整箱玻璃罐裝的，因為這完全是我的菜呀！

關於這款黑暗射擊 SHOT IN THE DARK：
喜愛黑啤的酒友有福了！遺款黑啤帶著甜點般濃郁的巧克力、提拉米蘇、焦糖以及太妃糖風味。入口時嘴裡瀰漫著甜點般烘焙感的甜味，也能喝到巧克力以及麥香。實在很適合在寒冷的天氣喝上一杯啊！身心頓時感受到無比的溫暖~~ 如果你在找一款特別的精釀啤酒，鄉醖的黑暗射擊是絕對不會讓你失望的！

由紅點精釀酒廠代工的這款Imperial Rye Porter，以多層次的烘焙風味為亮點，深色麥芽、黑麥與燕麥營造出飽滿厚實的酒體。入口先是咖啡與黑巧克力的濃郁氣息，隨後滲出太妃糖的甜韻與微妙辛香，餘韻中帶有微苦與黑麥的溫潤收尾，適合靜靜品味，讓味蕾慢慢追光。

品名：鄉醞 黑暗射擊 SHOT IN THE DARK 330ml
類型：Imperial Porter
產地：台灣
酒精：9%
購入：鄉醞有限公司
原料：水、大麥芽、裸麥、燕麥、糖、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★☆☆
總覺得過了好長的夏天，天氣終於轉涼，我本來就愛深色啤酒，現在慢慢進入秋冬時節，就更適合享受這番滋味了。黑森林蛋糕、咖啡、巧克力、焦糖、烘烤麥芽，這支黑暗射擊結合了所有寒冬中品飲深色啤酒的元素，而燕麥則營造出更易於入喉的綿密感。酒體飽滿厚實，口感以苦韻為主，太妃糖般的甜蜜滋味為輔，複雜度頗高，這幾天氣候微涼，拉長時間品飲同一杯黑暗射擊剛剛好，回溫也不會帶來不悅。還有一個亮點是酒標上面印著台灣以及青天白日滿地紅，我超愛的！若您有機會喝到On tap的黑暗射擊，絕對也會是很好的品飲體驗喔。

暢快度：★★☆

推薦度：★★★

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

藍皮解憂號 & 啤酒頭 聯名啤酒

藍皮解憂號 & 啤酒頭 聯名啤酒

讓嘴角揚起的微風

乘著微風，沿著浪花

夾岸旁的青山脈脈蒼翠

童年時的藍皮老派日常

成年後的解憂新潮主張

我們跟著微涼的列車慢行

深深刻在南迴的美麗微笑裡

開著車窗，尋著海汐

享受著南風溫柔的洗禮

列車上的風景駛進舊時光

輕輕串起南島與你的浪漫假期

藍皮解憂號，是臺灣鐵路公司的一列觀光列車，前身為台鐵「普通車、平快車」，隨著鐵路電氣化與時代的進步而停駛，經整修後於2020年復駛，2021年由雄獅旅行社取得經營權，並命名為「藍皮解憂號」。

* 懷舊復古。
* 可手動開啟的車窗。
* 旋轉式電風扇。
* 綠色皮製座椅。

「藍皮解憂號」行駛於有「微笑曲線」之稱的南迴鐵路，行駛也速度較慢，沿途可以細細品味台灣東南部美麗的海岸線和山景， 沿途可以欣賞到太平洋與臺灣海峽的景色，就是這些熟悉且喜愛的一切，讓人彷彿回到過去。唸書的時候我就喜歡到處去拍照，印象最深的事情之一，就是好幾次坐台鐵普通車，花五個小時從台北火車站一路搖到花蓮… 開著窗戶不但可以一路吹風，還能直接買月台小販叫賣的鐵路便當；不過當然也有缺點，北迴線一個又一個隧道，保證讓你柴油味吸飽吸滿，衛生紙在臉上一抹還會黑黑的。不時回想起來，總覺得都是這輩子永遠忘不掉的美好回憶。

翻出一些我在1991年拍照片：

之前就注意到這個雄獅旅遊專賣的藍皮解憂號，趁著夏天，買了高雄往返台東的行程，體驗期待已久且滿到溢出來的回憶殺。行程除了感到滿意之外，意外發現了雄獅旅遊與啤酒頭聯名合作的「藍啤啤酒」，一系列共3款：

*【藍啤/解憂啤酒】特地嚴選與藍皮解憂號概念相仿的美式拉格口味，作為解憂啤酒，讓旅人在啜飲之後，能夠得到解憂的舒暢。
*【藍啤/微風啤酒】則是以冬瓜入酒，當徜徉在南島清甜的微風裡，便能細細感受並品嚐香甜的冬瓜風味。
*【藍啤/時光啤酒】帶有大量美系啤酒花，一種回到舊時光的復舊感動，開瓶時拂來滿盈的熱帶水果香氣，詮釋屬於台灣的果香型「小麥啤酒」。

就我目前所知的資訊，聯名啤酒只能在藍皮解憂號的列車上，以及藍皮意象館可以買得到，而藍皮意象館（解憂站）位在枋寮火車站旁，專門販售藍皮解憂號的相關商品，也是目前藍皮解憂號在高雄端的起點／終點，我就是在這邊買到聯名啤酒的。當天只剩下【藍啤/解憂啤酒】、【藍啤/微風啤酒】，雖然行程才剛要開始，先買可能要一整天帶著，但因為不確定存貨狀況，二話不說，先買先贏！

先說說【藍啤/解憂啤酒】，基本上啤酒頭出品的啤酒不用太擔心品質，而文青氣息常常是他們特別愛添加的：

（ Live Carefree ）

面對不實的煩惱

需要一點微醺慢慢解憂

搭上這趟人生列車

喝下一口解憂啤酒

捕捉啤酒花與味蕾

共舞姿態

這款酒雖是Lager類型，但對比一般市售Lager是大異其趣，純粹的麥芽香與恰到好處的苦韻，沒有多餘的元素干擾。這樣的純粹，如果要耍廢、解憂，三款中選這一款準沒錯。

第二款是特殊風格的【藍啤/微風啤酒】，釀造過程中加入的冬瓜茶茶磚，忠實地呈現出台灣人熟悉到不行的冬瓜茶滋味，稍微低一點的4.5%酒精濃度，無負擔且更容易入口。

（ Feel the breeze ）

微風揚起笑容一抹

吹起田園裡的清甜香氣

吹起山中海裡的思思回憶

啜飲著微風啤酒

一同向當下時刻乾杯

再向豐碩的未來

緩緩邁進

近十年來台灣的精釀啤酒百花齊放，釀酒師們帶入了不少在地創意，添加在精釀過程中，從最常見茶葉，後來有楊桃、檸檬、冬瓜茶、棗子…等等，甚至蘆筍汁都可以當作原物料，重點是這些味覺因子都清晰可辨，相當厲害。

這兩款酒都非常喜歡，三款聯名啤酒還差一款，真希望有機會能夠趕快喝到。當然，如果您跟藍皮火車有任何記憶上的連接，強烈建議一定要趕快找時間去體驗一下藍皮解憂號，因為不知道什麼時候會再度消失…

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

平和步道 - 串聯台中大坑6號、7號步道

平和步道 - 串聯台中大坑6號、7號步道

台中大坑，是台中市民日常休閒的熱門去處，就像是陽明山在台北市的地位，若要運動一下流流汗，最有名的就是大坑步道群了。大坑步道總共有12條路線，全部用號碼來命名，1號至5號步道(含5-1)難度較高，而6號到10號步道(含9-1)屬於親子路線，在我的部落格有全紀錄，請參考：這篇。

這兩年我比較常走的大坑步道是6號到10號步道，除了離市區較近，有的時候時間不多，走這幾條路線也比較短。不過偶爾會覺得只走一兩條步道不過癮，想走久一點，但早期總會因為停車的位置而打消念頭… 如同下圖所示， 6號、7號步道的起登點是一個小型停車場(中間藍綠色圓圈處)， 9號、9-1號、10號步道的起登點則是名為經補庫的超大型停車場(下方紅色圓圈處)，而8號則是沒什麼地方可以停車：

走了幾次後發現，其實從6號步道中點的大坑寧靜海觀音亭，可經由今天要介紹的「平和步道」銜接7號步道，反之亦然。黃色的GPS軌跡在Google Earth上顯示如下：

接下來就從觀音亭為起點，用照片來簡單介紹這條平和步道。

下圖的右前方是觀音亭的廁所，請往左側的水泥路下坡：

走沒幾公尺會接上柏油小路，取右繼續下行：

不到100公尺，右手邊就會看到有兩個小型指示牌的叉路，一個寫著平和步道，另一個標示可由此從觀音亭通往風動石，走進去就是平和步道了：

平和步道為較原始的步道，可作為6號步道與7號步道的銜接步道，它的長度不到500公尺，路幅不寬但全程平緩好走，只有在接近7號步道時有一小段陡坡：

半途有個岔路，記得取左，往右是高壓電塔，沒有路，偶有山友會在電塔下方搭的棚子泡茶聊天：

步道雖然迷你，但在最高點也有顆圖根點，旁邊的樹上標示著平和山，無明顯山形、無視野，海拔336公尺，下面的照片是2025年10月拍的， 12月再去的時候，標示牌不知何故都不見了，不過圖根點還在：

馬上接著陡下一小段竹林路之後，前方撲著方形石塊的步道就是7號步道：

平和步道在7號步道旁的標示如下：

從7號步道，往上可以到風動石，往下則是到6號、7號步道起登處的小型停車場：

有了平和步道，我最常走的路線會是：
9-1號步道-->觀音亭--> 6號步道-->風動石-->7號步道-->平和步道，再接回觀音亭下山。
或者
9-1號步道-->觀音亭-->平和步道-->7號步道-->風動石-->6號步道，再接回觀音亭下山。
這樣，就能把車停在經補庫停車場，近兩個小時達到大約6公里左右的運動量，且只有一小段重複，是我很喜歡的路線，下山還能順便買菜！當然，也可以坐捷運到松竹站或舊社站，再騎U-Bike過來經補庫停車場旁邊，這樣就能消耗更多熱量了。

平和步道的GPS軌跡如下，全程437公尺，高度差大約只有30公尺而已：

最後有件事做個紀錄：今年12月再來這邊的時候，除了發現平和山的標示牌已不復存在，也發現之前在步道上的大量「琉璃蟻」都不見了，想想不久前曾聽到政府在做防治宣導，那應該是已經有效果囉：

（完～）

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鵝公髻山 & 夜宿大湖山林露營區

鵝公髻山 & 夜宿大湖山林露營區

鵝公髻山（賽夏語：ngangihaw）是臺灣新竹縣五峰鄉大隘村與苗栗縣南庄鄉東河村交界處的一座山，海拔1576.4公尺，為台灣小百岳之一。「鵝公髻山」是當地客家人對該山的稱呼，聽說是因為山形貌似雄鵝頭上的冠而得名。

近年來常看到的「五峰天際線」一詞，是指一條串連新竹五峰鄉十幾座中級山的大縱走路線，以其壯麗的杉木林、雲海景觀和登高望遠的視野聞名。鵝公髻山位於五峰天際線的第二段，從上坪廣惠宮起，經過鵝公髻山，最後到觀霧的樂山林道。

2025年國慶日連假，利用兩天到前往新竹深山，早上爬山、下午喝茶、晚上露宿。一般在網路上查得到的「鵝公髻山」登山口有3個，此行我們是從最輕鬆的山上人家農場起登。「山上人家」海拔1200公尺，面積五公頃，夏天氣溫18~22度，是新竹縣著名的避暑勝地。地處深山，豐富的自然生態景觀時常能看到遠處翻騰的雲海，蟲鳴鳥叫在不同季節搭配著螢火蟲、楓葉，以及銀杏等美景，不僅遠離都市塵囂，還能達到身心靈的放鬆。「山上人家」最吸引我的地方，是繳交門票200就有安全且固定的停車位，且門票還能抵餐廳消費喔，只是要注意山路狹小也遙遠，遇到不太會開山路的駕駛就要當心了。

農場沿著山坡地興建了許多設施，也有露營區，看起來維護地不錯。我們在農場內一路往上走到筏木林道後進入碎石路段：

沒多久經過「習森風雨亭」：

再往前幾步依照路標指示右轉，一路緩上。時而泥地、時而倒木，步道上大部分都是中小型碎石滿佈，步行其中無任何展望：

走到更高海拔處超過早上11點，台灣典型的登山氣候，讓山下萬里無雲的天空，不知不覺中，已經讓我們身處雲霧繚繞之境：

登頂前的約100公尺轉為陡上兼拉繩，稍微辛苦：

抵達「鵝公髻山」基點時已聚集不少人，回想剛剛路上沒遇到幾組人馬，原來是大家都比我們早，且都在基點處休息了... 連山友的柴柴都上來了耶：

基點處再往前行10公尺，有另外一個腹地較大的空地可供休息，這裡有個展望點，可惜今天放眼望去都是白牆：

拍個照留念後早早下山，晚上還要去另外一個露營區同樂：

此行由「山上人家」登「鵝公髻山」，依照當天GPS所示，單程約3.9公里，爬升不到500公尺，只有登頂前的那一段比較操：

Google Earth上的週遭地形如下：

下山速度較快，早上進來的筏木林道入口已經被鎖上鐵鏈了：

入門票是每個人200 ，可以抵消費，找了一個戶外座位享冰飲、賞銀杏：

休息夠了，離開「山上人家」，朝今晚過夜的地方「大湖山林露營區」前進。開車將近一個小時後抵達，跟沒來得及爬山、直接來同樂的夥伴們會合。露主就是山友，不怕沒地方睡，喝酒、打屁、談心事，大家渡過了愉快的時光：

（在「大湖山林露營區」長時間陪我們聊天，應該是某種小蝗蟲，一直不肯從手上離開）：

（完～）

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