皇家卡羅精釀英德尊啤酒 Het Anker Gouden Carolus Indulgence 2016 - Cuvée Sauvage （RateBeer網站分數：97分）
Carolus是我相當喜歡的啤酒品牌之一，在我的部落格裡也留下了不少篇文章，該酒廠Het Anker簡單的介紹可見我的這篇文章。該酒廠的Indulgence系列，是限量的，雖然每年都有不一樣的創意，但相同的是，這些酒絕對值得讓你在特定的時間以及特定的地點，分享給特別的人！之前已經分享過Indulgence系列的2015酒款與2017酒款，而2016年的酒款，以皇家卡羅紅帶啤酒Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Rood（可參考我的這篇）為基礎，混和了2至3年、酒精濃度20%、Boon釀酒廠的酸啤酒Lambic。這樣的合作，結合了兩家釀酒廠的優良傳統：巧妙獨特的口感、果香與清爽的酸感！
Z. E. E. P.是Zero Energy Experimental Pile零能量實驗的縮寫。這是易飲的3.5%低酒精濃度淡啤酒，酒花帶來了代表地中海風味的檸檬皮、迷迭香等苦韻。其實ZEEP也是二十世紀中期，加拿大的核子反應爐計劃，也是美國境外的首座，Eduardo Paolozzi則是在1969年至1970年之間，以這個核子反應爐為名，搞了ZEEP藝術系列創作，只不過這個是完全不具毀滅性的，但ZEEP啤酒還是要花點功夫才能喝得到喔。
名品：Edinburgh Beer Factory Z.E.E.P. MEDITERRANEAN PALE 330ml
FUTURISM MODERN BROWN （RateBeer網站分數：77分） 這是連續兩年獲獎的美式棕色啤酒American Brown Ale，讓我們告別老派的一般棕色啤酒，來體驗這種未來主義的經典風格吧。以往，美國小型釀酒商廣泛應用了英式棕色啤酒風格UK Brown Ale的釀製手法，摻入新世界啤酒花來營造出個性化的苦韻，形成所謂的美式棕色啤酒風格American Brown Ale。愛丁堡酒廠進一步將American Brown Ale投以愛丁堡酵母，做出了這支富含麥芽味，喝起來如絲綢般滑潤的酒花風格棕色啤酒。6% 的酒精濃度適合一次一大杯，最好再搭配著巧克力一起下肚。酒標則是參考Eduardo Paolozzi在1964年的作品‘Futurism at Lenabo’
名品：Edinburgh Beer Factory FUTURISM MODERN BROWN 330ml 類型：Brown Ale 產地：英國 酒精：6% 購入：古登比利時啤酒專賣 原料：水、麥芽、啤酒花、酵母 （以下是個人觀點，僅供參考） 苦味：★★★ 香味：★☆☆ 茶葉、堅果、巧克力等等棕色啤酒Brown ale該有的口感都有，特別添加的新世紀啤酒花則帶來了青蘋果，黑櫻桃、李子等味覺因子，複雜度相當不錯，有種Brown ale與IPA綜合體的感覺，相當值得一試。 暢快度：★★☆ 推薦度：★★★
SLOW JAZZ CHERRY SAISON （RateBeer網站分數：48分） Slow Jazz用櫻桃摻入傳統的比利時農莊風格啤酒Belgian farmhouse style，在原本乾爽、溫暖的基底上增添了一絲酸澀和甜味。6.5%的酒精濃度，可以用大開口的啤酒杯品飲，另外也推薦半品脫葡萄酒杯。適合搭配的餐點有貝類、醃肉或烤豬肉，這支酒的櫻桃味會在脂肪和鹽上增添神來一筆的水果口感。
名品：Edinburgh Beer Factory SLOW JAZZ CHERRY SAISON 330ml 類型：Saison 產地：英國 酒精：6.5% 購入：古登比利時啤酒專賣 原料：水、麥芽、啤酒花、酵母 （以下是個人觀點，僅供參考） 苦味：★☆☆ 香味：★☆☆ 這款清爽的比利時農村風味啤酒，有小麥的香氣以及淡淡的草根味，酒液顏色是濃郁的琥珀色，混著柑橘的微苦，以及櫻桃、小紅莓、蔓越莓等酸甜滋味；還有一股蘋果的口感，個人是覺得平衡度與複雜度還算不錯的作品喔，與相信搭配美食的話，一定會有相得益彰的效果！ 暢快度：★★☆ 推薦度：★★★
De Bie釀酒廠的創立可追溯至西元1992年，在比利時算是相對年輕的酒廠，它位於鄰近法國邊境的Watou地區，酒廠所在地是專門供應比利時釀酒廠的啤酒花莊園，也曾經是Flanders法蘭德斯一帶最小的手工啤酒廠之一。1998年，在被Jos Tjoen收購之後，歷經了搬遷、擴充，以及開創多樣化的商品，De Bie也從一開始的只有三種酒款，發展至超過十種以上酒款的精釀啤酒廠，但並沒有失去它一貫的優質手工品質。
De Bie堅持只使用最優質的天然原物料，且不含化學添加劑。啤酒花、小麥和大麥皆來自酒廠周圍的自家田地，整個生態圈是安全、封閉的，也沒有化學產品疑慮，一整個就是滿滿的健康氣息！
DE BIE VÉLO （RateBeer網站分數：17分） DE BIE VÉLO是De Bie的三倍黃金啤酒Triple。啤酒大師Robbie Defraeye對這款酒的評價是：帶有一種特殊的口感，甜與苦非常平衡，尾韻嘗起來有果味與麥芽味，並以茴香、香菜、鼠尾草等辛香料氣息當作結束。他認為男人和女人都會喜歡這種啤酒，酒精濃度高且口感豐裕，但仍保有很好的適飲性。
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