米凱樂彎月刺青哥 (久違的酒花狂靈藥) Mikkeller Crooked Moon Tattoo dIPA

米凱樂彎月刺青哥 (久違的酒花狂靈藥) Mikkeller Crooked Moon Tattoo dIPA
（RateBeer網站分數：98分）

酒款多樣化的程度非常驚人的Mikkeller又來了，很久沒嘗試他們的新酒款，這款酒的酒標相當特別，酒精濃度也很給力，就來試試吧！Jacob與Jonas Pedersen兄弟檔在瑞典赫爾辛基經營的灣月刺青Crooked Moon Tattoo想在周年慶始搞個盛大的慶祝活動，於是找來了最擅長釀製聯名啤酒的Mikkeller一起合作（酒廠的簡介在此），推出了這款同名的精釀啤酒，也因為他們是兄弟檔，因此各自設計了一款酒標。這款IPA加入的啤酒花在種類與比例上都非常多，也使得酒精濃度高達9%，就像Crooked Moon tattoo的作品一樣：強壯又有力！

品名：米凱樂彎月刺青哥 (久違的酒花狂靈藥) Mikkeller Crooked Moon Tattoo dIPA
330ml
類型：Imperial IPA
產地：比利時
酒精：9％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
特色：就像前面所說的，雖然Mikkeller的酒款真的多到爆（尤其是聯名啤酒），而且還一直不斷推陳出新，我也特地在部落格中為Mikkeller成立一個分類，但因為許多酒精濃度都不高，或者沒特別吸引我的特色，所以一陣子沒買他們家的酒了，這次這款帝國IPA，除了有高酒精濃度，酒標也很特別，所以買回來試試。酒液呈現琥珀色，酒泡稀少，具有帝國IPA該有的濃郁香氣，但入口後發現它不像一般高濃度IPA有那麼明顯的苦感，反而有很多的甜蜜水果風味，像是柑橘、百香果之類的，特別是在中後段或是回溫後特別明顯，但仍保有IPA該有的濃郁酒花香與苦韻。收口乾脆，嘴裡殘留的是果香、酒花香，以及高酒精濃度帶來的溫熱感，比較特別的是這支Mikkeller還夾雜著嗆辣感（甚至讓嘴唇有點麻麻的），一整個非常美好的體驗，是款複雜度很高的非典型帝國IPA。幸好我不刺青，不然喝完這杯太開心，就想飛到瑞典去找Crooked Moon Tattoo了。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！

福爾摩沙精釀啤酒：一抹紅果香法式淡艾爾/二重奏山胡椒小麥啤酒/三劍客啤酒花香金啤酒 Formosa French Fruity Pale Ale/Mountain Pepper Wheat/Hoppy Tripel

福爾摩沙精釀啤酒：一抹紅果香法式淡艾爾/二重奏山胡椒小麥啤酒/三劍客啤酒花香金啤酒 Formosa French Fruity Pale Ale/Mountain Pepper Wheat/Hoppy Tripel 
（RateBeer網站分數：NA）

一開始接觸這個品牌的時候，我對老闆說的：台灣品牌、法國精釀相當好奇，到目前為止，他們共推出了三款酒，每款皆各有特色，讓我一一在此作介紹。

節錄自【F42 Craft Beer啤酒專賣店】FB粉絲專頁的專文：台灣靈魂、法式風格、挪威工藝的FORMOSA 福爾摩沙精釀，在品牌創立之前，釀酒師Cyril和Julien向世界知名的挪威釀酒大師Kjetil Jikiun拜師學藝，Kjetil是挪威知名啤酒廠Nøgne Ø(那庫歐) 的創始人之一。

Cyril，一個視啤酒為生命志業，熱愛亞洲文化及電影的法國人。他是法國推動精釀啤酒界的元老之一，在法國精釀啤酒界享有盛名， 2004年初次來到台灣旅遊，他便對這遙遠陌生的土地產生無法割捨的愛戀，最終成為台灣女婿， 往後，每年必來台灣旅遊探親，並夢想著有一天要在這美麗島嶼上成立自己的精釀啤酒品牌。

（照片取自鏡週刊）

另一位共同創立者Julien，從小便看著亞洲電影長大的法國人，微生物學博士，原本在瑞士洛桑大學教書，一直是精釀啤酒迷，為業餘的釀酒師，經常在家自釀啤酒。一次來台旅遊後，便深深地被這裡的文化人情撼動，他毅然放棄在瑞士的教學研究工作，決定來台分享自己對精釀啤酒的熱情。

他們的三款啤酒，分別以一、二、三的數字為名，這些酒的酒標都有中文，並寫到：【有人曾說 : 啤酒是液體友誼 ，這正是福爾摩沙精釀啤酒公司的精神寫照。讓我們一同分享啤酒帶來的幸福與好味道。Santé !(為健康乾杯)】

《一抹紅》法式果香淡艾爾
「醉臉春融，斜照江天一抹紅 。」這首蘇軾的采桑子之作，也正是酒名的由來，就如同江邊的一抹夕陽般美麗又醉人，帶點甘苦交織的美麗與憂愁...。兼具酒花的苦香與迷人的果味，交織成一幅可細細欣賞的風景畫。挪威蘋果🍎使用，釀酒師說這品種的蘋果直接吃太酸，糖分也不足以釀製蘋果酒Cider，但加入淡艾爾中有畫龍點睛之妙，故稱之French pale Ale，不是什麼"A"PA(特別強調）。

品名：一抹紅果香法式淡艾爾 Formosa French Fruity Pale Ale 330ml
類型：others (French Pale Ale)
產地：挪威
酒精：6％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母、挪威蘋果
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★★
特色：初嚐有點像IPA，卻是將plale ale利用酒花與挪威蘋果營造出出色的口感與香氣。入口後可發現酸蘋果、柑橘類的口感，外觀呈現金黃並帶有豐富的酒泡，複雜度頗佳，入口後的IPA錯覺馬上被酸酸苦苦又甜甜的水果滋味所取代，中段讓你盡享柑橘類與青蘋果的青澀口感（但絕不是水果酒喔！），尾段再用酒花的苦將你全身轟炸，是款相當推薦的創意精釀啤酒。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

《二重奏》山胡椒小麥
這支是該酒廠首推的酒款，採用台灣山區的野生馬告為原料，由原住民手工採摘，它獨具的檸檬、香茅、薑及胡椒的獨特味道，早在2013年，釀酒師初嘗到這個台灣原住民香料，便為之驚艷，並開始研究用山胡椒來釀造啤酒。經過一番實驗後，Cyril在2015年便與法國當地知名的微型酒廠Brasserie le paradis合作推出了限量的山胡椒小麥啤酒並命名為【Les fleurs du paradis】，這款啤酒首次在法國精釀啤酒界中獲得極大的迴響，之後在挪威釀酒大師Kjetil Jikiun的指導之下，終於釀製出這隻3.0版的二重奏，沒有冷泡啤酒花而是冷泡山胡椒。山胡椒與小麥誰也不搶誰的鋒頭，而是相互契合，譜出均衡完美，優雅細緻的精釀樂曲。這款為熱帶島嶼而釀的特色啤酒使用了台灣野生山胡椒（馬告），有檸檬柑橘🍊香氣，香茅氣息加上薑等香料感收尾；與德式小麥香蕉香氣取得完美協調。 特殊的"dry-pepper"冷泡手法，入口暢快、尾韻悠長是海鮮、沙拉良伴。

品名：二重奏山胡椒小麥啤酒 Formosa Mountain Pepper Wheat 330ml
類型：Wheat Ale
產地：挪威
酒精：5％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母、山胡椒
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：我對第二支Formosa的酒款印象非常好，因為我愛爬山、也愛人文，對台灣原住民文化非常有好感，也不止一次嘗試過添加了馬告的原住民料理，自然而然也相對能夠接受加了馬告的啤酒。酒液金黃，酒泡豐厚與綿密，開瓶就有胡椒般的馬告嗆鼻味，入口是小麥啤酒加上檸檬、香蕉、草本植物、以及馬告香，乾喝口感偏嗆，還帶點甘甘苦苦的韻味，比一般精釀啤酒更適合搭配食物一起享用，習慣這些香料的韻味後，中後段漸漸顯現出麥芽香，有點類似德式小麥啤酒的感覺，除非你不愛馬告，否則它絕對是款成功的特色啤酒，記得搭配美食來享用喔。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

《三劍客》啤酒花香金啤酒 
此酒廠的三要角；法國精釀大咖也是台灣女婿的Cyril 、前瑞士洛桑大學微生物博士，熱愛亞州電影的法國精釀咖Julien、還有釀酒界一代宗師挪威人Kjietil Jikiun (名字超北歐！）三人共同完成的傑作！11% 酒精度（沒錯），完美的平衡，saison酵母與冷泡cascade 酒花，就像他們說的：甘醇、乾爽、清新、果香、辛辣，就像經典的功夫電影令人驚艷又想一看再看。

品名：三劍客啤酒花香金啤酒 Formosa Hoppy Tripel 330ml
類型：Abbey Tripel
產地：挪威
酒精：11％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
特色：這是款超過癮的酒花控高濃度三倍啤酒Tripel，酒液呈現琥珀色，酒泡不多，開瓶後即可聞到滿溢的酒花香，是一款酒花控比利時Abbey Tripel風格啤酒，而且酒精濃度超高。除了IPA般酒花的苦韻，還有辛辣感與水果香，可以夠享受比一般Tripel更多的味覺因子，末段由酒精帶出的甜美滋味為主導，可能一不小心會忘了它高達11%的酒精濃度，比一般Tripel還高，沒喝完一瓶，就提前進入飄飄然的境界了啊！。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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Lonerider Hoppy Ki Yay

Lonerider Hoppy Ki Yay
（RateBeer網站分數：52分）

Lonerider在官網上對自家的酒有以下的詮釋：親身感受一切，不是只當旁觀者！移動你的腳步，不要在框框外面只想不做，那個虛擬的框框從來就不存在。

Lonerider位於美國北卡羅來納州的羅里Raleigh, North Carolina，2009年滿載著夢想成立，如今產品線已拓展至9大州，並擠身美國前150大的啤酒廠，秉持著對品質的堅持，Lonerider的每一瓶精釀啤酒都使用了高規格的原物料，因此也屢屢榮獲大獎，其中包括美國啤酒嘉年華：在科羅拉多州丹佛市舉行的美國大啤酒節（The Great American Beer Festival），也就是（GABF）。一年又一年， 眾多的精釀啤酒愛好者展現出熱情，讓Lonerider對支持者表達出無限的感激，並以座落於北卡羅來納州、也是美國南方的啤酒重鎮為榮。

Yippee ki-yay是「擬聲詞」，類似；哈哈哈！布魯斯威利主演的老電影終極警探裡就有一段這樣的對話，源自於19世紀美國西部牛仔騎在馬上的歡叫聲。這款取名有點類似的Hoppy Ki Yay使用了優質的麥芽與啤酒花，全年都買的到，酒體溫和，是一款獲獎的IPA。

品名：Lonerider Hoppy Ki Yay 鋁罐裝
類型：IPA
產地：美國
酒精：6.6％
購入：好友餽贈
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
特色：這是我最近喝到的第二款美國在地鋁罐裝精釀啤酒，屬於酒香型IPA，橘子色的酒液帶有濃厚的酒泡，外觀相當討喜，香氣撲鼻。IPA的酒花的苦感明顯，入口卻圓潤不苦澀，有別於一般IPA入口即苦，處理得不錯，橘皮、果香、熱帶水果的甜蜜滋味相當搶戲，前段苦中段，中段則跳脫正統IPA口感，改以香甜為主，尾段則是又回到了IPA該有的苦韻，變化度頗佳，若不細究IPA該有的類型表現，這款算是值得一試。話說回來，還真想回顧一下終極警探這部老片子啊！

暢快度：★★★
推薦度：★★☆

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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Wild Wolf Blonde Hunny Ale

Wild Wolf Blonde Hunny Ale
（RateBeer網站分數：44分）

連年榮獲眾多獎項的Wild Wolf釀酒公司是由Danny Wolf所創立，喜歡園藝與釀酒的他，從對釀酒有興趣，進而花時間去專業技術學院進修（Siebel Institute）、還拜師學藝。酒廠於2011年開張，酒廠在拓展業務的同時，也對環保與減碳方面非常注意，除此之外，官網還提到Danny喜歡許多在地的東西：當地美食、當地音樂、當地文化等等，釀酒廠有個標語：保持新鮮度、享受當地的口感 Keep it Fresh, Drink Local，這句話完整詮釋了Danny如何同時經營自己的人生與事業，所以當他有空閒時，他會享受自己所喜愛的園藝，或花時間在他養的兩隻狗狗身上，有時也看看電影，可說是相當豐富又愜意。官網花了很大篇幅介紹Danny，這在我翻譯精釀啤酒官網資料的經驗上相當罕見，讓人不難感受到這家酒廠帶有強烈的個人風格，但不知道他們的啤酒是不是也同樣有個性呢？

這是款美國出品的比利時風格金黃啤酒Blonde，口感柔順、清新、微甜，酒液未經過濾，每一口都能嚐到小麥麥芽香與蜂蜜味，多添加的香料則是帶來了額外的味覺因子，它包含了所有比利時優質精釀啤酒所該有的特色。

品名：Wild Wolf Blonde Hunny Ale 鋁罐裝
類型：Blond Ale
產地：美國
酒精：6.8％
購入：好友餽贈
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：這次難得有機會喝到美國原汁原味的鋁罐裝精釀啤酒，這款金髮親愛的開瓶後香氣明顯，有酒花控或酒香型IPA的感覺，酒液顏色是Blonde的金黃色，清澈度不佳，因為它是未過濾啤酒。酒泡不多，口感綿密，入口後有明顯的果香，百香果、柑橘、香蕉等味道都能嚐到，口感複雜度佳，整體而言介於小麥啤酒、Blonde與IPA之間，初期的蜂蜜味也大大加分。中段以麥芽香為主，微苦搭配著濃郁的酸甜水果滋味收尾，6.8%的酒精濃度搭配起來剛剛好，以鋁罐啤酒而言，口感算是非常不錯的。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！

五十五街精釀啤酒—彩虹啤酒〔愛吧Just Love〕

五十五街精釀啤酒—彩虹啤酒〔愛吧Just Love〕
（RateBeer網站分數：NA）

2017年金曲獎的最佳編曲人獎由同性戀女歌手盧凱彤拿下，她在致詞時的一段話讓我決定一定要寫這篇文章：「還有1個人，我今天一定要感謝，沒有她，我不會在7年前寫第一首國語歌，我要感謝我太太，我跟我太太去年在國外結婚，謝謝她讓我的生命變得更完整，我知道這個世界不完美，我的人不完美，有了妳，誰還需要完美」。當下電視機前的我，除了感動、還是感動...

這是間2014年才成立的小型精釀啤酒廠，他們的FB粉絲專頁上有較詳盡的酒廠介紹：一個出生在南美洲哥倫比亞55街的華僑釀酒師Jack，因為愛美式精釀啤酒及愛台灣的一股熱情，毅然決然在台灣開了一間獨立小釀酒廠，五十五街不僅是他的出生地，也象徵著他在台灣一切從零開始，一段新的人生旅程，他希望可以將道地美式啤酒及文化介紹給大家，讓大家多認識原來啤酒世界這麼精彩。堅持經典美式啤酒風格外，也愛加上許多創意，更堅持只用最在地、無加工過新鮮台灣食材結合各式啤酒，製造無限創新，原來精釀啤酒可以這麼有趣又好喝。（我們的啤酒不經過濾，一切堅持保留最原始、最新鮮的啤酒美味）

其實除了這些資訊，更吸引我的是Jack與他老婆Johan的相愛故事，一個是對啤酒有著熱情卻不太會說中文的華僑，一個是原本倘佯在光鮮亮麗時尚圈的模特兒，如何攜手共創共同的精釀啤酒夢，可參考這篇（連結）精彩的文章（照片同樣節錄自這篇文章）。

這次品飲的這款愛吧 Just Love，官網介紹如下：
因為我們身邊有非常多的同志朋友，他們生活比我們努力，工作比我們認真，所以一直很想做一款啤酒可以表達我們的支持。五十五街全體員工(共三位)認為每個人不論膚色，不分性別，不論宗教，不分性向，皆應一視同仁，互相尊重，平等平權。於是便誕生了這一款啤酒 愛吧 Just Love。限定版限量5000瓶，而每賣出一瓶，我們會捐5元至台灣同志諮詢熱線協會希望可以利用小小的力量表達我們心中滿滿的支持。

這款酒的酒標設計也是來自釀酒師Jack之手，我們將象徵性彩虹交織在反對稱的顏色裡，因為所有顏色都算數，所有顏色都重要，我們都是一體的。愛吧是我們擴廠完成第一批新款啤酒，隨著酒廠升級，我們將大家都愛的桂圓琥珀愛爾也升級，並加入台灣自種自烘的可可豆及台灣有機竹薑粉，桂圓乾加上焦糖麥芽當底，大量的可可豆讓酒體充滿巧克力香氣和味道，再平衡帶出桂圓乾的煙熏果乾味，尾韻出現微微竹薑的香料刺激感，巧妙清新地將味覺提升，令人想要一口再一口品嚐更多。

這是我們的多元啤酒"愛吧 Just Love"，希望你們喜歡！

品名：五十五街精釀啤酒—彩虹啤酒〔愛吧Just Love〕 330ml
類型：Amber Ale
產地：台灣
酒精：5.5％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母、桂圓乾、薑粉、可可豆
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★☆☆
特色：開瓶後沒什麼常見的精釀啤酒香氣，但聞的到桂圓味與咖啡香，酒液顏色是介於棕色Ale與Stout之間的暗褐色，酒泡不多。入口後也是明顯的桂圓味，以Amber Ale的口感為基底，有烘烤麥芽香氣與煙燻食物的味道，加上咖啡、可可香，中段以及回溫後偏苦，複雜度也同時降低，尾韻再搭配一點點薑的味覺因子，原則上趁低溫時早點喝完最好，是一款非常特別的台灣品牌精釀啤酒，雖然口感不是好到讓人驚艷，但背後的故事卻深深打動了我。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★☆

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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