吟遊詩人西岸IPA黑啤酒 Troubadour Westkust

吟遊詩人西岸IPA黑啤酒 Troubadour Westkust
（RateBeer網站分數：97分）

吟遊詩人在歐洲大陸存在已久，據信是起源於中世紀的凱爾特民族，他們吟詩讚美部族首領，並歌頌英雄事績，與慶祝法律的頒行。發行一系列吟遊詩人啤酒的釀酒廠，也有個特別的名字：Musketeers，中文是火槍兵或步兵（有一齣英國製作的電視劇叫做三劍客與達太安The Musketeers的電視劇）。釀酒廠希望吟遊詩人系列啤酒，能夠真的像吟遊詩人一樣，帶給各地人們歡愉與被熱情款待的體驗。其他有關這家酒廠，以及其他吟遊詩人酒款的介紹，可參考我的另一篇文章（連結）。

這應開是我所喝過的第4款吟遊詩人啤酒，Troubadour Westkust屬於黑啤酒與IPA的混合體，充滿了烘烤麥芽味，並與其他咖啡味、巧克力味、香草味取得完美平衡，品飲過程中，慢慢隨之而來的苦感強烈但卻討喜，且能延續很長一段時間，中高的9.2%酒精濃度更是非常帶勁。

品名：吟遊詩人西岸IPA黑啤酒 Troubadour Westkust 330ml
類型：Black IPA
產地：比利時
酒精：9.2％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、啤酒花、酵母、麥芽
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★★
特色：黑啤酒，卻有IPA濃濃的香氣，入口盡是咖啡、巧克力、香草、以及淡淡的果香，苦味偏重，回溫後能明顯感覺到是柑橘味帶來的，這種苦並不會不討喜。酒液顏色不是黑色，而是暗沉的深褐色。酒泡不多，但杯中充滿了大量的酵母。這支酒是黑啤酒與IPA的完美綜合體，前段是黑啤酒、後段是IPA，只要一瓶，就能同時品嚐到兩種啤酒風格，再加上9.2%的高酒精濃度，真是不錯。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！ 

比利時布士繽紛聖誕啤酒 Bush de Noël

比利時布士繽紛聖誕啤酒 Bush de Noël
（RateBeer網站分數：97分）

Dubuisson釀酒公司隸屬於比利時家族釀酒者公會（Belgian Family Brewers），是比利時南部Wallonia（華隆）地區最老的酒廠，想了解更多酒廠的歷史，可參考我上一次品飲他們的比利時妖精啤酒 Cuvee Des Trolls Beer（連結），不過那次印象較深的卻是沒什麼特色，不知今天帶回來的這一款喝起來如何？

該公司的Bush啤酒系列有超過80年的歷史，是當今市場上歷史最悠久的比利時啤酒之一。其傳統配方從1933年延續至今。之所以取名為Bush，是因為Dubuisson在英文的發音就近似英文的Bush，且當時在英式啤酒為大宗的年代，品飲比利時啤酒是件相當時髦的事。這支Bush de Noël在西元1991年發表，為的就是因應消費者在年終慶典上，期望有一款更完美的啤酒能夠錦上添花。每年限量生產的這支美酒，原料中的黑麥芽讓酒液呈現琥珀色，酒體飽滿與圓滑，水果味明顯，精選的啤酒花則營造出維妙的香氣，其中包含了香蕉、鳳梨、焦糖、以及乾燥水果等味道。甜中帶點微苦，美好的尾韻持續不墜，12%的超高酒精濃度更是讓人直呼過癮。

品名：比利時布士繽紛聖誕啤酒 Bush de Noël 330ml
類型：Belgian Strong Ale
產地：比利時
酒精：12％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：大麥、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★☆
特色：酒體飽滿，濃濃的水果味，雖然酒泡少的可憐，不過杯中盡是滿滿的酵母。酒液呈現較少見的暗沉琥珀色，驚人的12%酒精濃度，應該是我第一次的體驗吧？用鼻子就能聞到香蕉與鳳梨味，喝下口，明顯的酒精感自然不在話下，甜中帶點微苦，品飲過程壓力不大，一口一口都十分順口，尾韻則是持續不墜的綜合果香。喜歡這支啤酒不只是因為它有超高的酒精濃度，標榜老式比利時啤酒的風格更讓我印象深刻。酒標上是下雪的季節，不正適合現在的氛圍嗎？
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！ 

比利時瘋狂精釀啤酒 De Dolle Special Extra Export Stout

比利時瘋狂精釀啤酒 De Dolle Special Extra Export Stout
（RateBeer網站分數：98分）

今天品飲的這款Special Extra Export Stout，是由De Dolle釀酒廠釀製，酒廠的歷史先前曾經介紹過（連結在此）。不同於該酒廠的Boskeun或Dulle Teve，帶著鮮明的比利時Tripel風格，這支屬於Stout（司陶特）。Stout存在已久，也不算是當今相對流行的啤酒種類，但是在英語系的國家當中，仍舊相當受到歡迎。De Dolle釀酒廠依照美國客戶的要求，一年會進行幾次Stout啤酒的精釀，他們使用了可能早在200年前，英格蘭與愛爾蘭地區就已經出現的啤酒所使用的原料：重烘烤麥芽（roasted malt）、黑麥芽（caramel malt）、淡色麥芽（pale malt）、以及Nugget啤酒花，創造出這支苦味較重、微酸、有獨具特色的酒款。

深黑咖啡色，泡沫出乎意料的多發泡性頗強，但顆粒略粗。有些黑松沙士混著黑麥汁的感覺，烤過的麥芽香氣微裹著焦糖，一些黑棗乾、蜜餞、薄荷與淡淡啤酒花。喝起來不會太沉重，黑咖啡、棗泥，有著蜜餞酸、葡萄乾類的風味，黑麥汁，焦烤麥芽以及融化的巧克力。尾韻的酒精感則稍微強些，黑棗核桃糕與融化的巧克力，也有著黑咖啡與蜜餞酸、葡萄乾。喉頭有些炭焙黑咖啡的苦韻留著。倒出時會被它的起泡力給嚇一跳！香氣有點輕薄，不過口感滋味頗豐，較偏酸些整體也不會太沉重；一開始還好，但有種愈喝愈喜歡的感覺，是支頗不錯的Stout～

品名：比利時瘋狂精釀啤酒 De Dolle Special Extra Export Stout 330ml
類型：Stout
產地：比利時
酒精：9％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：大麥、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★☆
特色：個人很喜歡Stout特有的咖啡色酒泡，就像一杯美式咖啡，品飲的時候也會像咖啡般慢慢享用，這支酒的咖啡色酒泡特多，倒入杯中也特別開心。濃濃的烘烤麥芽香與咖啡香，偏苦，入口後可感覺烏梅味、黑棗味、與黑巧克力味，偏酸的口感也是特色之一，回溫後更是明顯。白底黑字的酒標簡潔有力，我深感有幸喝到這款一年只釀幾次的美酒，因為它真的是一款不錯的Stout。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！ 

史踹斯國王私生女特釀黑啤酒/聖艾梅黑啤酒/我的老天聖誕金啤酒波本桶 Struise Cuvée Delphine/Sint Amatus 12/Tsjeeses Reserva

史踹斯國王私生女特釀黑啤酒/聖艾梅黑啤酒/我的老天聖誕金啤酒波本桶 Struise Cuvée Delphine/Sint Amatus 12/Tsjeeses Reserva
（RateBeer網站分數：100分、99分、99分）

Struise是間相當知名度的啤酒精釀公司，他們所出品的所有酒款在極具公信力的Ratebeer網站上都獲得滿高的分數，並獲選為該網站2008年最佳釀酒廠。他們酒標上都會有隻鴕鳥，而struise在法蘭德斯語中的意思也是鴕鳥，至於為何與鴕鳥扯上關係，以及酒廠的大致歷史，可參考我上一篇品飲Struise 4款酒款的文章（連結）。

組成啤酒的的4大要件為：麥芽、啤酒花、水、酵母，光是在這4樣元素上做些變化，就已經讓世界上的啤酒種類多到眼花撩亂、細數不盡了。幾個月前，我又接觸到另一種啤酒精釀的玩法，叫做：波本桶風味，這個名詞是從威士忌而來，目前大部分的蘇格蘭威士忌都是用波本桶和雪莉桶這兩種橡木桶，來進行威士忌的陳年，其中以波本桶的數量為大宗，粗略來講，波本桶陳年會賦予威士忌淡雅的花香、蜂蜜、奶味及木質系的香氣，較不會像雪莉桶會出現果香。近年來，越來越多釀酒廠嘗試將啤酒放入使用過的波本桶中熟成，以獲取獨特的風味，這次帶回來的3支Struise酒款就是標榜波本桶風味。

Struise Cuvée Delphine（Vintage 2012）
2013年，比利時前國王Albert II（艾伯特二世）被誹聞私生女Delphine Boël（德爾菲娜波爾）一狀告上法院，要求驗DNA以承認血緣關係，導致他提早下台，Struise新開發的13%桶內熟成黑啤酒Black Albert就是以這位國王為名，帶點諷刺的意味（有機會一定要來找這支酒）。之後，酒廠在偶然的機會中取得一批使用過的4朵玫瑰波本桶（Four Roses Bourbon），4朵玫瑰是在威士忌的市場上相當暢銷且有名的品牌，Struise酒廠把黑啤酒罐入波本桶中進行熟成12個月，並準備將第一批啤酒命名為4朵黑玫瑰，不過在美國友人強烈的反對下，這個名字沒被採用（因為感覺有傳承"4朵玫瑰"威士忌的意思，但實際上又不是），於是Struise乾脆將酒名改成Cuvée Delphine，也就是說：這支啤酒Cuvée Delphine相對於更早的啤酒Black Albert，就像是私生女Delphine Boël相對於國王Albert II，多有趣的酒廠呀！更神的是，這位誹聞私生女Delphine Boël還是位知名藝術家，竟也特地將把自己的當作酒標，也就是現在大家看到的：TRUTH CAN SET YOU FREE。

Cuvée Delphine以Black Albert為基底來進行桶內熟成，口感非常地甜，甜到有點誇張，再加上波本桶Stout的特殊風味，Struise將它塑造成既像公主般閃亮且、又達到極致平衡的酒款：橡木桶味、香草味、再搭配類似Black Albert特有的咖啡香與焦糖味，這支高酒精濃度（11%）的美酒，即將要釋放你的心靈，set you free！

品名：史踹斯"國王私生女"特釀黑啤酒2012 Struise Cuvée Delphine（Vintage 2012）330ml
類型：Imperial Stout
產地：比利時
酒精：11％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、啤酒花、酵母、麥芽
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：Struise的啤酒，在Ratebeer網站的評分不是100、就是99。這款滿分的美酒有著猶如美式咖啡泡沫般的綿密咖啡色酒泡，非常迷人，重口味Stout加上波本桶的風格，一整個像是在喝威士忌般的美酒，完全跳脫了啤酒的範疇。濃、香、甜，焦糖味與咖啡味在喉中遲遲不肯散去，淡淡香草香的橡木桶風格更是堪稱一絕，搭配上11%酒精濃度的魅力，讓我非常很欣賞。只是記得要搭配美食慢慢享用，若是單獨喝、或者喝太快，這濃濃的波本桶Stout，可能會讓你感覺有點膩喔。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

Struise Sint Amatus 12（Vintage 2013）
早在西元第七世紀，有位天主教本篤會修士：Sint Amatus（聖亞瑪多），帶領窮人抵抗羅文加王朝國王享利三世（Merovingian king Thierry III）的剝削，今天在比利時整個國家，Oostvleteren是唯一視聖亞瑪多為聖人的教區。而Struise釀酒廠在2006年先創立於Vleteren（夫萊特倫村）的Deca地區，隨即在3年後落腳於Oostvleteren，在戰戰兢兢的營運初期，這家微型酒廠所推出的這款Sint Amatus 12，毫無疑問地就是讓他們自己更加備受肯定的美酒（雖然他們在2008年就已被Ratebeer票選為最佳酒廠）。另外值得一提的是，酒標上精緻的圖畫，是出自於釀酒廠內一位有點自戀的藝術家Carlo Grootaert之手（畫的還真不錯）。

Sint Amatus 12一樣是款在威士忌波本桶（Woodford Reserve barrel）中熟成的啤酒，這些波本桶，曾經用來生產Woodford Reserve威士忌或是Pappy Van Winkle威士忌，都是由美國肯塔基州取得，那裡也是波本威士忌的故鄉。就像其他Struise波本桶的酒款一樣，這支酒的酒泡綿密豐厚，帶著烘焙麥芽香氣、咖啡香、與些許巧克力氣息。以同類型的酒款來說，它不會太甜，所以麥芽味相對明顯，且更為順口。就像是另一款正宗比利時修道院風格的啤酒。

品名：史踹斯"聖艾梅"黑啤酒2013 Struise Saint Amatus 12（Vintage 2013）330ml
類型：Quadrupel
產地：比利時
酒精：10.5％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、啤酒花、酵母、麥芽
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：波本桶風味清晰可辨，這個酒名讓人相當容易想到赫赫有名、在Ratebeer得到滿分的的St. Bernardus Abt 12，相較之下，這支酒著重麥芽香，搭配了淡淡的咖啡味，甜味不明顯，尾韻帶點龍眼味，複雜度相當不錯。在這3款Struise波本桶風味啤酒中，這款特別像正宗比利時修道院啤酒，也最適合在冬天坐下來，在火爐前翻翻書，慢慢品飲，10.5%的酒精濃度更添風情，不過我想最特別的，應該是酒標上面的藝術大作吧。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

Struise Tsjeeses Reserva 2013-BBA
這次帶回來的第3款Struise波本桶酒款是Tsjeeses Reserva（BBA：Bourbon Barrel Aged即代表在波本桶中熟成），他是款烈性比利時風味啤酒，主要成份是大麥芽、啤酒花、蔗糖、酵母、以及天然香料。之前已經喝過一般版的Tsjeeses（連結在此），而這次這支必須待在波本桶中至少熟成6個月，風味更加獨特。

品名：史踹斯"我的老天"聖誕金啤酒波本桶2013 Struise Tsjeeses Reserva 2013-BBA 330ml
類型：Belgian Strong Ale
產地：比利時
酒精：10％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、啤酒花、酵母、麥芽
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★★
特色：相對於第一款波本桶Stout的非常甜，Tsjeeses Reserva的甜度稍微收斂，且因為在波本桶中熟成6個月以上，比一般版的Tsjeeses更具風味。這支是為了慶祝2013年聖誕節的酒款，算一算也擺了一年多，這樣的擺放期間讓啤酒完全沒有嗆辣的口感，多的是內斂的麥芽香、以及淡淡的香草味。琥珀色的酒液、加上10%的高酒精濃度，有點像比利時三倍啤酒Tripel，但複雜度相對的高，除了前述的口感，仔細品飲還可嚐到果香、以及淡淡的蜂蜜味，若隨著啤酒溫度的變化，還能明確感受各種不同層面的味覺饗宴，算是一款非常值得一試的波本桶比利時啤酒。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！ 

5款 奧地利Gusswerk啤酒

5款 奧地利Gusswerk啤酒

Brauhaus Gusswerk是標榜世界上第一家使用100%生物動力自然農法的有機釀酒廠，2007 年創立於奧地利一個由古老的大鐘鑄造廠轉型的文化園區中。創辦人Reinhold Barta 擁有十幾年的有機釀造經驗，他致力於以永續性的「自然動力農法」生產純天然的啤酒，並將這種與大自然共生的「活機」概念推廣給更多大眾。

Gusswerk 得到國際自然動力農耕組織Demeter 的認可，為歐美有機認證中最高等級之認證，採用「活機」的方式栽培作物，配合自然的天體運行與節氣變化耕種及收成，使用特殊方法令土壤重生，使大地及作物回歸最原始的生命力，生產出具有「靈性」的食物。
Gusswerk 的啤酒除了強調現代的有機概念之外，還堅持以古老、純天然的傳統釀造方法，呈現出啤酒的原始風貌，各酒款更是獲得了大大小小不同的國際獎項。除啤酒外，酒廠使用香檳酵母釀的的香檳啤酒也是一大特色。

這次帶回了5款奧地利Gusswerk啤酒：AAA、Black Sheep、Black Betty、Edelguss、Weizenguss。

Gusswerk AAA （Austrian Amber Ale）
（RateBeer網站分數：47分）
風格屬於琥珀啤酒，使用愛爾蘭傳統的釀法，搭上英式酵母宜人果香，使用美國的有機酒花品種Cascade、Simcoe、Citra，麥芽、啤酒花皆來自於自然動力農耕法，爆炸般的葡萄柚與熱帶果香帶來獨特的清新感受。適合搭配的餐點為牛肉、燉肉、烤鴨/鵝等等。

品名：奧地利琥珀啤酒 Gusswerk AAA（Austrian Amber Ale） 330ml
類型：Amber Ale
產地：奧地利
酒精：5.6％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：麥芽、酵母、啤酒花、水
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：個人滿喜歡這種加入多種啤酒花的酒款，這支AAA因為加入了3種有機酒花，聞起來特別香，不過入口之後，仍以柑橘味與熱帶水果味為主，而一股非常特殊的酒花香味則陪襯其中，營造出這款獨一無二的奧地利琥珀啤酒。酒質清爽無負擔，又不會過於平淡無味，雖酒精濃度雖普普，卻相當有特色。
暢快度：★★☆
推薦度：★★☆

Gusswerk Black Sheep
（RateBeer網站分數：44分）
風格屬於滑順型的Irish Dry Stout (愛爾蘭乾爽型司陶特黑啤酒)，源自於愛爾蘭的經典風味，具有咖啡或巧克力般深邃的烘烤麥香，口感如絲綢般滑順，是款溫和且輕柔的黑啤酒。原料皆使用自然動力農法生產，完全有機。適合搭配的餐點為燒烤、煙薰食品、高脂肪魚類、鵝肉、生蠔等等。

品名：奧地利自然活力農耕黑麥啤酒（黑羊人） Gusswerk Black Sheep 330ml
類型：Stout
產地：奧地利
酒精：5.2％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：麥芽、酵母、啤酒花、水
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：為了它，特地跑去買了一份烤雞腿肉，搭配這款Irish Dry Stout ，還真能引出這支酒的特殊口感。跟一般Stout黑啤酒相比，多了一股香味，卻少了一份焦味，也因此有著異常滑順的口感。仔細品飲，那股別種黑啤酒所沒有的特殊香氣越來越鮮明，但仍會發現淡淡的巧克力味與咖啡味。這款雖特別，不過老實說，我還是喜歡傳統Stout或是烈性Stout，因為它們比較夠味。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★☆

Gusswerk Edelguss
（RateBeer網站分數：20分） 
風格屬於Helles Lager/Kellerbier（無過濾窖藏啤酒），以奧地利薩爾茨堡純淨的山泉水、搭配奧地利邊境古老的穀物品種，以及芬芳的香味型啤酒花釀造，用現代化的風味呈現這款傳統的啤酒風味，也算是薩茲堡的地方特色啤酒，麥芽、啤酒花皆來自於自然動力農耕法。適合搭配的餐點為pizza、餡餅、烤肉、燉肉、香腸或熏肉等等。

品名：奧地利蓋斯沃克金黃啤酒 Gusswerk Edelguss 330ml
類型：Landbier
產地：奧地利
酒精：4.9％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：麥芽、酵母、啤酒花、水
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：☆☆☆
香味：★☆☆
特色：這款薩茲堡的地方特色啤酒是典型的無過濾啤酒風味，酒精濃度低，酒質與酒體皆輕，優雅、芬芳香氣中帶點甘草味。為此特別去搞了塊pizza來配，重口味食物還真的跟這款清淡啤酒很搭，但少了其他提味的素材時，光喝這支酒似乎不太夠味。
暢快度：★★☆
推薦度：★☆☆

Gusswerk Weizenguss
（RateBeer網站分數：56分）  
風格屬於Hefe Weizen（含酵母小麥啤酒），清新、充滿果香，口感甘醇且麥味飽滿，具備了所有優質小麥啤酒該有的元素，成份完全天然並取自於自然動力農耕法，就如同我們一般，在一樣的陽光與微風吹拂下成長與成熟。適合搭配的餐點為海鮮、炸魚條、雞肉料理等等。

品名：奧地利蓋斯沃克自然活力農耕小麥啤酒 Gusswerk Weizenguss 330ml
類型：German Hefeweizen
產地：奧地利
酒精：5.4％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：麥芽、酵母、啤酒花、水
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★☆
特色：標準且純正的小麥啤酒，除了帶著濃濃的小麥香氣，還帶點甘草味，以小麥啤酒而言，算是相當的不錯的一款。若能搭配鮮美的料理一起品飲，會比喝台啤強上好幾倍。
暢快度：★★★
推薦度：★★☆
Gusswerk Black Betty
（RateBeer網站分數：28分）  
風格屬於herbs、spices or vegetables larger/ale（草本香氣型啤酒），酒液為清澈褐色，滑順且二氧化碳帶出的氣泡感輕微，帶點水果、甘草、香料與焦糖香氣，尾韻夾帶著烤麥芽、穀物、甘草與啤酒花的風味。草本植物營造出的特殊香氣為主軸，算是風格與口感較為獨特的酒款。

品名：奧地利蓋斯沃克自然活力農耕黑貝蒂啤酒 Gusswerk Black Betty 330ml
類型：Vegetable
產地：奧地利
酒精：5.4％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：麥芽、酵母、啤酒花、水
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★☆
特色：這款酒喝起來異常滑順，並不是酒本身平淡無奇，而是草本植物的香氣、口感，搭配上刻意淡化的二氧化碳氣泡感，而創造出這支滿有特色的酒。酒質不重，複雜度也不高，主韻是甘草味與草本植物，若再搭配上精緻食物，美好的時光就是要像這樣愉悅地度過。
暢快度：★★☆
推薦度：★★☆

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！