Moon Dog巧克力IPA The Jaffawocky Choc-Orange NEBIPA

Moon Dog巧克力IPA The Jaffawocky Choc-Orange NEBIPA 
（RateBeer網站分數：NA）

座落於澳洲Abbotsford的Moon Dog常常將一些瘋狂的想法或創新的元素加入啤酒裡面，但絕對不是為了特立獨行或是搞怪！早期他們純粹為了趣味，把煙燻麥芽、南瓜、薑餅、咖啡、哈密瓜等等你所想的到的東西都丟到啤酒中精釀，大概就差沒有把廚房中的廚餘也拿來試試，曾經就有一款啤酒還拿了庭院中媽媽種的櫻桃來增添啤酒的風味。 這些現在看似平常的非傳統啤酒精釀手法，先前在澳洲其實真的並不常見，Moon Dog很開心澳洲的啤酒市場慢慢有了轉變，而他們則是繼續嘗試各種創新的實驗，從好入喉的艾爾Pale Ale和拉格Lager，到風味濃郁的斯陶特Stout，Moon Dog一直以澳洲獨立酒廠為傲，現在不但有自己的酒吧，產品也慢慢走向全世界了。

Jaffawocky是款新英格蘭風格的Black IPA，有柔順的巧克力口感與令人振奮的柑橘味。這款NEBIPA的酒精濃度高達9%，黑麥味濃郁且滑順，富含可可味與柑橘皮味，是Moon Dog限量生產的美酒且難得一見。

品名：Moon Dog巧克力IPA The Jaffawocky Choc-Orange NEBIPA 650ml
類型：Black IPA
產地：澳洲
酒精：9％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★☆
特色：Jaffawocky以IPA的特色為主軸，但酒液顏色卻是接近Stout或Porter的黑色，酒泡則呈現美麗的棕色。入口是非常濃郁的柑橘香氣以及花香，以及一部分的烘烤麥芽香，酒名標榜的巧克力倒是不太好分辨，原則上就是一款黑色的重口味IPA，喜歡柑橘口感IPA的人應該也會喜歡它，只是要注意它的高酒精濃度。 

暢快度：★★★
推薦度：★★☆

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

金秋 Chill

金秋 Chill
（RateBeer網站分數：NA）

今年 24 節氣的立秋剛過不久，除了前幾天南部大雨不斷，氣溫都是熱烘烘的，不過秋天氣息已逐漸在醞釀，在這樣的又濕又熱的節氣氛圍裡，最想要的當然是來瓶啤酒！

在一個偶然的機會下拿到這瓶誠品生活與Deluxburg Beer德淶寶精釀生啤異業合作，為誠品人專屬打造的這款啤酒。多重麥芽精釀出重烘焙咖啡和煙燻味，入口後可感受到柑橘與太妃糖的醇厚香甜，香氣與味覺層次豐富，跟初秋滋味真的很速配。 

品名：金秋 Chill 330ml
類型：Stout
產地：台灣
酒精：5.5％
購入：來手啤酒Bar展售會
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★☆
特色：之前從來沒有聽過這家台灣的啤酒廠，瓶蓋上面竟然還印有保存期限，老實說一開始並不看好，想不到喝了以後讓我非常驚艷！先來說說保存期限的概念，酒類專家王鵬老師說過，不管喝的啤酒是否適合長時間保存，通常前面3個月就是最佳賞味期。這款標榜未經過濾的金秋酒液顏色黝黑，酒泡不多，製造日期是8月9日，保存期限是9月23日，這樣的日期可以確保啤酒的新鮮度。入口是濃濃的烘烤麥芽香氣，類似柑橘皮的苦韻明顯，複雜度不錯。前段麥芽香氣主導，中後段則是微酸的苦感，整體表現介於Stout與Porter之間。晚一點真的進入秋高氣爽的時節後，我希望有機會再入手這款金秋。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。