金秋 Chill

金秋 Chill
（RateBeer網站分數：NA）

今年 24 節氣的立秋剛過不久，除了前幾天南部大雨不斷，氣溫都是熱烘烘的，不過秋天氣息已逐漸在醞釀，在這樣的又濕又熱的節氣氛圍裡，最想要的當然是來瓶啤酒！

在一個偶然的機會下拿到這瓶誠品生活與Deluxburg Beer德淶寶精釀生啤異業合作，為誠品人專屬打造的這款啤酒。多重麥芽精釀出重烘焙咖啡和煙燻味，入口後可感受到柑橘與太妃糖的醇厚香甜，香氣與味覺層次豐富，跟初秋滋味真的很速配。 

品名：金秋 Chill 330ml
類型：Stout
產地：台灣
酒精：5.5％
購入：來手啤酒Bar展售會
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★☆
特色：之前從來沒有聽過這家台灣的啤酒廠，瓶蓋上面竟然還印有保存期限，老實說一開始並不看好，想不到喝了以後讓我非常驚艷！先來說說保存期限的概念，酒類專家王鵬老師說過，不管喝的啤酒是否適合長時間保存，通常前面3個月就是最佳賞味期。這款標榜未經過濾的金秋酒液顏色黝黑，酒泡不多，製造日期是8月9日，保存期限是9月23日，這樣的日期可以確保啤酒的新鮮度。入口是濃濃的烘烤麥芽香氣，類似柑橘皮的苦韻明顯，複雜度不錯。前段麥芽香氣主導，中後段則是微酸的苦感，整體表現介於Stout與Porter之間。晚一點真的進入秋高氣爽的時節後，我希望有機會再入手這款金秋。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！