比利時達克頂級美國波本桶釀黑啤酒 GULDEN DRAAK CUVÉE PRESTIGE BOURBON 2020

比利時達克頂級美國波本桶釀黑啤酒 GULDEN DRAAK CUVÉE PRESTIGE BOURBON 2020
（RateBeer網站分數：NA）

我很喜歡達克金龍系列啤酒，一是因為它都是重口味的酒款，還有討喜的黑啤酒，另一方面則是金龍這個Logo的傳奇故事，想再稍微了解多一點，可以回顧我的這篇文章。這次的酒款相當特殊，除了市面上常見幾款胖胖瓶之外，酒廠特別在此系列新增了兩款特別的桶陳尊榮酒款，還是限量的，一種是放入拉弗格威士忌桶桶陳的Gulden Draak Cuvée Prestige Laphroaig，另一款就是今天要介紹的威士忌波本桶桶陳Gulden Draak Cuvée Prestige Bourbon。

Van Steenberge酒廠將當家的Gulden Draak Classic（上圖白色那瓶）放入波本威士忌桶熟成，之後再陳放個八週才算完工，這個波本威士忌橡木桶是從美國遠道而來的，使用過兩次後在精釀啤酒廠繼續延續它的價值。啤酒在桶中與獨一無二的烈酒酵母進行熟成，融合了原本就很棒的Gulden Draak Classic口感，以及波本桶特有的溫熱感、木質感、蜂蜜味、香草味、葡萄乾等等味覺因子，複雜度高卻也相當均衡，可說是一款即美味，且同時可以體驗精緻麥酒（barley wine）與比利時經典啤酒的至高無上選擇。

另外，這款酒在包裝上也相當特殊，沒印製酒標，取而代之的是帶有封蠟印章的一張紙，直接黏在瓶身正面，說明了這個批次在2020年只有190升，以及負責任的簽名。當然，橡木瓶塞也是標配，只是價格還真的不便宜呀，幸好是大罐的，而且是我喜歡的高酒精濃度。

品名：比利時達克頂級美國波本桶釀黑啤酒 GULDEN DRAAK CUVÉE PRESTIGE BOURBON 2020 750ml

類型：Belgian Strong Ale
產地：比利時
酒精：10.5%
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
該怎麼說呢？已經很久很久沒喝到這麼棒的桶陳啤酒了，讓我心裡只有See Food的讚嘆與喜悅！開瓶即是濃濃的威士忌橡木桶香氣撲鼻而來，入口一開始包含了柑橘、水蜜桃、梨子、蘋果、櫻桃、香草等味覺因子，一下子毫不保留地襲擊而來，中段轉為威士忌酒的口感，略帶點苦韻，以及綠葡萄的酸感，而先前梨子的口感仍維持不墜，尾韻則是強調了酸葡萄的口感，整體複雜度相當豐富。這次只有190升的產出，此時此刻有幸跟全球有限的愛好者一同享用這款美酒，我想應該暫時很難有另一支在我心目中取代它的地位了吧。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！

鳶嘴山

根據維基百科上面的敘述：鳶嘴山（英語：Yuanzui Mountain），又名大尖山，位於台灣台中市和平區中坑里與博愛里交界處，為大甲溪支流稍來溪、東卯溪與大安溪支流烏石坑溪的分水嶺，峰頂海拔2,180公尺。 鳶嘴山同稍來山、小雪山同屬雪山群峰，是台中熱門的登山路線，海拔雖不到2500公尺且路線不長，但沿途峭壁林立林相複雜且岔路多，靠近山頂的區域需攀繩才能通過，因此假日人潮有時會堵在山頂，需排隊才能越過稜線，對體力與膽量都是一項挑戰，登上山頂後可俯瞰八仙山與雪山山系山脈。登山口位於大雪山林道上27~28K處，附近有大雪山國家森林遊樂區。

爬山這麼多年，早就想來拜訪這座名聞遐邇的中級山，但一直沒有機會成行，這次趁著請假不上班的空檔，利用上半天來棒訪。參考網路文章，由大雪山林道27.5K附近、橫嶺山隧道旁的登山口起登，非假日車不多，順利於登山口約500公尺外找到安全的地方停車。登山口旁有辨識度極高的廁所：

廁所內一整個綠意盎然：


一起登就是一路上坡，路徑清楚好走，也維護地不錯，是典型的中級山步道：

不過如此輕鬆的路段只有前半段的不到半公里，看到圖中巨石林立又是上坡的路段時，精彩的部分就要開始了：

登頂前明顯的人工設施休息點有三處，第一個是距離登山口沒多遠的涼亭，因為才剛開始走沒多久，基本上大家應該都直接跳過：

另一個涼亭則在0.5K附近，也是一連串攀岩陡上前的最後大休處：

而在抵0.5K附近的涼亭前，會先抵達一個小小的觀景平台，若像今天一樣天氣不錯，不須攻頂即可報覽群山百岳：

放大畫面正中央可見東南亞第一高峰的玉山：

我上山時認山頭的好工具：

過了0.5K，看到這個警示牌的時候就要開始全神貫注了，因為迎來的將是不間斷的攀岩陡上路段：

現場就是想照片中一樣危險，可能是這兩年缺乏全身性運動，今天又是獨行，心中多少有些未知的恐懼感，深怕出什麼差錯：

一路上只有這段架設木梯，走起來相對沒難度：

網路上常說的假日會塞人，應該就是畫面中這種感覺吧：

當天大部分的時間，我前後十幾二十公尺以內都沒人，只能靠經驗找適合的踏點慢慢前進，但不時還是得停下來判斷一下，還要不時掏出大相機記錄美好的畫面：

隨著海拔越高，視野也越棒：

用相機拍的環景照：

不誇張，好幾段都是這樣近乎垂直的路線：

走了一小時左右，看到前方視野空曠，還有一個人坐在危險的峭壁上，難道那裏就是網路上相傳的超危險網美拍照點？再比對GPS，沒錯，快登頂了：

就在快登頂時，因為生性太容易相信別人了，竟然聽從懸崖少年兄的建議，直接從捷徑上切超危險的網美拍照點，雖說只有大約十幾二十公尺的直線距離，但因為不是正常路線，光禿禿的懸崖石壁沒架設輔助拉繩與人工踏點，坡度又大，我就這樣硬著頭皮、沿著越來越寬的大石縫，狼狽地向懸崖少年兄慢慢靠近：

想起來還真後悔，除了真的很危險，那個點站一個人都嫌多，我上去後也無法真的好好拍張照，更沒人幫我拍，只拍了他的腳，重點中的重點是，懸崖少年兄是個男生，根本也不是什麼網美呀！而且，看起來像下圖般先到三角點再折回去還比較安全一點：

不提超危險的網美拍照點了，今天約8:30從登山口起登，花了一個小時，約在9:30登頂。鳶嘴山，海拔2,180公尺，無三角點，有不鏽鋼碑標示山名與標高：

山頂竟然還搭了個棚子：

攀岩陡上已經很累了，應該沒人想上地理課吧：

山頂好熱，再多拍張照片就趕快下山吧：

正所謂上山容易下山難，這句話最適合鳶嘴山了，上山已經如此戰戰兢兢了，下山除了陡峭程度一樣，還要面臨更直接的高度恐懼症，讓我每一步都步步為營，深怕一恍神就跌落峭壁：

下面兩張是從下往上拍，可見難度比上山時更高，就算有人工輔助設施，常常發現間隔已經超過一個成年人的正常步幅了，絕對得手腳並用、同時施力，若下切動作不快一點，漸漸流失的肌肉力量與體力，更增加了下行的難度與危險性：

安全通過幾個垂直下切的關卡，終於可以鬆一口氣了：

進入樹林則是可以完全放心：

一般人一想到遠道而來，都會從鳶嘴山連走捎來山，我評估一下下午的行程與當下身體狀況，決定在鞍部下切，今天完成鳶嘴山就好：

由下往上拍，這段下山的路非常棒，雖然落差也是不小，但路經清楚，兩邊拉起麻繩，讓你想走偏都很難：

下山的過程，除了理一下剛剛危險攀岩的忐忑情緒，也能享受一級的森林浴，因為四周都是高聳的巨木，還有悅耳的鳥叫聲穿插其中：

11:00左右出步道，完成一個O形走，回到大雪山林道，再走個幾分鐘就可以上車了：

從登山口至山頂需爬升約430公尺，此行總共也才3K就花了我將近3小時，實在是因為攀岩路段必須謹慎地一步步前進，尤其在下坡時，這可不是開玩笑的，網路上也有不少山難事件當作借鏡：

繼上個月的中央尖之行未果之後，這次的鳶嘴山又再次讓我印象深刻！雖然我有多年的登山經驗，但糟糕的是最近兩三年缺乏爬山亦或是一般的運動來維持身體狀況，經驗是不會消失沒錯，而體力、腳力、膽識這三項必要條件卻在不知不覺中已經大不如前了，就算經驗豐富，雙腳不夠靈活、體力不夠也是會膽戰心驚的，再加上年紀漸長以及心中的羈絆，有風險的活動還是力而為就好...

GPS軌跡在Google Earth上如下圖：

（完～）

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比利時女皇爵巧克力櫻桃黑啤酒 Verhaeghe Duchesse Chocolate Cherry

比利時女皇爵巧克力櫻桃黑啤酒 Verhaeghe Duchesse Chocolate Cherry
（RateBeer網站分數：96分）

酸啤酒屬於精釀啤酒裡面較為特殊的類型，最廣為人知的有康狄龍以及女皇爵系列酸啤，想了解女爵酸啤酒以及酒廠的簡介，可以參考我的這一篇文章。老實說我並不是很喜歡這一類型的啤酒，不過這一次看到新的酒款，老闆還大力介紹，就買了一瓶來試試。

Verhaeghe Vichte釀酒廠結合了比利時最有名的兩樣東西，啤酒以及巧克力，做出了這支獨一無二的精釀啤酒。這款精心混合了不同年份的一般版女皇爵啤酒當基底，經過高度發酵之後，置入橡木桶中再次熟成，橡木桶中的丹寧賦予酒體甜蜜的、富含水果味的、清新的、並帶著苦感的各種味覺因子，下個步驟是在每一百升的基酒浸入二十公斤比利時聖待特雷登Sint-Truiden地區的Kriek Gorsem酸櫻桃，六個月之後，即展現出酸啤酒的口感，最後則是加入比利時巧克力，讓它在啤酒的尾韻中呈現出來。整個釀製的過程必須經過二十四個月，也就是兩年，我們才能喝到它。

品名：比利時女皇爵巧克力櫻桃黑啤酒 Verhaeghe Duchesse Chocolate Cherry 330ml
類型：Sour Flemish Ale
產地：比利時
酒精：6.8%
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
一直想去拜訪比利時，不過因為疫情的關係，不知道何時才能成行，那就先來一杯同時結合了黑巧克力與啤酒兩種比利時名產的精釀啤酒吧。維持與女皇爵櫻桃啤酒一樣的美麗紅寶石酒色，入口則是少了我必較排斥的酸味，卻多了些我愛的黑巧克力口感，也因此增加了一些複雜度，就連開瓶後放在一旁都可以聞到巧克力的香氣飄來，整體而言是款表現非常棒的酸啤。我相信不只喜歡酸啤酒的人會很愛這支Chocolate Cherry，沒接觸過的朋友應該也會有不低的接受度喔。

暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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