比利時達克頂級美國波本桶釀黑啤酒 GULDEN DRAAK CUVÉE PRESTIGE BOURBON 2020

比利時達克頂級美國波本桶釀黑啤酒 GULDEN DRAAK CUVÉE PRESTIGE BOURBON 2020
（RateBeer網站分數：NA）

我很喜歡達克金龍系列啤酒，一是因為它都是重口味的酒款，還有討喜的黑啤酒，另一方面則是金龍這個Logo的傳奇故事，想再稍微了解多一點，可以回顧我的這篇文章。這次的酒款相當特殊，除了市面上常見幾款胖胖瓶之外，酒廠特別在此系列新增了兩款特別的桶陳尊榮酒款，還是限量的，一種是放入拉弗格威士忌桶桶陳的Gulden Draak Cuvée Prestige Laphroaig，另一款就是今天要介紹的威士忌波本桶桶陳Gulden Draak Cuvée Prestige Bourbon。

Van Steenberge酒廠將當家的Gulden Draak Classic（上圖白色那瓶）放入波本威士忌桶熟成，之後再陳放個八週才算完工，這個波本威士忌橡木桶是從美國遠道而來的，使用過兩次後在精釀啤酒廠繼續延續它的價值。啤酒在桶中與獨一無二的烈酒酵母進行熟成，融合了原本就很棒的Gulden Draak Classic口感，以及波本桶特有的溫熱感、木質感、蜂蜜味、香草味、葡萄乾等等味覺因子，複雜度高卻也相當均衡，可說是一款即美味，且同時可以體驗精緻麥酒（barley wine）與比利時經典啤酒的至高無上選擇。

另外，這款酒在包裝上也相當特殊，沒印製酒標，取而代之的是帶有封蠟印章的一張紙，直接黏在瓶身正面，說明了這個批次在2020年只有190升，以及負責任的簽名。當然，橡木瓶塞也是標配，只是價格還真的不便宜呀，幸好是大罐的，而且是我喜歡的高酒精濃度。

品名：比利時達克頂級美國波本桶釀黑啤酒 GULDEN DRAAK CUVÉE PRESTIGE BOURBON 2020 750ml

類型：Belgian Strong Ale
產地：比利時
酒精：10.5%
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
該怎麼說呢？已經很久很久沒喝到這麼棒的桶陳啤酒了，讓我心裡只有See Food的讚嘆與喜悅！開瓶即是濃濃的威士忌橡木桶香氣撲鼻而來，入口一開始包含了柑橘、水蜜桃、梨子、蘋果、櫻桃、香草等味覺因子，一下子毫不保留地襲擊而來，中段轉為威士忌酒的口感，略帶點苦韻，以及綠葡萄的酸感，而先前梨子的口感仍維持不墜，尾韻則是強調了酸葡萄的口感，整體複雜度相當豐富。這次只有190升的產出，此時此刻有幸跟全球有限的愛好者一同享用這款美酒，我想應該暫時很難有另一支在我心目中取代它的地位了吧。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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