比利時女皇爵巧克力櫻桃黑啤酒 Verhaeghe Duchesse Chocolate Cherry

比利時女皇爵巧克力櫻桃黑啤酒 Verhaeghe Duchesse Chocolate Cherry
（RateBeer網站分數：96分）

酸啤酒屬於精釀啤酒裡面較為特殊的類型，最廣為人知的有康狄龍以及女皇爵系列酸啤，想了解女爵酸啤酒以及酒廠的簡介，可以參考我的這一篇文章。老實說我並不是很喜歡這一類型的啤酒，不過這一次看到新的酒款，老闆還大力介紹，就買了一瓶來試試。

Verhaeghe Vichte釀酒廠結合了比利時最有名的兩樣東西，啤酒以及巧克力，做出了這支獨一無二的精釀啤酒。這款精心混合了不同年份的一般版女皇爵啤酒當基底，經過高度發酵之後，置入橡木桶中再次熟成，橡木桶中的丹寧賦予酒體甜蜜的、富含水果味的、清新的、並帶著苦感的各種味覺因子，下個步驟是在每一百升的基酒浸入二十公斤比利時聖待特雷登Sint-Truiden地區的Kriek Gorsem酸櫻桃，六個月之後，即展現出酸啤酒的口感，最後則是加入比利時巧克力，讓它在啤酒的尾韻中呈現出來。整個釀製的過程必須經過二十四個月，也就是兩年，我們才能喝到它。

品名：比利時女皇爵巧克力櫻桃黑啤酒 Verhaeghe Duchesse Chocolate Cherry 330ml
類型：Sour Flemish Ale
產地：比利時
酒精：6.8%
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
一直想去拜訪比利時，不過因為疫情的關係，不知道何時才能成行，那就先來一杯同時結合了黑巧克力與啤酒兩種比利時名產的精釀啤酒吧。維持與女皇爵櫻桃啤酒一樣的美麗紅寶石酒色，入口則是少了我必較排斥的酸味，卻多了些我愛的黑巧克力口感，也因此增加了一些複雜度，就連開瓶後放在一旁都可以聞到巧克力的香氣飄來，整體而言是款表現非常棒的酸啤。我相信不只喜歡酸啤酒的人會很愛這支Chocolate Cherry，沒接觸過的朋友應該也會有不低的接受度喔。

暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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