Karl Strauss金黃司陶特 Golden Stout

Karl Strauss金黃司陶特 Golden Stout
（RateBeer網站分數：NA）

今天這一款啤酒算是跌破我的眼鏡了！品飲這麼多年的精釀，還真的是第一次看到金黃色的Stout！這類Golden Stout是最近兩三年才出現的新玩意，所以到底跟一般Stout差在哪，然後又是什麼口感呢？請繼續往下看。

一開始先來認識這家美國加州的精釀酒廠Karl Strauss。跟許多成功的人一樣，酒廠的創始人Karl M. Strauss說過：我一生一直在釀酒，如果讓我重來一次，我還是會選擇走同樣的道路，絕不後悔！

生於1912年，卒於2006年的Karl Strauss來自德國明登Minden，從小就沉浸在釀酒的世界裡，因為他常常去父親的釀酒廠裡玩耍，耳濡目染之下，19歲就取得了Munich-Weihenstephan科技大學的釀酒師學位。1939年，Strauss逃離納粹德國並移民到美國，先是在威斯康辛州的Pabst釀酒厰找到工作，1950年代更是把該酒廠招牌的藍帶啤酒Blue Ribbon beer推向另一個高峰，業績暴增！之後更一路做到副總裁的位置，直到1983年退休。

受到美國禁酒令的影響，在他退休的當下，聖地牙哥從找不到鮮釀的啤酒，也沒人聽過精釀啤酒Craft beer一詞。熱愛啤酒的他退而不休，因緣際會之下，1989年以顧問之姿在聖地牙哥成立了自己的釀酒廠，直到2006年離世前，Karl扮演著啤酒教父的角色，在酒廠設計、員工培訓和酒譜開發等方面發揮了關鍵作用。而酒廠也沒讓人失望，就算Karl已經不在了，大家仍延續著他的釀酒精神，自2009年以來已經獲得了128枚獎牌，並持續創造出各種不同風格的創新啤酒，就像是世界上獲得最多啤酒獎項之一的Red Trolley Ale一樣，一款又一款的好酒，在在都證明了Karl Strauss絕對是一家卓越也創新的釀酒廠！

先不急著把酒倒出來，直接就口啜飲這瓶啤酒，你會嚐到Stout期望中的巧克力、烘烤麥芽口感。 但把它倒進杯中，顏色可能會讓你大吃一驚！難道這是偽裝成Blonde的Stout嗎？ 是的！這款屢獲殊榮的啤酒，巧妙地詮釋了一場大師級的欺騙藝術。傳統的Stout黑啤酒是用烘烤大麥釀造的，但Golden Stout不是，而是使用了一種特殊的Bird Rock品牌咖啡、香草豆和迦納可可豆，以混合的方式營造出Stout的口感，玩弄你的味覺......和你的頭腦！

品名：Karl Strauss金黃司陶特 Golden Stout 473ml

類型：Golden Stout
產地：美國
酒精：7.5%
購入：小倫家精釀啤酒餐館
原料：水、大麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★☆
這真的是我第一次喝到Golden Stout這種嶄新類型的啤酒。它不是真正的Stout，或者該被歸類在變化型的Ale，但咖啡味真的非常明顯，而且是那種果香型的淺烘焙的咖啡。蘋果、香吉士、些許柳橙、些許香蕉，甚至還有一點黑森林蛋糕的滋味，而此時口中是不折不扣的啤酒呀！這麼特別的啤酒類型，有機會我還會想再試一試的喔。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。