有趣酒業 1626台灣蘭姆酒

有趣酒業 1626台灣蘭姆酒

新北市的南樹林，印象中是蓋滿鐵皮屋的傳統工業區，其實藏著一座讓人驚喜的「創意烈酒實驗室」—有趣酒業（Funny Distillery）。這不僅是一間酒廠，更是三個大男孩將蘇格蘭正統技藝與台灣風土碰撞出的夢想基地。

有趣酒業的靈魂由三位職人組成：化學工程背景的「慶慶」、擁有蘇格蘭赫瑞瓦特大學碩士學位的「老鼠」與木桶專家「熊大」。他們秉持著「創意烈酒先鋒」的理念，參訪全球超過200家威士忌與烈酒廠、木桶廠、製麥廠和設備廠，創辦人用「樂高式」模組化設計，在一個月內搭建起這座微型酒廠，開始了一件有一件有趣的事：

發明：世界第一個黃酒桶麥芽威士忌，開創東方雪莉酒風格
制定：世界第一個蒙古櫟黃金標準，作為東北蒙古櫟的栽種計劃指南
創作：世界第一隻二氧化碳氣洗麥芽新酒，蘇格蘭釀酒師也好奇
創作：世界第一隻台灣特有橡木，森氏櫟潤飾之麥芽烈酒
探索：世界第一隻台灣特有種酵母PD39A，共築產學合作
創作：世界第一隻清香型與醬香型蘭姆白酒，融合東西方釀酒技術之核心
共研：世界新型積木型工藝蒸餾廠(Craft)設計
(部分照片取自網路)

這款由有趣酒業推出的「1626 台灣蘭姆酒」，瓶身上簡約而富有設計感的標籤，第一眼就抓住了我的目光。它不只是一瓶蘭姆酒，更是一段橫跨 400 年的歷史對話。

「1626」這個數字，紀念的是西班牙船隊登陸雞籠（基隆）的那一年，開啟了台灣與世界連結的篇章。

最有趣的是，它的酒精濃度刻意設定在 51.6%，正是為了致敬 1626 年 5 月 16 日那個歷史性的登陸時刻。使用台灣糖廠的糖蜜，結合與中研院合作開發的本土酵母 PD39A，並在改良版的羅夢式（Lomond）蒸餾器中，放入純銅電纜來增加接觸面積，只為了萃取出最純淨且充滿油脂感的酒心。這種將科學嚴謹與藝術創意結合的「玩心」，正是這款酒最迷人的地方。

品飲這款酒，需要一點耐心讓香氣散發。「1626 台灣蘭姆酒」在雪莉桶的熟成下，展現出極為深邃的層次。

初聞時是鮮明的熱帶水果味，隨後帶出雪莉桶的木質調與堅果香氣，酒體厚實且充滿油脂感，入口後的辛香感被圓潤的甜美所包裹。尾韻是適中的清雅風格，沒有高酒精度的刺鼻感，是其他產區蘭姆酒難以複製的特殊台灣味。

品飲這款「1626 台灣蘭姆酒」，不僅是味蕾的享受，更是一場關於歷史、職人與創意的深度對話。有趣酒業用這瓶酒告訴我們，台灣的烈酒不僅能走向國際，更能帶著我們自己的故事，在杯中綻放出最有趣的色彩。這絕對是一瓶值得您靜下心來，細細品味的台灣驕傲。

（完～）

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