富樂經典大師啤酒1910 Fuller’s Past Masters 1910 Double Stout

富樂經典大師啤酒1910 Fuller’s Past Masters 1910 Double Stout
（RateBeer網站分數：95分）

Fuller’s的產品在台灣精釀啤酒市場的能見度不低，我想是代理商有在默默耕耘，而他們的酒很多都以年份命名，算是非常特別的一點，其中最著名的是1845（連結在此），這個酒名正是該廠創立時的年份，那一年由Fuller、Smith、Tuner三位共同簽屬的酒廠合約，也展開了英國倫敦地區一篇特別的釀啤酒史（1845有釀酒廠的其他簡介）。不過他們的歷史其實不只這樣，Fuller’s與當地的釀酒史一樣至少超過350年，歐陸在350年以前，只要是稍微大一點的家庭，都有在私釀啤酒（好羨慕呀），這也就是現今比利時家族釀酒者公會之中各個酒廠的前身，雖然Fuller’s不在比利時家族釀酒者公會之中，但它就是在1845年由簽屬合約的上述三個家族所共同經營的家族釀酒廠。

這款1910是支濃郁且豐厚的黑咖啡，回溯至西元1910年，厚實司陶特（Stout）大受歡迎的程度幾乎是達到了顛峰，現今許多釀酒者以及啤酒愛好者無不渴望再回到那個年代，因此Fuller’s特別翻箱倒櫃，從自家啤酒配方大全中找到了這款1910年的雙倍司陶特（double Stout），也如同找到了一盞英國釀酒史的明燈。

其實幾年前Fuller’s就曾經在昔日釀酒大師系列中（Past Masters series）推出一款名為1893的double stout，並大受好評，如今，又讓這款1910年由釀酒大師操刀的美酒再度呈獻於世人面前。若是查詢英國牛津字典，stout會帶出durable與lasting等字眼，說明了司陶特的啤酒類型是如此耐人回味且美好餘韻不絕於口，Fuller’s推出的1893與1910兩款大師系列的美酒，讓啤酒愛好者再次享受當年如此美好的體驗。

口感部分，幾乎全黑的深邃酒體倒入杯中後，順口的巧克力與豐富的咖啡口感等不及進入你的味蕾，還有深色水果的味道摻雜其中，之後伴隨而來的是溫順的酒花苦感，7.4%酒精濃度恰到好處。每天下午，位在英國倫敦奇司威克地區（Chiswick）的Fuller’s釀酒師都會記錄當天釀酒的詳細配方，就如同自1845年起每天都在做的事，這也是這款昔日釀酒大師系列最新作品1910能夠問世的最佳寫照。

品名：富樂經典大師啤酒1910 Fuller’s Past Masters 1910 Double Stout 500ml
類型：Stout
產地：英國
酒精：7.4％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：白天喝了咖啡，晚上還想喝卻怕睡不著時，來杯Stout或Porter就對啦！這款double Stout非常夠味，幾乎跟我喝過的Porter相似，酒質厚重、口感強烈，濃郁的咖啡香與咖啡口感相當明顯，黑巧克力味摻雜其中，核果的香味也十分明顯，褐色的酒泡不多，酒液顏色呈現典型的Stout近不透明黑色，尾韻除了苦感加重，慢慢也會察覺到深色水果的口感，此類重口味的黑啤酒不適合豪飲，不知不覺讓回溫後的苦感更加強烈，此時若能搭配一塊起司或乳酪，就真的太完美了。感謝國父孫中山在西元1911年創立了民主中國，也感謝Fuller's找到了1910年美酒的配方，讓我能神遊在那個Stout大受歡迎的年代。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！