木頭實驗室：柏、楓、橡

木頭實驗室：柏、楓、橡

（RateBeer網站分數：NA）

2014年成立於汐止的研釀生技股份有限公司，也就是現在眾所周知的掌門精釀，一直致力於精釀啤酒的在地釀製與生產。2015年成立第一間Tap room在台北市永康商圈後，陸續展店，現有9間直營/加盟店分布全台，香港也有兩間，可說是台灣最具代表性的在地精釀啤酒品牌之一。

掌門招牌Imperial Stout（X教授），經過橡木、楓木、柏木的3年熟成，封蠟瓶裝成為一個套裝禮盒：木頭實驗室，內含「柏」、「楓」、「橡」三款黑啤酒。3種不同木頭的香氣在其中融合出濃郁香醇的風味，每一口都能感受黑啤酒與木質香的深邃魅力：

木頭實驗室：柏

柏木帶來淡雅的木質清香，與烘烤麥芽賦予酒體的咖啡、烘焙香氣結合，巧妙地平衡了麥芽甜感，使整體風味相得益彰。
木頭實驗室：楓
入喉是來自楓木的柔和楓糖漿甜味，再逐漸轉變為深沉的木質調性，豐盈的口感中飽含了咖啡、焦糖、黑巧克力等醇厚烘焙香。

木頭實驗室：橡
將橡木深邃的木質氣息，融入酒液帶出多層次風味，細緻的氣泡口感柔化整體酒感，完美融合了Imperial Stout的濃郁咖啡和巧克力基調。

品名：木頭實驗室: 柏、楓、橡 330ml
類型：Imperial Stout
產地：台灣
酒精：8.6%
購入：掌門精釀台中勤美店
原料：水、大麥麥芽、小麥麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★☆☆
「柏」口感年輕，少了豐厚深沉的感受，但多了奔放刺激的味覺，酸澀感明顯，在酒精濃度都是8.6%的三款酒之中，建議優先開瓶飲用。接著開第二瓶「楓」，它的口感偏甜，跟一般的Imperial Stout一樣富含黑咖啡以及巧克力口感，唯厚實度與複雜度不足。最後開的是「橡」，是三款中最順口，也是個人最喜歡的一支，其實在掌門精釀門市中有兩款我常喝：Ｘ教授、Ｘ教授桶陳版，而「橡」則是X教授的變化版，口感類似但更澀，不過在三款中相對算討喜。若有機會入手這組木頭實驗室，記得以「柏」、「楓」、「橡」的順序品飲就對了，只是別誤會這組酒是放在木桶中桶陳三年，而是酒廠把相對應的木頭丟到X教授之中，然後再熟成(浸泡)三年而成！
暢快度：☆☆☆
推薦度：★★☆
（完～）

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
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