迷情海岸香草波本桶陳帝國司陶特黑啤酒 Lost Coast Imperial Oak Aged Madagascar Vanilla Bourbon Stout (2021)

迷情海岸香草波本桶陳帝國司陶特黑啤酒 Lost Coast Imperial Oak Aged Madagascar Vanilla Bourbon Stout (2021)
（UNTAPPD網站分數：3.88/5）

在地理上，Lost Coast（失落海岸）位於美國西岸Homboldt（洪堡）與Mendocino（門多西諾）一帶，是加州北海岸的一個自然且未開發地區。由於該地區在 1930 年代人口明顯減少，因此被命名為「失落的海岸」。再加上沿海山脈陡峭程度和相關的地質工程挑戰，Lost Coast對於修築州際公路或縣立公路建設來說成本過高，使這裡成為加州海岸最未開發、最偏遠的地區，不過Humboldt Bay（洪堡灣）地區涼爽的海洋氣候則是被證實有助於釀造高品質的啤酒。

回溯到三十多年前，Lost Coast酒廠創立者之一的 Barbara Groom，在參加一場Hopland啤酒廠開幕活動後，剛好也對做了二十多年的藥劑師工作感到倦怠，1989年下定決心要做個瘋狂的人生轉變。她使用Humboldt Bay的純淨水源，再加上美西平原出產的大麥和小麥，與另一位女性Wendy Pound於加州Eurekat（尤里卡）成立了啤酒釀酒廠，品牌名稱就叫做：Lost Coast，代理商將它翻譯成比較有情調的「迷情海岸」。該酒廠的規模目前在美國排名第43，也是美國少數由兩位女性擁有及經營的啤酒廠之一。

之前嚐過幾款聖杯代理的Lost Coast啤酒，酒款五花八門、酒標也很有美式熱情˙奔放的特色，但對啤酒本身並沒有留下很好的印象，所以也就沒想留下文章記錄。這次發現有桶陳Imperial Stout酒款，根本打中我的要害，這次就來介紹這支已經停產的Imperial Oak Aged Madagascar Vanilla Bourbon Stout (2021)。

先來說一下這個我喜愛的啤酒類型，Imperial Stout也有人將它把Imperial Russian Stout （IRS）歸為一類，這是一種烈性黑啤酒，酒精濃度通常超過9% abv。根據紀載，這種酒起源自 18 世紀倫敦的Thrale啤酒廠，當時Thrale將這種酒出口到俄羅斯凱薩琳一世的宮廷，之後隨著時間更迭至今，此類啤酒類型名稱就冠上了Russian之名。

大瓶裝的這款桶陳黑啤酒，特別採用來自馬達加斯加的完整香草夾發酵而成，堆疊著巧克力、無花果和黑李子的複雜香氣，尾韻帶有一絲波本橡木味。

品名：迷情海岸香草波本桶陳帝國司陶特黑啤酒 Lost Coast Imperial Oak Aged Madagascar Vanilla Bourbon Stout (2021) 650ml
類型：Imperial Stout
產地：美國
酒精：10.3%
購入：聖杯有限公司
原料：水、麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
2021年少量釋出的Lost Coast桶陳Imperial Stout，透明度低的酒液介於深棕色與黑色之間，酒體厚重，棕色的酒帽綿密且持久。這款個性強烈的黑啤酒以香草巧克力、咖啡味為主軸，苦韻中帶有柑橘皮、龍眼味以及煙薰木的氣息，背後隱約發現的甜蜜口感則有蜂蜜、蘋果。波本桶桶陳的口感並未刻意被強調，反而是混藏在複雜度很高的味覺因子之中，平衡感處理地很棒！喜歡重口味的我很喜歡這支，唯須注意的是這種高酒精濃度又大容量啤酒，獨享的話可能不小心就喝多了喔。

暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

Emelisse White Label Barley Wine Single Malt Islay Whisky BA 2023 艾瑪莉仕大麥酒 單一麥芽艾雷威士忌啤酒

Emelisse White Label Barley Wine Single Malt Islay Whisky BA 2023 艾瑪莉仕大麥酒 單一麥芽艾雷威士忌啤酒
（UNTAPPD網站分數：3.7/5）

二十年的堅持與精進，讓Emelisse從地區型小酒廠，華麗轉身為世界級的精釀酒廠，2016更獲得精釀啤酒評價平台RateBeer所頒發的「世界最佳百大啤酒廠」殊榮。Emelisse擅長推出各種不同酒款，特別是我最愛的深色啤酒、桶陳啤酒，而這些酒款也最讓酒迷們津津樂道。

Emelisse酒廠的歷史很特別，這要從1998年說起：Emelisse基金會9月在荷蘭成立，它的宗旨是要促進荷蘭北貝弗蘭North Beveland地區的發展，其中一個項目是用當地種植的大麥來釀造傳統啤酒，也就是歐陸特有的修道院風格啤酒，這個想法不但很成功，而且啤酒還供不應求。到了2005年，Emelisse基金會與比利時與Scheldebrouwerij酒廠合作，直接成立一家私人啤酒廠來專營精釀啤酒，就這樣，Emelisse從一開始只是為推廣當地文化而釀，到後來漸漸發展為全球酒迷都讚賞的精釀啤酒廠。

到的2016年，Emelisse所有釀造活動都被荷蘭胡斯Goes一家雄心勃勃，名為Brouwerij Slot Oostende的啤酒廠接管，自此開始，Emelisse的生產基地也搬到了Gose。好消息是，他們的策略是兩個品牌並存，而不是消滅Emelisse，原則上Slot Oostende以自家啤酒主打在地市場、Emelisse品牌則專注於海外發展，後續也證明這樣的規劃非常成功！另外，Emelisse還特別注重近年來很夯的ESG議題、致力於減少碳足跡。他們除了廣置太陽能板以使用綠電，也將釀酒過程中使用的能源重複利用，例如：煮沸步驟所產生的熱能，用來重複使用於加熱建築物中的爐子；或是製程中多餘的冷卻水，收集起來給沖水馬桶使用，這些都是在為地球的未來盡一分力。

今天我介紹的是他們家的White Label Barley Wine Single Malt Islay Whisky BA 2023。Emelisse的White Label白標，在他們酒廠是歷久不衰的系列，每年都會翻新酒款。這款2023版的美酒，以透過蘇格蘭單一麥芽艾雷威士忌桶帶來的紅色水果及煙燻味為主軸，深棕色酒帽和琥珀色的大麥酒隱藏著蓄勢待發的甜味，並結合了層次豐富的煙燻和泥煤味。入喉後甜味逐漸消失，尾韻以烘烤及泥媒味畫下句點。

品名：Emelisse White Label Barley Wine Single Malt Islay Whisky BA 2023艾瑪莉仕大麥酒 單一麥芽艾雷威士忌啤酒 330ml
類型：Barley Wine
產地：荷蘭
酒精：11.6%
購入：Change X
原料：水、麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★★
這一批酒，我還預定了Emelisse的其他酒款，其中有桶陳過的，也有一般版黑啤酒，其中這一款算是我最喜歡的酒款之一。其實Barley Wine這種啤酒類型在台灣並不普遍，Emelisse將它放進以富含消毒水味為特色的艾雷島威士忌橡木桶桶陳，想不到一點也不違和！棗子、葡萄、酸蘋果、水蜜桃等水果的酸甜好滋味為主軸，也少不了Islay Whiskey特有的泥煤味，但並不搶戲。多喝一口，龍眼乾味、煙燻木感，慢慢把你帶入艾雷島威士忌的氛圍之中。喝完這杯，盡嚐了台灣少見的Barley Wine啤酒，還有大部分人不喜歡但我卻愛的Islay Whiskey，只能說是一整個大滿足呀！
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

（完～）

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啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

吉姆老爹精心孕育的桶陳三兄弟

 吉姆老爹精心孕育的桶陳三兄弟
（RateBeer網站分數：NA）

根據官網所記載，吉姆老爹啤酒工場由父子檔「吉姆」與「老爹」成立於2013，吉姆老爹啤酒工場是台灣第一家推行精釀啤酒的觀光工廠。坐落在水的故鄉-宜蘭員山鄉，觀光工廠有可讓客人品飲從酒廠直接供應的新鮮精釀生啤，適合搭配精釀啤酒的美食，以及輕鬆舒適的品飲空間。

自從2015年開幕以來，吉姆老爹啤酒工場致力於推廣會回甘的招牌美系啤酒花艾爾，也同時使用在地素材，創造屬於台灣的精釀啤酒。從使用台灣小麥釀製的宜蘭騎士小麥白艾爾，一直到許多的水果和辛香啤酒(柚子，金棗，百香果，薑，馬告等等)，吉姆老爹致力釀出更好喝，也更具特色的精釀。也因如此，吉姆老爹啤酒工場是台灣精釀界最令人期待的酒廠之一。

「蘭陳計畫 barrel aged project」。蘭陳意即「在宜蘭陳年」，也就是一般所謂的桶陳。宜蘭氣候溫暖，熟成的速度很有效率，只要桶陳一個月左右就能萃取到相當複雜的滋味，與吉姆老爹做鄰居的噶瑪蘭威士忌酒廠，也是出於相同的緣故。桶陳啤酒是釀酒師最藝術的一環，必須時常品飲監督熟成過程；沒有冰冷的儀器和實驗室，只有釀酒師舌尖的溫度，要找到最完美的當下把它取出。

我第一次接觸吉姆老爹桶陳啤酒是在2018年，當時品飲的限量版氮氣波本桶陳帝國黑啤令人印想深刻（文章在此）。今天一口氣介紹三款吉姆老爹桶陳啤酒，它們全都是屬於蘭陳計劃的酒款，下圖由左至右分別為波本桶帝國黑啤、波本桶陳釀帝國紅艾爾、雪莉桶陳帝國紅艾爾：

(1) 波本桶帝國黑啤
這款使用了肯德基州Bulliet波本威士忌酒廠的橡木桶做熟成，類型也改採深色的波特黑睥。波本威士忌特有的香草和奶油味，與波特黑啤的巧克力味結合，更帶出些許莓果口感。特別推薦這支啤酒搭留各種肉類料理，是難得的完美搭餐酒。

品名：吉姆老爹波本桶帝國黑啤 Bourbon barrel aged Imperial Porter 330ml
類型：Imperial Porter
產地：台灣
酒精：11.5%
購入：Change X
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★☆
這是我最愛的一支。喝起來有Porter特有的咖啡、黑巧克力的味道，藍莓、黑莓、黑醋栗、櫻桃、蔓越莓等黑色水果的韻味清晰可辨，再加上煙燻木的香沉，口感分常棒！佐以些微酸酸甜甜的滋味，一整個就是高酒精度黑啤酒愛好者的菜呀...

暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

(2) 波本桶陳釀帝國紅艾爾
這支酒精度超過10%的帝國紅艾爾是完全使用德國紅麥芽釀製，接著再將啤酒放人美國肯德基州波本威士忌檬木桶內熟成。紅艾爾獨特的麥芽焦糖味，與波本橡木桶的香草/蜂蜜香氣，譜出完美的樂章。

品名：吉姆老爹波本桶陳釀帝國紅艾爾 Bourbon Barrel Aged Imperial Red Ale 330ml

類型：Imperial Red Ale
產地：台灣
酒精：13.5%
購入：Change X
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★☆☆
這支是三款之中酒精濃度最高的，也是唯一一支酒標上面有得獎標誌的（2020年世界啤酒盃金牌），不過可能是因為個人喜好的關係，我把它排在第三名。黑巧克力、黑櫻桃的口感非常濃厚。蘋果、香蕉的甜，以及荔枝的香，再一點點檸檬餅乾的味道，簡而言之就是酸酸苦苦又很濃郁，再加上威士忌桶陳的味覺因子轟炸，想挑戰味覺極限的就挑這一隻吧！
暢快度：★☆☆
推薦度：★★☆

(3) 雪莉桶陳帝國紅艾爾
採用紅色焦香麥芽釀造基底後，使用西班牙Oloroso雪莉酒栭熟成。這支桶陳啤酒擁有暗紅色的酒體及厚實的口感，並完整發揮兩者共通的焦糖、葡萄乾、巧克力、深色水果等風味。

品名：吉姆老爹雪莉桶陳帝國紅艾爾 Sherry cask Imperial Red Ale 330ml

類型：Imperial Red Ale
產地：台灣
酒精：12%
購入：Change X
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★★
酸酸甜甜的口感為主軸，黑巧克力、石榴、蘋果、梨子、李子味明顯，還有紅櫻桃、葡萄乾等深色水果滋味，尾韻與回溫後口感偏甜，稍微膩了點。

暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

（完～）

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啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
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吉姆老爹 X 津津蘆筍啤酒

吉姆老爹 X 津津蘆筍啤酒
（RateBeer網站分數：NA）

橫跨台灣民國50年次到70年次的年齡層，在成長的過程中，我想津津蘆筍汁在心中絕對佔有著一席之地，更是一種永遠忘不掉的味覺記憶！

（以下敘述節錄自津津蘆筍汁與吉姆老爹官網）
津津蘆筍汁在台灣，是家喻戶曉的第一品牌，是台灣人重要的日常飲品，再三回味，還是津津有味。津津蘆筍汁，採用優質蘆筍製成，特調風味口感十足。
★蔬菜中的貴族,健康最佳選擇
★清涼退火、生津止渴
★增強體力、營養補給.
★再三回味,還是津津有味

津津蘆筍汁包裝上的金髮女郎，是津津招牌。約在民國50年，於國外海邊拍到的金髮辣妹，回國後請漫畫家描繪成圖，變成包裝，比基尼跟動作依舊沒變，貫徹津津蘆筍汁「清涼消暑」的形象。

今天這款啤酒是吉姆老爹與津津蘆筍汁的異業合作，啤酒基底使用傳統比利時小麥啤酒釀造手法，添加適度的台灣生小麥使酒體輕盈無負擔，再添加津津蘆筍汁特調的獨家配方，喝起來有著濃郁的蘆筍香氣及口感，清涼解渴，讓人回味津津蘆筍汁的招牌好味道。

津津蘆筍汁，對我而言不只是童年的回憶，更想看看如此有代表性的飲料如何與台灣在地精釀啤酒品牌結合。為了這次品飲，還去買了津津蘆筍汁，一口蘆筍汁、一口蘆筍汁啤酒，而我最後的結論是：非常滿意！

品名：吉姆老爹 X 津津蘆筍啤酒 330ml

類型：Others
產地：台灣
酒精：4.5%
購入：ChangeX Beer精釀餐酒館
原料：水、麥芽、酵母、啤酒花、燕麥片、台灣生小麥、橘皮、香菜子、蘆筍濃縮汁、蘆筍粉末香料、蘆筍香料
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：☆☆☆
香味：★★☆
2024/10/18才開賣的這款聯名啤酒相當有話題性，一般在分享品飲文章時，都會因為想著要如何以文字忠實傳達口感而燒腦，但今天不必了，因為它喝起來就是帶著津津蘆筍汁的口感，而且還很到位！黃色偏淡的酒液顏色，沒什麼酒泡，聞起來就是津津蘆筍汁。入口除了熟悉的蘆筍汁，仔細觀察有蜂蜜味、花香、果香、麝香葡萄、淡淡的橘子皮口感，還帶點些許的甘草味，看著瓶身標示著多樣化的原料，我也是醉了。簡單來說，只要是喜歡津津蘆筍汁的，喝這款一定不會失望的喔！

暢快度：★★★
推薦度：★★★

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

Kalea 12 Bierspezialitäten

 Kalea 12 Bierspezialitäten

這是我第二次在部落格介紹Costco買的啤酒組合。平常去Costco，除了補充衛生紙、鮮奶，我還會特別注意他們有沒有引進一些特別的酒，跟前一篇介紹Costco購入的啤酒一樣是出自於Kalea，Kalea在夏威夷語中意指給予快樂，但它不是一家釀酒廠，而是由一群啤酒愛好者於2010年在奧地利的Salzburg薩爾茨堡成立的小型公司，跟許多獨立私人啤酒廠有合作關係。

Kalea最有名的產品就是2010推出至今的聖誕節日曆倒數啤酒，也就是我部落格的第一篇Kalea文章（在此），團隊成員每年會挑選不同的24支啤酒，要帶給大家驚喜，可說是啤酒愛好者每年引頸期盼的啤酒組合。

Kalea也在自家平台推出線上買酒的服務，讓大家有機會品飲小型酒廠的作品，2016年更開發了第一個德語啤酒評論平臺（有手機APP）：BeerTasting！已有超過2萬家啤酒廠的265,000多瓶啤酒進入這個平臺，可說是對精釀啤酒的推廣不遺餘力。

這次從Costco帶回來的是12瓶的啤酒組合：12 Bierspezialitäten。特殊的復古風格金屬盒，帶有3D壓花，精選6款各具特色的啤酒，每款2支，算是Kalea的暢銷產品之一，一年四季都能當作既有創意又很棒的禮物！

跟大部分Kalea所推出的啤酒禮盒一樣，禮盒內的酒款並不是固定的，這個禮盒中的6款啤酒，依照照片從左至右排列的順序分別為：
(1) Gaffel Kölsch
(2) Teisnacher 1543
(3) RATSHERRN - Altes Mädchen Jubiläums-Zwickel
(4) Original Camping Lager
(5) Schneider Weisse, TAP7 Mein Original
(6) Herrngiersdorf Grantler Hell

今天不做詳細的品飲分享，只針對這6款酒做最簡單的介紹：
(1) Gaffel Kölsch
創立於1908年的家族啤酒品牌Gaffel，釀酒廠與酒吧就在科隆大教堂旁，是當地最具有傳統歷史的啤酒品牌之一，正因爲它距離宏偉的大教堂僅幾步之遙，每天吸引無數的當地人和遊客。Gaffel的釀酒師在這樣的環境下，一直以自己最喜歡的方式釀製這款啤酒，這也就是為什麼Gaffel Kölsch被定義為具有獨特味道的卓越啤酒的原因吧。

(2) Teisnacher 1543
自1543年以來，Teisnacher在德國Regen雷根區的Teisnach泰斯納地區持續地釀造啤酒，他們要求在釀造、發酵、儲存，一直到裝瓶的所有步驟，都必須達到自己訂定的高標準。這款酒廠代表作1543是以麥芽味為主軸，稍微混濁的酒液是特色，易飲且略帶甜味，摻雜著恰到好處的香氣，搭配炸魚、烤肉、甜點都很適合。

(3) RATSHERRN - Altes Mädchen Jubiläums-Zwickel
Ratsherrn這個啤酒品牌源自於1950年代的德國漢堡市，一群瘋狂的好友們一直為了釀出漢堡釀造最美味、最新鮮的啤酒而努力。後來有所中斷的Ratsherrn啤酒廠在2012年重新開業，2018年首次突破 5萬升的產量，躍昇為漢堡最大的自營啤酒廠。這款酒的Zwickel一詞代表著最誠真、最單純的啤酒享受，稍微混濁的酒體，略為辛辣的口感，細膩的麥芽酒體和草原般的酒花香氣，以及輕微的碳酸感，再再訴說著這款酒的獨特性。

(4) Original Camping Lager
Camping Lager是因應德國、奧地利和義大利許多露營業者，專為那些熱愛戶外生活和簡單樂趣的人推出的啤酒，在別的地區很難看到。 無論你是開著露營車、搭帳篷，還是揹包客，對許多旅行者來說，露營度假對他們而言，都在表達著自由、不受束縛和親近大自然的渴望。 他們逃離日常生活的喧囂，移動到另一個地方，圍坐在營火旁...... 若剛好有這款啤酒在手上，將是多麼美妙的事啊。

(5) Schneider Weisse, TAP7 Mein Original
對於真正熱愛小麥啤酒的識途老馬來說，這款酒就是"經典"的代名詞！一直延用1872年Georg I. Schneider喬治一世的酒譜，從沒改變過。 深琥珀色，酒體和諧平衡但令人印象深刻，可以感受到巴伐利亞的風格，喝上一口，就像是巴伐利亞回家一樣，回到舒適的磚瓦屋內，坐在相同的桌子旁享受著再平常不過的小確幸。

(6) Herrngiersdorf Grantler Hell
Herrngiersdorf這家微型酒廠位於巴伐利亞地區，自1899年以來一直由Pausinger家族所擁有，但其歷史可追溯至西元1131年，是世界上最古老的啤酒廠之一。Hell在德文不是指地獄，而是清爽的Lager，這款Herrngriersdorf Grantler Hell是酒精濃度不到5%的淡Lager，口感和諧、有個性，易飲且喝起來相當爽快，讓你很難有理由變得脾氣暴躁（Grantler在德文意旨脾氣暴躁者）。

難得有機會品飲這6款平常接觸不到的巴伐利亞微型酒廠啤酒，每一支都有各自的風格。我最喜歡的是Teisnacher 1543，帶點麥芽甜味的德式啤酒，勾起我在約20年前去德國出差，買酒比買水還便宜的記憶，也希望之後Costco還會將更多特別的啤酒引進台灣囉。

（完～）

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啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

Karl Strauss金黃司陶特 Golden Stout

Karl Strauss金黃司陶特 Golden Stout
（RateBeer網站分數：NA）

今天這一款啤酒算是跌破我的眼鏡了！品飲這麼多年的精釀，還真的是第一次看到金黃色的Stout！這類Golden Stout是最近兩三年才出現的新玩意，所以到底跟一般Stout差在哪，然後又是什麼口感呢？請繼續往下看。

一開始先來認識這家美國加州的精釀酒廠Karl Strauss。跟許多成功的人一樣，酒廠的創始人Karl M. Strauss說過：我一生一直在釀酒，如果讓我重來一次，我還是會選擇走同樣的道路，絕不後悔！

生於1912年，卒於2006年的Karl Strauss來自德國明登Minden，從小就沉浸在釀酒的世界裡，因為他常常去父親的釀酒廠裡玩耍，耳濡目染之下，19歲就取得了Munich-Weihenstephan科技大學的釀酒師學位。1939年，Strauss逃離納粹德國並移民到美國，先是在威斯康辛州的Pabst釀酒厰找到工作，1950年代更是把該酒廠招牌的藍帶啤酒Blue Ribbon beer推向另一個高峰，業績暴增！之後更一路做到副總裁的位置，直到1983年退休。

受到美國禁酒令的影響，在他退休的當下，聖地牙哥從找不到鮮釀的啤酒，也沒人聽過精釀啤酒Craft beer一詞。熱愛啤酒的他退而不休，因緣際會之下，1989年以顧問之姿在聖地牙哥成立了自己的釀酒廠，直到2006年離世前，Karl扮演著啤酒教父的角色，在酒廠設計、員工培訓和酒譜開發等方面發揮了關鍵作用。而酒廠也沒讓人失望，就算Karl已經不在了，大家仍延續著他的釀酒精神，自2009年以來已經獲得了128枚獎牌，並持續創造出各種不同風格的創新啤酒，就像是世界上獲得最多啤酒獎項之一的Red Trolley Ale一樣，一款又一款的好酒，在在都證明了Karl Strauss絕對是一家卓越也創新的釀酒廠！

先不急著把酒倒出來，直接就口啜飲這瓶啤酒，你會嚐到Stout期望中的巧克力、烘烤麥芽口感。 但把它倒進杯中，顏色可能會讓你大吃一驚！難道這是偽裝成Blonde的Stout嗎？ 是的！這款屢獲殊榮的啤酒，巧妙地詮釋了一場大師級的欺騙藝術。傳統的Stout黑啤酒是用烘烤大麥釀造的，但Golden Stout不是，而是使用了一種特殊的Bird Rock品牌咖啡、香草豆和迦納可可豆，以混合的方式營造出Stout的口感，玩弄你的味覺......和你的頭腦！

品名：Karl Strauss金黃司陶特 Golden Stout 473ml

類型：Golden Stout
產地：美國
酒精：7.5%
購入：小倫家精釀啤酒餐館
原料：水、大麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★☆
這真的是我第一次喝到Golden Stout這種嶄新類型的啤酒。它不是真正的Stout，或者該被歸類在變化型的Ale，但咖啡味真的非常明顯，而且是那種果香型的淺烘焙的咖啡。蘋果、香吉士、些許柳橙、些許香蕉，甚至還有一點黑森林蛋糕的滋味，而此時口中是不折不扣的啤酒呀！這麼特別的啤酒類型，有機會我還會想再試一試的喔。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

維恩雪弗－乾杯吧！金黃聖修士啤酒 Weihenstephaner Braupakt Blonde Ale

維恩雪弗－乾杯吧！金黃聖修士啤酒 Weihenstephaner Braupakt Blonde Ale
（RateBeer網站分數：88分）

被我暱稱為老頭子啤酒的比利時St. Bernardus Abt 12啤酒（參考我的這篇）一直是我個人的精釀啤酒常駐名單，因為它不但是我喜愛的比利時深色啤酒類型，在台灣也不難取得。不過今天介紹的這款啤酒更厲害了，不但酒標上有上面提到的那位老頭子修道士，右手邊還有另一位主教級大人物，兩家歐陸一級酒廠的強強合作，絕對的是不容錯過啊！

將近一千年的歷史，德國Weihenstephan維恩雪弗修道院矗立在Freising市上方的Weihenstephan山丘上，從這裡你可以欣賞到Freising巿的老城區、巴伐利亞高原和遙遠的阿爾卑斯山的壯麗景色，而這也就是Weihenstephan啤酒的起源。作為世界上現存最古老的釀酒廠，周圍環繞著相對年輕的慕尼黑工業大學Weihenstephan科學中心，因此，幾個世紀以來，獨特的傳統和釀造文化得到了進化。 今日，承襲自Korbinian的酒廠經營者使用著最現代的技術釀酒，但永遠不會忘記自己的歷史和一直堅持的高標準，造就了各款最高品質的啤酒。

2018年，Weihenstephan維恩雪弗酒廠與來自美國的Sierra Nevada精釀啤酒合作，創造了有史以來第一款Braupakt。Braupakt在德文有合作創造、共同承擔的意味，近六年後，Braupakt系列的第二彈選擇了跟比利時St. Bernardus釀酒廠合作，創造出這款Blonde Ale：Weihenstephaner Braupakt Blonde Ale。

酒標上兩位舉杯互相敬酒的修道士正是德國Weihenstephan釀酒廠和比利時St. Bernardus釀酒廠的歷史代表人物：Korbinian和Bernardus，再加上St. Bernardus一直都是Weihenstephaner啤酒在比利時的官方代理商，這麼多共同點，早就該出現在Braupakt啤酒系列上了，對吧？

在這個異國精釀啤酒界兩強的合作案，他們想要合作釀造出一款較為濃烈的頂層發酵啤酒，除了來自比利時St. Bernardus釀酒廠旁的啤酒花、Weihenstephan的酵母、巴伐利亞麥芽、Freising的水之外，當然，啤酒也必須是根據1516年頒布的純釀法釀造的。最後迎來的成品是口味獨特、帶有特殊酵母韻味、果香濃烈、6.5%酒精濃度的這支Braupakt 2024。

也因為這次合作案太成功了，Weihenstephan釀酒廠直接預告在2025年會推出下一款合作啤酒，這次會交由St. Bernardus釀酒廠釀造，真是期待呀！

品名：維恩雪弗 乾杯吧！金黃聖修士啤酒 Weihenstephaner Braupakt Blonde Ale 330ml
類型：Belgian Ale
產地：德國
酒精：6.5%
購入：Change X
原料：水、麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★★
酒液呈現美麗的金黃色，倒入杯中後散發出迷人的花香，白色的酒帽不豐厚但卻持久。入口是滿滿讓人愉悅的水果風味，像是蘋果、水蜜桃、杏桃、石榴等等，以及淡淡的百香果，酸、甜、苦複雜的三味同時存在卻又相當平衡，6.5%稍高的酒精濃度不易察覺，因為實在是太順口了。總的來說，Weihenstephaner Braupakt Blonde Ale就是一款味覺與口感都豐富到不行的Blonde，我已經等不及要試試明年準備上市的下一款兩強合作好酒了。
暢快度：★★★
推薦度：★★★

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖