7款 布雷克島有機啤酒系列 Black Isle Organic

7款 布雷克島有機啤酒系列 Black Isle Organic

Black Isle（布雷克島）酒廠位於美麗又無汙染的蘇格蘭高地，是大不列顛共和國中首屈一指、標榜有機生產的釀酒廠，其所使用的的原料（如大麥、啤酒花等）都是自家的天然有機農場所生產，也因此釀造出了世界級的工藝啤酒。他們甚至還自己養乳牛，每天提供20品脫的鮮奶，這些牛就是吃釀酒廠的有機麥芽糊狀物。Black Isle對有機的堅持，是因為他們深信這個世界將會因有機而變得更好。

平常只聽過蘇格蘭威士忌，這次是第一次喝到蘇格蘭生產的啤酒，經由店家的推薦，這次一口氣抱回了7款不同風味的Black Isle啤酒、還附上一只特製啤酒杯（家裡的啤酒杯越來越多啦），其中1瓶為較特別的500ml容量，其餘則是標準的330ml，每瓶瓶身的包裝為相同圖案但不同顏色，放在一起相當特別：

布雷克島有機金黃啤酒 Black Isle Blonde
（RateBeer網站分數：37分）
這支是使用紐西蘭Hallertau有機啤酒花所精釀的金黃淡啤酒，號稱是蘇格蘭最棒的金黃啤酒（Blond）。歐陸風格，一方面帶有峰蜜的香甜，另一方面則是清新的口感，而尾韻還帶有淡淡的烤餅乾味道，適合在各種場合飲用，不論搭配泰式咖哩或pizza都相得益彰。

品名：布雷克島有機金黃啤酒 Black Isle Blonde 330ml
類型：Lager
產地：蘇格蘭
酒精：4.5％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：大麥芽、啤酒花、酵母、水
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★☆☆
特色：滿出色的一款金黃啤酒，能嚐到一點點蜂蜜味，酒精濃度偏低，尾韻出現了淡淡又特殊的甘醇口感，適合各種場合飲用。淡金色的酒液與毫無負擔的酒體，再搭配上紐西蘭特有的Hallertau有機啤酒花，造就了這款獨一無二的蘇格蘭金黃啤酒。
暢快度：★★☆
推薦度：★★☆

布雷克島黃金眼淡色啤酒 Black Isle Goldeneye Pale Ale
（RateBeer網站分數：78分）
剛出爐的烤麵包味、柑橘香、桃子香等等味覺因子，從烘烤麥芽與新世紀啤酒花的複雜混合之下產生，酒體飽滿、酒液金黃，dry hopping的精釀製程（請參考這篇）在最後一道製程添加的新世紀啤酒花，讓啤酒富含果香，是支得過獎、且在各方面口感都取得了完美平衡的麥酒。

品名：布雷克島黃金眼淡色啤酒 Black Isle Goldeneye Pale Ale 330ml
類型：Blond Ale
產地：蘇格蘭
酒精：5.6％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：大麥芽、啤酒花、酵母、水
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：不知道酒名跟007電影有沒有關係？這已經不是我第一次品嚐dry hopping的啤酒了，但依舊讓我感到驚豔，英式IPA的口感，但不會太苦，柑橘與水果的味道明顯，喝起來感覺相當不錯。最近濃郁的比利時啤酒喝多了之後，就想來點不一樣的，這支剛好非常對味。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

布雷克島紅鳶琥珀啤酒 Black Isle Red Kite Beer
（RateBeer網站分數：65分）
這是款柑橘香與麥芽香取得完美平衡的琥珀啤酒，就像酒名一樣，經典British啤酒花所創造出的中等酒體，喝下口能使人精神為之提升。Red Kite一年四季都適合飲用，夏天喝起來十分清爽、冬天喝起來也很恰當。

品名：布雷克島紅鳶琥珀啤酒 Black Isle Red Kite Beer 330ml
類型：Bitter
產地：蘇格蘭
酒精：4.2％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：大麥芽、啤酒花、酵母、水
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：明顯的柑橘香味，不過焦味稍重，相較於一般典型的IPA要來的溫醇、不苦，而尾韻又會出現濃濃的炭燒柑橘風格。稍低的酒精濃度喝起來壓力不大，一年四季都適合飲用，至於有沒有像放風箏般一飛衝天、精神一振，這部分我就沒有感覺了。
暢快度：★★☆
推薦度：★★☆

布雷克島冬眠者燕麥炭燒黑啤酒 Black Isle Hibernator Oatmeal Stout
（RateBeer網站分數：94分）
這款屬於酒體中等的黑啤酒類型，帶點水果、濃縮咖啡及甘草味，麥芽與燕麥造就了厚實的口感、English First Golding啤酒花則產生了莓果與水果的香味；這些複雜的味覺元素同時出現在口中，若再搭配香草口味的起司蛋糕，將會是最美好的生活體驗。

品名：布雷克島冬眠者燕麥炭燒黑啤酒 Black Isle Hibernator Oatmeal Stout 330ml
類型：Imperial Stout
產地：蘇格蘭
酒精：7％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：大麥芽、啤酒花、酵母、水
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★☆
特色：很棒的一款深褐色思陶特啤酒（Stout），一入口即可感受到濃濃的咖啡苦韻，尾段又會出現甜美的水果味，複雜度相當不錯，適合一口一口慢慢品飲。為了它，特地去買了一塊起司蛋糕，要來感受一下所謂最美好了生活體驗，想不到兩者一起享用，還真的讓我就像是瞬間上了天堂。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

布雷克島黃槌子啤酒 Black Isle Yellow Hammer
（RateBeer網站分數：59分）
這支是消暑解渴型的酒款，拿過許多大獎，帶有葡萄柚與太妃糖的香氣，酒液顏色並不像它的酒精濃度一樣輕快明亮，稍顯深邃暗沉，但滿滿的啤酒花氣味絕對會讓你印象深刻。

品名：布雷克島黃槌子啤酒 Black Isle Yellow Hammer 500ml
類型：Blond Ale
產地：蘇格蘭
酒精：4％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：大麥芽、啤酒花、酵母、水
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：此系列裡面容量最大的一款，口感呈現明顯的柑橘味與葡萄柚味，尾段甚至帶點東方的茶葉苦韻，淡淡的酒精濃度適合任何場合飲用，入口清爽，隨後啤酒花的苦感馬上出現，但又沒有典型IPA的濃濃苦味，雖口感較為清淡，但整體感覺還算不錯。
暢快度：★★☆
推薦度：★★☆

布雷克島蘇格蘭艾爾啤酒 Black Isle Scotch Ale Beer
（RateBeer網站分數：42分）
這款是典型的蘇格蘭麥酒（Scotch Ale），比一般啤酒有更明顯的烘烤麥芽味。蘇格蘭麥酒的最早出現，據信是十九世紀在愛丁堡（蘇格蘭首府）一帶，不過目前似乎卻在美國的啤酒精釀界被發揚光大。這支酒絕對是用蘇格蘭當地最好的素材來精釀，可說是用麥芽為基底的液態水果蛋糕（Liquid fruitcake），並以香味四溢的口感來做結尾；如此多層次的品飲體驗，絕對會滿足你的味蕾、甚至驚訝地呆坐上好幾分鐘。

品名：布雷克島蘇格蘭艾爾啤酒 Black Isle Scotch Ale Beer 330ml
類型：Bitter
產地：蘇格蘭
酒精：6.2％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：大麥芽、啤酒花、酵母、水
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
特色：若說Scotch Ale在蘇格蘭以外的地方被發揚光大，我絕對相信，因為我喝過有名米凱勒（Mikkeller），就是把這種烘烤風格、又帶點甜味的酒種玩到一個極致（請參考這篇）。官網形容這款酒是香味四溢的液態水果蛋糕，我相信沒有人會反對，其完美的複雜度完全不亞於一些有名的比利時修道院啤酒，我甚至拿來配著水果喝都很搭，喜歡重口味的人，一定會喜歡它。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

布雷克島雪莉桶陳年限量啤酒 Black Isle Big Butt OAK Aged Barley Wine
（RateBeer網站分數：55分）
這是款完美的冬季啤酒，裝瓶前會儲藏於做葡萄酒的陳年雪莉（sherry）橡木桶，為期4個月，當顏色深沉的酒液倒入杯中，麵包香、香草味、還有酒精的氣味等等香氣在空氣中瞬間乍現。想像在歐陸冰天雪地的寒冬中，坐在屋裡的火爐前，喝口滋養全身的冬季限定啤酒，將會是何等享受。更重要的是全球只有限量4600瓶，全台更只有96瓶，絕對值得一試！

品名：布雷克島雪莉桶陳年限量啤酒 Black Isle Big Butt OAK Aged Barley Wine 330ml
類型：Barley Wine
產地：蘇格蘭
酒精：8.5％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：大麥芽、啤酒花、酵母、水
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
特色：喝起來像是上一款蘇格蘭艾爾啤酒的延伸，比它更酸更苦，應該是因為儲存在陳年雪莉橡木桶的緣故。顏色深沉、香味四溢，複雜度不錯，烤麵包、香草、水果味在口中平衡，尾韻則淵遠流長，獨特的風味持續不墜，品飲它就好像在享受紅酒一般，不適合暢飲，最好是在寒冬中的火爐前慢慢獨自享用，有幸喝到這樣的限量逸品，真是幸運呀（雖然Ratebeer評分不高）。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！