比利時皇家卡羅紅啤酒 Gouden Carolus Ambrio

比利時皇家卡羅紅啤酒 Gouden Carolus Ambrio 
（RateBeer網站分數：91分）

就像許多古老的歐洲城市一樣，比利時梅赫倫市（Mechelen）也擁有自己的代表性啤酒：Mechelschen Bruynen，該市市民已經享用它好幾百年了。

現在，這款香氣四溢的琥珀啤酒Gouden Carolus Ambrio，正是傳承了Mechelschen Bruynen的傳統配方所精釀。Het Anker酒廠（酒廠的介紹在此）宣稱當今只剩下他們有在精釀這種傳統老酒，算是一種用了許多好料並加以熟成的白啤酒（white beer），其配方甚至可追溯到西元1421年，也因此讓這支酒成為該酒廠歷史最悠久的酒款。

現在這個版本比數百年前的相同酒款口感更重、酒花也更棒！多種麥芽在酒中取得完美平衡，而優質啤酒花與草本植物的添加，更讓這支酒結合了琥珀啤酒的自然風味與黃金啤酒的清新口感。口感絕佳、香氣迷人，還有淡淡的琥珀啤酒風味，採用瓶中再次熟成精釀法的Gouden Carolus Ambrio，開瓶後就馬上將它一飲而盡吧。

品名：比利時皇家卡羅紅啤酒 Gouden Carolus Ambrio 330ml
類型：Belgian Strong Ale
產地：比利時
酒精：8％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：Gouden Carolus的酒一直很對我的口味，這款琥珀啤酒、或者說紅啤酒，口感非常特殊，再加上官網提到它是由white beer而來，更是增加了這款酒的特殊性。入口略苦微酸、也略感辛辣，感覺是傳統比利時啤酒的風格外加濃濃的草本植物味，酒液則是深琥珀色帶著豐厚的酒泡，酒體中等，酒精濃度稍高，中後段酒精溫熱感顯現，且初期略顯衝突的苦韻轉而變成內斂的甘美，回溫後並不會感到不適，整體的複雜度相當不錯，甚至種桶陳啤酒的錯覺，不愧是比利時梅赫倫市的傳統代表性啤酒。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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