3款比利時皇家卡羅啤酒 Gouden Carolus Tripel、Classic、Hopsinjoor

3款比利時皇家卡羅啤酒 Gouden Carolus Tripel、Classic、Hopsinjoor
（RateBeer網站分數：98分、99分、97分）

歐陸在西元十二、三世紀時曾經展開一個名為貝居安的婦女宗教運動，這個運動的產生主要是因為暴力、戰爭奪走了許多男人的性命，人口過剩的婦女於是集合起來過著團體生活，他們在經濟上自給自足：自製麵包、自己種菜、自己照顧生病的人，這些婦女就是貝居安修女（Beguine）；而貝居安會院（Beguinage）則是他們生活的地方，那裡通常有堵圍牆與一兩個大門，將其與城鎮隔離，裡頭是數間以庭園為中心、集合式的小寓所，大部分的成員都是羅馬天主教會的貝居安會婦女，他們追求侍奉上帝而又不自世界離群索居。

西元1471年，勃艮第公爵勇士查理（Charles the Bold）允許比利時麥車侖貝居安會院（beguinage of Mechelen）有自釀啤酒的權力、也不必繳稅，接下來的300多年，貝居安會院一直用傳統的方式釀製啤酒。直到西元1872年，Louis Van Breedam把麥車侖貝居安會院的釀酒廠買下，並建立起第一條現代化的生產線，釀酒廠在西元1904年更名為現在的Het Anker，從那時候開始，過四個家族世代的經營與努力，Het Anker不但是比利時歷史最悠久的釀酒廠之一、也成為了外銷25國的世界知名啤酒製造商，而Carolus的啤酒就是由Het Anker所精釀的。

比利時皇家卡羅三倍啤酒 Gouden Carolus Tripel
在西元1491年，Gouden Carolus Tripel是專門釀造給勃艮第公國的金羊毛騎士團（Order of the Golden Fleece）來享用的啤酒，因此釀製過程必須格外小心，以免惹怒那些貴族們；時至今日，這款酒仍使用最好的原料來精釀：飽滿的大麥、優良的啤酒花、頂級的淡色麥芽以及天然草本植物等等，塑造了獨一無二的完美色調與絕佳平衡的口感，適飲溫度則是在7-8° C之間最好，要記得酒液倒入杯中時必須緩慢且一氣呵成。

品名：比利時皇家卡羅三倍啤酒 Gouden Carolus Tripel 330ml
類型：Abbey Tripel
產地：比利時
酒精：9％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：啤酒花、酵母、麥、水
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★☆
特色：我不是像金羊毛騎士團般的貴族，但仍然感受到這是美好的一款比利時Tripel（三倍啤酒），口感飽滿、酒泡濃郁，跟一般比利時三倍啤酒相比，Gouden Carolus Tripel少了一些嗆辣、多了一些溫醇內斂的感覺，應該是採用天然草本植物的關係，尾韻稍稍增加苦感，整體的複雜度還算不錯。湊巧買到的這支酒標籤貼歪了，今天就讓我對中4張統一發票，雖然都是200元，得獎的感覺就像這支酒一樣美好。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

比利時皇家卡羅黑啤酒 Gouden Carolus Classis
在比利時，每個城市都有各自的代表性釀酒廠與代表性啤酒，Gouden Carolus Classis就是麥車侖（Mechelen）的代表性啤酒。在比立時尚未立國前，麥車侖曾經是荷蘭的首都，當時就以優質的啤酒聞名於整個荷蘭帝國，有文獻記載，這支酒是由帝王命名的，主要用於皇家狩獵季中飲用，讓狩獵時能維持顛峰的狀態。目前這款偉大帝國啤酒仍由位在麥車侖的Het Anker釀酒廠來精釀，是款平衡了焦糖味與麥香的黑啤酒，歷史悠久的精釀方式讓它同時呈現了烈酒的溫熱與啤酒的清爽，適合搭配餐桌上的美食一起飲用。

品名：比利時皇家卡羅黑啤酒 Gouden Carolus Classic 330ml
類型：Belgian Strong Ale
產地：比利時
酒精：8.5％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：啤酒花、酵母、麥、水
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★☆
特色：麥車侖（Mechelen）之酒Gouden Carolus Classic的款口感非常棒，深沉的黑啤酒色酒液，帶來的濃濃烘烤麥香，微苦的口感中又帶著甜甜的焦糖味，時而奔放時、而內斂，酒體飽滿又透露出清爽的感覺，回溫後仍很好入喉，要說它是支皇家狩獵時專屬的啤酒，還真一點也不為過。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

Gouden Carolus Hopsinjoor
這是Gouden Carolus啤酒系列中最新的作品，酒名中的Hopsinjoor似乎是從麥車侖的一個民間軼事而來，不過因為網路上找不到很明確的資訊，在這裡就不鬼扯了。這支酒的特色是使用了5種不同的啤酒花，並分別在不同的製程步驟中加入，以期獲得最棒的香氣；口感溫和、尾韻略苦，採用未經過濾的精釀方式是想保留各種啤酒花最初的苦韻，2008年一上市即為Het Anker釀酒廠抱回了一座獎項。

品名：比利時皇家卡羅四重酵母金黃啤酒 Gouden Carolus Hopsinjoor 330ml
類型：Belgian Strong Ale
產地：比利時
酒精：8％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：啤酒花、酵母、麥、水
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★★
特色：翻譯的酒名怪怪的，不過這應該就是近期較流行的dry-hopped釀酒法吧（請參考這篇），5種啤酒花確實增加了這款酒的複雜度與精采度，初入喉苦味較為明顯（其實啤酒花本來就是以苦味來處理啤酒釀造過程中的其他不良物），但下一秒馬上轉為香甜，果香四溢，這是種非常奇妙的感覺。複雜度不錯，酒體飽滿程度尚可，但它吸引人的地方絕對是品飲時、或尾韻皆能感受到的唇齒留香感，相當不錯。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。