比利時布士貴族桶釀啤酒 Bush Prestige

比利時布士貴族桶釀啤酒 Bush Prestige
（RateBeer網站分數：99分）

Joseph Leroy於西元1769年在比利時Wallonia瓦隆地區建立了Brasserie Dubuisson，這個隸屬於比利時家族釀酒者聯盟的Dubuisson，至今已經歷經八代的傳承，是該地區歷史最悠久的酒廠。現在大家所喝到的Bush啤酒其實不是這個酒廠早期的酒種，在進入二十世紀時，除了原本的傳統比利時啤酒，他們在1933年也順應潮流推出了英倫風的啤酒，也就是現在Bush beer的前身。

Dubuisson在發展的過程中，除了家族獨資運作為一大特色，也保證自家生產的啤酒絕對不加入任何額外的添加物，以確保產品的品質，後期更置身環保，導入太陽能發電，而這個歷史悠久的酒廠，至今仍使用與近百年來相同的配方來釀酒，讓大家能夠喝到跟當時一樣的每味Bush啤酒。

這款Bush Prestige是以Bush Ambrée放在勃根地NUITS SAINT GEORGES產區的紅酒橡木桶中6個月，開瓶即可發現卓越的果香，口感則帶著藍莓等深色水果的味覺因子，並摻雜著香料、香草、以及紅酒橡木桶的韻味，口感豐富且圓潤，平衡度極佳，不過也因為表現得太棒了，往往讓人忘了它的高酒精濃度。

品名：比利時布士貴族桶釀啤酒 Bush Prestige 750ml
類型：Belgian Strong Ale (Top 50)
產地：比利時
酒精：13％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母

（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★★
特色：很棒很棒的一款桶陳比利時烈性啤酒，桶陳6個月的威力帶來的是滿滿烏梅、酸梅香，以及酸性水果的陳年口感。酒色是類似比利時烈性啤酒（三倍啤酒Tripel）的金黃色，但混濁且佈滿沉澱物，酒泡雪白豐富，酒質雖重，口感卻異常地滑潤。品飲的前段酒格自然奔放，中段則酸味湧現，有種酸啤酒即將出現的口感錯覺，最讓我激賞的是13%的超強破壞力，若因為口感滑順而一口接著一口，保證你沒多久就有點飄飄然了。這款異於一般威士忌桶陳啤酒的Bush Prestige，複雜度佳，易於入口，適合任何季節，這榮登Belgian Strong Ale前50名的佳作，又是大瓶的，真後悔現在才喝到呀...
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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