魔鏡(紅酒桶陳大麥酒) Deschutes Mirror Mirror Barleywine

魔鏡(紅酒桶陳大麥酒) Deschutes Mirror Mirror Barleywine
（RateBeer網站分數：98分）

2017年年初花了不少銀子品飲美國Deschutes酒廠的特釀系列（Reserve Series），文章在這邊，而原來此系列的第一款酒就是這款2014年推出的Mirror Mirror，這支酒是從另外一款Mirror Pond Pale Ale進一步精釀而成的（可參考我之前介紹Mirror Pond Pale Ale的文章）。Mirror Mirror屬於大麥酒Barley wine，50%的酒液放在奧勒岡黑皮諾葡萄酒桶中陳放十個月之久，帶有多層次的豐富口感，這款限量有高層次的美酒，就像童話故事裡的魔鏡一般，隨時等著你來探索它的神奇魔力，以及享受每一啜飲中複雜又美味的驚口感。

品名：魔鏡(紅酒桶陳大麥酒) Deschutes Mirror Mirror Barleywine 650ml
類型：Barley Wine
產地：美國
酒精：11.2％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
特色：桶陳的Barley wine一直是我最喜歡的啤酒種類之一，除了口感特殊，更愛它的高酒精濃度，而這類酒既然被冠上了wine的美名，想也知道有別於一般的啤酒，這款酒的前身Mirror Pond Pale Ale是酒香型淡艾爾，Mirror Mirror則搖身一變，馬上成為重量級的精緻美酒。入口是濃濃的酒香搭配上中等的苦韻，酒泡不多，酒質厚重，就像前面所說的，基本上它已經算是一支類似白酒或是紅酒的wine，不再只是啤酒，特別是桶陳帶來的更多層次口感，就算一瓶要價將近一張仟元大鈔，但就是讓人愛不釋手。跟大部分的Barley wine一樣，若像一般精釀啤酒般拿來乾喝，沒幾口就會有過甜或過膩的疑慮，所以還是應該搭配西式精緻美食，可惜就算有美食，附近還是很難找到像是Deschutes鏡湖Mirror Pond一樣的地方，只能欣賞電視上的美景，慢慢享受這款 Mirror Mirror囉。

暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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