4款 來自戰鬥民族俄羅斯的啤酒

4款 來自戰鬥民族俄羅斯的啤酒

一般來說，若要從俄羅斯買酒給朋友，絕對會挑伏特加Vodka，但是我這位好朋友知道我愛收集品飲啤酒，特別抱了四瓶不同的酒款回來給我，我只能說，這樣的好朋友要去哪裡找呀…

先來介紹兩款同樣是莫斯科釀酒公司出品的啤酒：莫斯科釀酒公司Moscow Brewing Company創立於2006年，並於2008年開始生產啤酒，擁有俄羅斯最先進的釀酒廠。酒廠的產品線非常多元，除了自有品牌Zhiguli Barnoe、Hamovniki、Trekhgornoe、Ale Mokhnaty Shmel、kvas Yakhon等等，也拿到了世界上多個啤酒品牌在俄羅斯的進口代理權（例如台灣便利商店看的到的艾丁格啤酒），此外，他們也做代工，像是2010年開始幫丹麥熊啤酒代工，2011年則是幫日本麒麟Ichiban啤酒代工，可說是一間多元化發展的國際級釀酒公司。

Zhiguli Barnoe

Zhiguli是俄羅斯的一間知名餐廳，這款啤酒就是以這家餐廳為名，讚揚它從20世紀以來的優良傳承。釀酒師挑選了優質的大麥與Žatec啤酒花，以及莫斯科Mytischi當地的好水，種種素材都經過了Zhiguli這間餐廳的專業鑑定，以期能製造出一款代表Zhiguli的好酒。除此之外，採用了獨特的21天曝曬發酵法，更賦予了這款啤酒令人印相深刻的飽滿口感。Zhiguli Barnoe獲得了以下獎項的肯定：European Beer Star 2011、International Beer Challenge 2013/2018、DLG 2013/2014、World Beer Award 2018，適合搭配BBQ、雞肉餐與起司。

Zhiguli Barnoe是款歐式皮爾森Pilsner口感的Lager，4.9%的酒精濃度相當清淡無負擔，初嘗甘甜，尾韻出現微微內斂的苦感，還算有一點點複雜度，但畢竟是一般市售Lager，談不上是特色鮮明的啤酒，不過基本上我還滿喜歡的，絕對比便利商店的啤酒還上一截。以市售Lager的標準，我會給足3顆星★★★。

Хамовники（Hamovniki）

另一款莫斯科釀酒公司的啤酒，這個商標是源自於莫斯科最古老的釀酒廠之一，其歷史已經超果150年。這支酒應該是四款中最接近台啤（經典版台啤）口感的，雖說酒廠把它歸類在德式皮爾森Pilsner的種類，但可能是因為只有4.8%，清爽的口感讓然人覺得比較類似台啤。雖說整體的表現缺乏複雜度，但絕對適合搭配各式各樣的美食，少了典型Pilsner強調的苦韻，這款Хамовники Пильзенское苦感輕微，卻多了點香甜的滋味，要說評分，酒瓶的設計絕對滿分（可以直接拿來當花瓶），但口感與獨特性，我只會給一顆星★☆☆囉。 

Baltika No. 7
接下來要介紹的第二間俄羅斯釀酒廠，是創立於1978年的Baltika酒廠，這間公司透過不斷地整併而日漸茁壯，2008年被世界級的嘉士伯集團Carlsberg相中，開始收購股份，並於2012年達到100%的占股，成為旗下品牌之一。Baltika目前在俄羅斯的市占率高達35%，是最大的啤酒公司之一。

這款Baltika No. 7的誕生可以追溯到在聖彼得堡舉行的友好運動會（Goodwill Games）的1994年。根據維基百科上面的解釋，友好運動會是一項由泰德·透納創辦的國際性運動賽事，由於1979年蘇聯入侵阿富汗，美國等西方國家拒絕參加1980年莫斯科奧運會，而作為反擊，而蘇聯也沒有參加1984年洛杉磯奧運會。友好運動會的創辦正是為了緩解當時的政治對立。第一屆友好運動會於1986年在莫斯科舉行，共設182個項目，吸引了79個國家的3000多名運動員前來參加，1994年的比賽在聖彼得堡舉行，（此次比賽是第一個設立沙灘排球比賽的國際賽事），最後一屆比賽則是在2001年舉行。

再回到啤酒本身，憑藉著特選的麥芽與啤酒花，Baltika No. 7特別地順口，口感豐富且含有獨特香氣，在1994年之後逐漸成為俄羅斯啤酒中的領頭羊。這款酒至今最少獲得了20項世界啤酒大獎，更出口到超過40個以上的國家，並獲得了世界最佳淡啤酒的美名。

其實寫啤酒部落格讓我多吸收了不少知識，就像是Baltika No. 7讓我了解世界上有一個跟奧運媲美的友好運動會。這款5.4%濃度的啤酒果然是我猜想的歐式Lager口感，雖說非常順口，但完全沒有複雜度，不是不優，它就像是在台灣想要搭配鹽酥雞或熱炒時一定會挑台啤一樣，這支酒也適合在俄羅斯或其它歐洲國家扮演相同的角色，既然追溯到友好運動會，相信跟好友們一同暢飲更是相得益彰喔！

Stary Melnik Iz Bochonka Svetloe (Старый Мельник Из Бочонка Светлое) 
最後來到第四款，也就是最後一款啤酒的介紹，支酒在網路上可以找到的資訊並不多，只知道是由俄羅斯Efes釀酒公司所出品。Efes是土耳其最大的釀酒公司，年初到土耳其就喝了不少他們家的啤酒，Efes同時也是全歐第四、全世界第十五大釀酒公司，網路上可以容易找到這家公司的相關資訊，這邊就不贅述。現在就直接來品嚐這款有著可愛胖胖瓶身的俄羅斯啤酒。

Stary Melnik Iz Bochonka Svetloe是款酒精濃度5.0%的黃金Lager，中廣身材的瓶身除了可愛，容量也比一般330ml的啤酒多了一點點。整體口感偏苦，略能感受到麥芽的焦香，整體上複雜度不夠，中後段苦韻中混雜著詭異的酸甜感，搭配食物會比單獨品飲適合，只是要注意總攝取熱量，不然就會像瓶身一樣胖嘟嘟的囉。

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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