德國韓森堡驛 Hasen-Bräu 啤酒 3款齊發

德國韓森堡驛 Hasen-Bräu 啤酒 3款齊發
（RateBeer網站分數：31分、14分、NA）

建立於西元十五世紀的奧格斯堡Augsburg（又譯奧古斯堡）位於德國南部、巴伐利亞西南，是德國最古老的城市之一。不論是文藝復興時期、洛可可『Rococo』時期，亦或是工業革命時期，奧格斯堡都扮演著全歐洲領頭羊的角色。這個城市歷代也誕生了不少名人，舉凡大商人、作家、音樂家等等.…，像大家所熟知的莫札特，其父親『雷歐波得．莫札特』就曾經是奧格斯堡有名的音樂家。

此次要介紹的韓森堡驛釀酒廠Hasen-Bräu，就是前段所介紹，奧格斯堡中最古老的釀酒廠之一，其悠久的歷史可以追溯到中世紀的西元1464年，當時甚至是以慕尼黑啤酒節聞名的慕尼黑都還沒誕生呢！奧格斯堡是個與啤酒脫不了關係的城市，那裡的釀酒人以超群的釀酒工藝聞名於世，所有想在此經營酒事業的釀酒者，都必須遵守這個城市早在西元1156年就訂下的規章（足足比巴伐利亞普魯士王國公佈的純酒令早了360年），奧格斯堡釀酒規章跟較廣為人知的純酒令一樣，律定啤酒只能使用水、麥芽、啤酒花三種主要原料，而這也成為後來德國啤酒所遵循的通則，一直到現在。奧格斯堡啤酒還有另一個特色是『House brew』，從釀酒到賣酒的，全都在同一個釀酒廠之內進行，坐在酒吧喝酒可能就看的到一旁的釀酒槽正在運行，韓森堡驛釀酒廠的Zu den drey Glass pub就是這樣的一個Home brewery概念的呈現。

韓森堡驛Hasen-Bräu釀酒廠還有一個有趣的別名，叫做兔子釀酒廠rabbit brewery。西元十八世紀的某一天，Zu den drey Glass pub的老闆、也同時是釀酒師的Martin Eberle，在驅趕一隻誤闖的兔子時，不小心摔了個狗吃屎，正在酒吧裡喝酒的客人都看到了，最後不但兔子毫髮無傷，他的家的酒從此之後就被戲稱『兔子釀造』“Rabbit Brew”。

認識韓森堡驛啤酒是在2020年的台中酒展上，試喝時的口感讓我非常滿意，再加上有一陣子沒關注傳統德國啤酒了，就買了一些回來放。這次一口氣介紹他們家的三款啤酒：經典啤酒、特級拉格、煙燻小麥。

Hasen Bräu Augsburger Original 韓森堡驛-奧格斯堡經典啤酒
這款是韓森堡驛酒廠最經典原創的啤酒，根據該廠傳統的手法釀製，屬於較混濁、未經過濾的Kellerbier窖藏啤酒。酒體厚實卻爽口，喝起來讓人感到愉悅，柔順的口感中可以發現獨特的酵母味覺因子。

品名：韓森堡驛-奧格斯堡經典啤酒 Hasen Bräu Augsburger Original 500ml
類型：Landbier (Zwickelbier / Kellerbier)
產地：德國
酒精：5.4%
購入：2020年台中酒展
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★☆☆這款經典啤酒跟之前喝過且有印象的歐式Lager一樣，雖說沒有撲鼻的啤酒花香，但是特有的麥香卻非常吸引人，甚至可以明顯感受到蜂蜜的口感。酒體不會因為酒精濃度一般般而顯得不夠厚實，帶有複雜度而且適飲性高，就像是未經過濾的酒款一樣呈現酒液混濁的狀況，適合在各種場合來享用。

暢快度：★★★
推薦度：★★☆

Hasen Bräu Extra 韓森堡驛-特級拉格啤酒
酒液顏色呈現金黃色的韓森堡驛特級拉格啤酒口感清爽，酒體飽滿，適飲性高，同時也帶著獨特的啤酒花香氣，這麼有個性的拉格，喝了保證愛上它！

品名：韓森堡驛-特級拉格啤酒 Hasen Bräu Extra 500ml 

類型：Helles (Dortmunder Export)
產地：德國
酒精：5.3%
購入：2020年台中酒展
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★☆☆
喝一口這款特級拉格，時光彷彿又把我回拉到十幾年前到德國出差的那時候，愛喝啤酒的我，永遠忘不了那裡的啤酒比飲用水還便宜！酒液顏色跟一般市售拉格差不多，但一入口就是濃濃德德式啤酒風格呀，獨特的苦韻，酒精濃度不高卻散發出美好的麥芽與歐式麵包香，一點點橘皮以及淡淡的煙燻龍眼味，若要品嚐道地的德式啤酒今天介紹的三支之中，我最推這一支喔。
暢快度：★★★
推薦度：★★★

Hasen Bräu Dunkler Hase 韓森堡驛-煙燻小麥啤酒
這款是德式黑啤，煙燻小麥帶來了烤麵包、巧克力口感，以及那種農村土地的氣息，除此之外也少不了典型小麥啤酒該有的香蕉、丁香等味覺因子，是非常棒的德國啤酒！

品名：韓森堡驛-煙燻小麥啤酒 Hasen Bräu Dunkler Hase 500ml
類型：Dunkelweizen (Weissbier)
產地：德國
酒精：5.2%
購入：2020年台中酒展
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母 （以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
煙燻小麥啤酒對我而言算是比較特殊的嘗試，一般說到小麥啤酒，不管是德式小麥還是其他區域的小麥啤酒，都是強調香蕉、熱帶水果等風味的清爽型啤酒，而煙燻啤酒通常出現在非小麥的種類，這樣小麥再搭配上煙燻的做法，我個人是比較少接觸的。品飲之後的感想，整體而言比較接近厚實的大麥芽啤酒，卻又帶著小麥啤酒該有的香蕉氣息，也就是厚實中帶著清新的口感，相當不錯，有機會一定要試試！
暢快度：★★★
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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