立陶宛蘇圖士EKSTRA生啤酒

立陶宛蘇圖士EKSTRA生啤酒

記得在2022年的1月，一則新聞報導吸引了我的注意：中國拒收立陶宛2萬瓶「螺旋槳黑蘭姆酒」，然後貨櫃船在海上漂流了一百多天後，台灣決定全數接收。沒多久台灣菸酒公司宣布以每瓶600元新台幣的盤仔價格（對照中國只賣約152元新台幣），於農曆新年開賣，但我終究還是沒能一親芳澤，因為根本沒有機會搶到。後來慢慢去了解，為何會有這樣的搶親戲碼？原來是中國因立陶宛與台灣互設代表處的問題，關係急速惡化，甚至降低與立陶宛的外交關係，並從經濟方面做出回應，才會有立陶宛蘭姆酒事件發生。

幾個月之後，我去逛家樂福，這款立陶宛的啤酒的出現讓我眼睛為之一亮！生產蘇圖士EKSTRA生啤酒的Švyturys啤酒廠（英語：Lighthouse）是立陶宛第二古老的啤酒廠，目前由Carlsberg集團擁有。Švyturys啤酒廠的前身是Klaipėda的啤酒廠（前德語名稱：Memel），是商人J. W. Reincke於1784年建立的，那時起，啤酒廠的徽章上就裝飾著海鷹，代表著Reincke萊因克家族的大航海時代精神。跟許多歷史悠久的歐洲啤酒廠一樣，它後來歷經了整併、第一次世界大戰、第二次世界大戰，並於兩次世界大戰間成為立陶宛最受尊敬的啤酒廠之一，釀製了不計其數的傳統博克啤酒Bock、巴伐利亞啤酒，以及和波特啤酒Porter，也拿了不少啤酒大獎。二戰後的Klaipėda重建時改命名為Švyturys，並於1946年開始釀造啤酒且不斷地擴張酒廠的規模，到立陶宛恢復獨立時，Švyturys已成為該國最現代化的啤酒釀造設施之一，但依舊維持傳統，至今仍使用1960年代的啤酒配方釀酒，這樣古老的德國釀造技術以及特殊的釀造設施，有助於形成啤獨特的酒味道與香氣 ，也是目前唯一這樣做的的大型立陶宛啤酒廠。

今天發現的Ekstra Draught（5.2%）是Švyturys傳統的淡啤酒，在裝瓶前經過微濾但不殺菌，因此保留了“活”啤酒的特質。 金褐色啤酒以其濃厚的白色泡沫，口感圓潤，豐厚、順口、持久的味道不停襲來，夾雜著些許啤酒花的苦味。 Ekstra Draught是現今立陶宛最受歡迎的啤酒之一，適合搭配雞肉、豬肉、餐前開胃菜、和煙燻肉製品。

這款立陶宛的啤酒屬於一般常見的Lager拉格。本來只是想買來嘗鮮，不預期會有什麼特別的感覺，想不到它如此令讓人驚艷！未經完全過濾的釀製方式，造就了非常豐富的口感，以及大量的沉澱物在酒液當中。口感厚實，比一般市售Lager更為清爽、甜蜜，適飲性也更高。

酒標上的海鷹，與精緻的玻璃瓶，更讓我欣賞他們家的傳統製酒工藝：

這樣堪稱經典的立陶宛拉格啤酒，遇到幾次我就會買幾次，也推薦給喜愛啤酒的你！

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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