金車柏克金日光海岸金釀啤酒 Buckskin Coast IPA、琥珀山峰金釀啤酒 Peak IPA

金車柏克金日光海岸金釀啤酒 Buckskin Coast IPA、琥珀山峰金釀啤酒 Peak IPA
（RateBeer網站分數：NA）

在台灣，最有名的在地啤酒肯定是公賣局的台灣啤酒系列，而近二、三十年來，隨著酒類專賣的限制取消，以及國內釀酒工業漸趨成熟、消費者的選擇可說是越來越多，今天要介紹的IPA就是出自於標榜德式風格的柏克金啤酒。

「啤酒就是生活，而釀出好喝的啤酒是我們一定要完成的夢想。」根據官網所述，金車柏克金自德國原裝引進完整的高規釀酒設備，從麥芽研磨、糖化、發酵、熟成到充填，均依遵嚴格且謹慎的高標準製程，無論是麥芽磨碎的粒徑、糖化時間與溫度的控制、啤酒花投入麥汁的時機、發酵與熟成的溫度和時間等，均以精密科學儀器，掌控各生產階段的品質，是讓金車柏克金啤酒風味傑出和順口好喝的關鍵原因。

2024年3月，柏克金推出兩款鋁罐裝IPA，為台灣的罐裝啤酒市場造成一股旋風。

我想在這邊許個願，既然這兩款IPA都是以台灣的保育類動物為名，是不是可以每賣一瓶就捐10元給相關單位，持續支持保育工作呢？希望許願成功囉！

COAST IPA 日光海岸金釀啤酒
Buckskin Craft打造在地金釀啤酒。以台灣梅花鹿為靈感所釀造的IPA酒款；金黃色的酒體，展現日光下鹿群在臨海草地奔馳的流暢；美式啤酒花帶出的清新果香，後以新世界啤酒花冷泡，葡萄柚、柑橘水果風味脫穎而出，酒花香氣明顯，具備高度適飲性。

品名：金車柏克金日光海岸金釀啤酒 Buckskin Coast IPA (台灣梅花鹿形象罐) 330ml
類型：IPA
產地：台灣
酒精：7%
購入：家樂福
原料：水、大麥芽、小麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★★
這支在兩款特色啤酒中口感偏淡、偏甜，酒液顏色也較淺。喝起來以柑橘味為主，另有淡淡的花香，而些許花蜜的滋味帶來了甜蜜感。整體口感偏甜，感覺奔放，適合搭配美味小吃，單獨品飲的話可能會感覺有點膩。推薦度本來只想給二顆星，看在可愛的梅花鹿份上，最後還是決定給三顆星囉。
暢快度：★★★
推薦度：★★★

PEAK IPA 琥珀山峰金釀啤酒
Buckskin Craft打造在地金釀啤酒。以台灣黑熊為靈感呈現經典IPA酒款；大地琥珀色的酒體，豐盈果香、苦味與麥芽甜感完美平衡；多種美式與歐陸啤酒花交量，星現黑熊棲息地一高山的草本松針香氣；結合冷泡啤酒花工藝，帶出無比清新、豐富的酒花香氣。

品名：金車柏克金琥珀山峰金釀啤酒 Buckskin Peak IPA (台灣黑熊鹿形象罐) 330ml
類型：IPA
產地：台灣
酒精：7%
購入：家樂福
原料：水、大麥芽、小麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★★
口感與酒液顏色都較重的台灣黑熊款。麥芽味相對明顯，酒體也更為厚重，鋁罐上標示的苦度稍低，但喝起來仍有明顯的內斂苦韻，不是前一款那種奔放的苦。跟梅花鹿款相比，個人是比較喜歡這支。
暢快度：★★★
推薦度：★★★

（完～）

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
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