鄉醞 黑暗射擊 SHOT IN THE DARK

鄉醞 黑暗射擊 SHOT IN THE DARK
（UNTAPPD網站分數：NA）

The Shack野菇屋Pizza是北部小有名氣的美食小店，由兩位落腳在台灣的美國人創立，目前有多家分店，不時可見到台灣人或外國朋友在此享用美味的Pizza。2016年，這兩位好友在碧潭橋旁的野菇屋分店地下室裡嘗試釀出一些美味的啤酒，並試著重現家鄉的味道。於是，鄉醖精釀啤酒（Tilted Shack Brewing Co.）就此誕生！經過初期的多方實驗，也試著找到適合搭配自家Pizza的酒款，三年後的2019年，「鄉醖」這個品牌正式成立。

一位是出身於美國披薩之都「紐約」的Jay Tyler，身為台灣女婿的他，多年前與妻小從美國搬回婆家新店；另一位Brian Scanlon的家鄉則是美國精釀啤酒聖地之一，奧勒岡州的「波特蘭」，他與他的韓籍老婆非常喜歡台灣的居住環境。這兩位鄉醖的創辦人，分別來自美國的東岸與西岸，但現在同樣地將台灣稱為「家」。他們將美國東岸的傳統與西岸的創新互相結合，研發出一系列高品質、平易近人的酒款，希望藉著啤酒增進人與人之間交流。從投資台幣一萬元設備、只能釀100升的啤酒，到現在已經是一批次3,000升的規模，還得找好幾家大型酒廠代工，鄉醖Tilted Shack自2019年正式成立品牌以來，已從最初地下室的實驗，推廣至其他的餐廳與酒吧。他們將來自美國道地的精釀啤酒風味介紹給他們所愛的台灣人們，並繼續述說著：美味的食物與啤酒，是好友之間分享故事、創造回憶的最佳催化劑。

會寫今天這篇文章，也算是因緣際會，一切要從鈴蘭通啤酒節說起。一年一度的台中鈴蘭通是我近年來每年都會參加的盛事，今年在逛啤酒攤位時，原本對鄉醞啤酒並沒有留下很深的印象，晚上跟朋友聊天，強烈推薦喜愛濃烈風格啤酒的我，一定要試試他們的黑暗射擊，想不到隔天再過去時，這支已完售，只好點其他酒款… 一邊喝著他們家的DIPA，一邊跟擺攤的Jay聊了幾句、也拿了名片，心裡想著，之後一定要找到這款酒。一個禮拜之後回台北辦事，想到Jay曾經說過台北有幾間酒吧應該喝得到On tap的黑暗射擊，在經過Google大師的引導下，當天下午如願找到了酒吧、也喝到了酒。回家後二話不說，馬上聯絡Jay訂了一整箱玻璃罐裝的，因為這完全是我的菜呀！

關於這款黑暗射擊 SHOT IN THE DARK：
喜愛黑啤的酒友有福了！遺款黑啤帶著甜點般濃郁的巧克力、提拉米蘇、焦糖以及太妃糖風味。入口時嘴裡瀰漫著甜點般烘焙感的甜味，也能喝到巧克力以及麥香。實在很適合在寒冷的天氣喝上一杯啊！身心頓時感受到無比的溫暖~~ 如果你在找一款特別的精釀啤酒，鄉醖的黑暗射擊是絕對不會讓你失望的！

由紅點精釀酒廠代工的這款Imperial Rye Porter，以多層次的烘焙風味為亮點，深色麥芽、黑麥與燕麥營造出飽滿厚實的酒體。入口先是咖啡與黑巧克力的濃郁氣息，隨後滲出太妃糖的甜韻與微妙辛香，餘韻中帶有微苦與黑麥的溫潤收尾，適合靜靜品味，讓味蕾慢慢追光。

品名：鄉醞 黑暗射擊 SHOT IN THE DARK 330ml
類型：Imperial Porter
產地：台灣
酒精：9%
購入：鄉醞有限公司
原料：水、大麥芽、裸麥、燕麥、糖、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★☆☆
總覺得過了好長的夏天，天氣終於轉涼，我本來就愛深色啤酒，現在慢慢進入秋冬時節，就更適合享受這番滋味了。黑森林蛋糕、咖啡、巧克力、焦糖、烘烤麥芽，這支黑暗射擊結合了所有寒冬中品飲深色啤酒的元素，而燕麥則營造出更易於入喉的綿密感。酒體飽滿厚實，口感以苦韻為主，太妃糖般的甜蜜滋味為輔，複雜度頗高，這幾天氣候微涼，拉長時間品飲同一杯黑暗射擊剛剛好，回溫也不會帶來不悅。還有一個亮點是酒標上面印著台灣以及青天白日滿地紅，我超愛的！若您有機會喝到On tap的黑暗射擊，絕對也會是很好的品飲體驗喔。

暢快度：★★☆

推薦度：★★★

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。