（RateBeer網站分數：92分）
Hildegard van Ostaden是當今世界上最有創意的釀酒師之一，身為女性的她從學校習得釀酒技術並順利畢業之後，花了好幾年來指導菜鳥釀酒師、也擔任許多釀酒專案的監督，後來替比利時雷賽萊德（Ruiselede）地區的Urthel服務。他以在Koningshoeven釀酒廠習得的法蘭德斯傳統釀酒法為基礎來為Urthel釀製新啤酒，（正宗修道院啤酒La Trappe就是 Koningshoeven釀酒廠精釀的，請按此參考我的文章），目前Urthel啤酒一共有三款，今天品飲的Urthel Saisonnière還在西元2010年獲得了世界啤酒大賽的肯定。
一開始接觸Saison類型啤酒時並未注意到它是一個獨立的種啤酒分類，這個法文的season意指比利時南部的法國語系農夫，利用農閒時（秋冬）所釀的啤酒，釀好之後儲藏起來，以便來年農忙的春季到秋季能夠享用，一般的Saison酒精濃度都不高、且相對較為爽口，這支Saisonnière就是結合了Saison與白啤酒所創造的酒款。金光閃閃的Saisonnière呈現迷人的金黃色酒液、也帶點薄霧狀，6%的酒精濃度營造了非常爽口又解熱的口感，再加上醒目又綿密的酒泡，很適合搭配點心或排餐一起品飲。
類型：Saison
產地：比利時
酒精：6％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、啤酒花、酵母、麥芽
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：大鼻子啤酒，好有趣的啤酒名，金黃色的酒液與雪白的泡沫，與一般比利時Blond啤酒表現相近，口感清爽卻又帶著明顯的苦感，非常適合在夏季飲用，不論是搭配點心或是搭配美食，都非常適合，當然，在了解Saison的啤酒分類之後，喝起來會特別有感覺。
暢快度：★★☆
推薦度：★★☆
（完～）
ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！
啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
.jpg)
沒有留言:
張貼留言