(RateBeer網站分數:98分、97分、97分)
Heretic這家美國的新興小酒廠沒有任何淵遠的歷史或家族包袱,經營理念就是單純的看不慣一般商業化的市售啤酒,老闆Jamil Zainasheff在美國精釀啤酒界小有名氣,不但有啤酒相關的著作,也是啤酒雜誌的特約作家與特別節目主持人。Heretic在英文單字上的解釋是異教徒,Heretic酒廠對啤酒瘋狂,對精釀啤酒有著極大的熱情,希望大家喚醒心中異教徒般的小惡魔,一同參與他們將啤酒口感推向極致的每種創新酒款。
這回一口氣抱了3罐大瓶裝的Heretic美酒回家,並小心翼翼地喚起心中的小惡魔。
異教徒巧克力榛果波特啤酒 Heretic Chocolate Hazelnut Porte
巧克力榛果波特啤酒(CHP)就像是一份杯中的精緻點心,酒體豐富、porter(波特)風味明顯,除了帶有濃郁的巧克力及榛果味,隱約還能嚐到淡淡的咖啡味和焦糖味,是支非常棒的波特啤酒。
品名:異教徒巧克力榛果波特啤酒 Heretic Chocolate Hazelnut Porter 650ml
類型:English Strong Ale
產地:美國
酒精:7%
購入:古登比利時啤酒專賣
原料:大麥、啤酒花、酵母
(以下是個人觀點,僅供參考)
苦味:★★☆
香味:★★☆
特色:倒在杯中就有濃濃的榛果香,應該是這款啤酒獨一無二的特色,當然,Porter必有的咖啡味、巧克力香,焦糖味等等一樣也不缺,不過喝起來比我喝過的其他Porter還要順口,品飲起來完全沒有壓力,搭配其他精緻餐點也很棒,就像官網所說的,其實啤酒本身就是一份杯中的精緻點心。若想同時體驗Porter與Stout,異教徒巧克力榛果波特啤酒絕對會是你的首選,更別說它有650ml的大大滿足感了。
暢快度:★★☆
推薦度:★★★
異教徒邪惡雙胞胎紅愛爾 Heretic Evil Twin
這支血紅色的ale絕對不是你所想像的只是款普通的精釀啤酒!Evil Twin麥香明顯確不會過甜、添加大量的啤酒花卻不會過苦,酒體渾厚、飽滿、完美平衡,是精釀啤酒裡的優等生,擁有絕佳的適飲性。Evil Twin之所以名為邪惡,實在是因為它太優秀了,一整個優秀到無法抗拒呀!
品名:異教徒邪惡雙胞胎紅愛爾 Heretic Evil Twin 650ml
類型:American Strong Ale
產地:美國
酒精:6.8%
購入:古登比利時啤酒專賣
原料:大麥、啤酒花、酵母
(以下是個人觀點,僅供參考)
苦味:★★☆
香味:★★★
特色:酒泡異常綿密,倒入酒杯後就散發出濃濃的酒花香,是IPA嗎?不全然是,因為它的酒液是深棕色的,被定位為Red IPA。厚實的酒體一度要讓你以為它是那種苦到不行的Double IPA之類,但一飲回神後發現它並不像你想的那樣,甚至比一般IPA更容易親近,就算在室溫中擺久一點也不會走味太多。唯一要注意的是這款美酒略甜、口味也重,多喝兩杯稍嫌膩,想要不搭配美食的狀況下一個人幹掉一對邪惡雙胞胎,可能一半就舉白旗投降了。
暢快度:★★☆
推薦度:★★☆
異教徒邪惡表哥帝國IPA Heretic Evil Cousin
Evil Cousin是款帝國IPA,大膽又顯而易見的酒花口感是它的特色,適飲性高的啤酒基底就是為了凸顯這款酒的酒花性格,若是你一直對啤酒的酒花欲求不滿,選擇邪惡表哥就對了。
品名:異教徒邪惡表哥帝國IPA Heretic Evil Cousin 650ml
類型:Imperial IPA
產地:美國
酒精:8%
購入:古登比利時啤酒專賣
原料:大麥、啤酒花、酵母
(以下是個人觀點,僅供參考)
苦味:★★☆
香味:★★★
特色:完全是酒花控的IPA,開瓶後整個酒花香衝入腦門,本來預期又是一般IPA的明顯苦感,但就像官網所說,這支酒刻意調製成適飲性較高的啤酒基底,讓酒花的特徵能更為凸顯,8%較一般IPA來的高的酒精濃度更是過癮。細嚐杯中滋味,除了濃濃的酒花香,還帶點淡淡的barley wine微甜風格,尾韻或者回溫後又回到IPA的苦感,整個過程中滿了不同的變化,相當不錯。順帶一提,若不小心打個嗝,聞起來也都是香的呢。
暢快度:★★☆
推薦度:★★★
(完~)
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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考:維基百科
啤酒暢快喝小撇步(適用於一般啤酒,部分如比利時啤酒有特殊喝法)
溫度:夏天6~8C,冬天10~12C為宜. 大口飲用,盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例:酒杯直放,剛開始快速倒入以激較多泡沫,其後慢倒,調整泡沫高度,泡沫與啤酒液之最佳比例為3:7。
啤酒杯:大,小,高,寬均適宜,但高瘦杯更能讓泡沫持久,使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼,泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝:避開陽光,趁早喝,勿置於高溫處,勿經常搖晃,油類會消除泡沫。