（RateBeer網站分數：98分、97分、97分）
Heretic這家美國的新興小酒廠沒有任何淵遠的歷史或家族包袱，經營理念就是單純的看不慣一般商業化的市售啤酒，老闆Jamil Zainasheff在美國精釀啤酒界小有名氣，不但有啤酒相關的著作，也是啤酒雜誌的特約作家與特別節目主持人。Heretic在英文單字上的解釋是異教徒，Heretic酒廠對啤酒瘋狂，對精釀啤酒有著極大的熱情，希望大家喚醒心中異教徒般的小惡魔，一同參與他們將啤酒口感推向極致的每種創新酒款。
這回一口氣抱了3罐大瓶裝的Heretic美酒回家，並小心翼翼地喚起心中的小惡魔。
異教徒巧克力榛果波特啤酒 Heretic Chocolate Hazelnut Porte
巧克力榛果波特啤酒（CHP）就像是一份杯中的精緻點心，酒體豐富、porter（波特）風味明顯，除了帶有濃郁的巧克力及榛果味，隱約還能嚐到淡淡的咖啡味和焦糖味，是支非常棒的波特啤酒。
類型：English Strong Ale
產地：美國
酒精：7％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：大麥、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：倒在杯中就有濃濃的榛果香，應該是這款啤酒獨一無二的特色，當然，Porter必有的咖啡味、巧克力香，焦糖味等等一樣也不缺，不過喝起來比我喝過的其他Porter還要順口，品飲起來完全沒有壓力，搭配其他精緻餐點也很棒，就像官網所說的，其實啤酒本身就是一份杯中的精緻點心。若想同時體驗Porter與Stout，異教徒巧克力榛果波特啤酒絕對會是你的首選，更別說它有650ml的大大滿足感了。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★
異教徒邪惡雙胞胎紅愛爾 Heretic Evil Twin
這支血紅色的ale絕對不是你所想像的只是款普通的精釀啤酒！Evil Twin麥香明顯確不會過甜、添加大量的啤酒花卻不會過苦，酒體渾厚、飽滿、完美平衡，是精釀啤酒裡的優等生，擁有絕佳的適飲性。Evil Twin之所以名為邪惡，實在是因為它太優秀了，一整個優秀到無法抗拒呀！
類型：American Strong Ale
產地：美國
酒精：6.8％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：大麥、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
特色：酒泡異常綿密，倒入酒杯後就散發出濃濃的酒花香，是IPA嗎？不全然是，因為它的酒液是深棕色的，被定位為Red IPA。厚實的酒體一度要讓你以為它是那種苦到不行的Double IPA之類，但一飲回神後發現它並不像你想的那樣，甚至比一般IPA更容易親近，就算在室溫中擺久一點也不會走味太多。唯一要注意的是這款美酒略甜、口味也重，多喝兩杯稍嫌膩，想要不搭配美食的狀況下一個人幹掉一對邪惡雙胞胎，可能一半就舉白旗投降了。
暢快度：★★☆
推薦度：★★☆
異教徒邪惡表哥帝國IPA Heretic Evil Cousin
Evil Cousin是款帝國IPA，大膽又顯而易見的酒花口感是它的特色，適飲性高的啤酒基底就是為了凸顯這款酒的酒花性格，若是你一直對啤酒的酒花欲求不滿，選擇邪惡表哥就對了。
類型：Imperial IPA
產地：美國
酒精：8％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：大麥、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
特色：完全是酒花控的IPA，開瓶後整個酒花香衝入腦門，本來預期又是一般IPA的明顯苦感，但就像官網所說，這支酒刻意調製成適飲性較高的啤酒基底，讓酒花的特徵能更為凸顯，8%較一般IPA來的高的酒精濃度更是過癮。細嚐杯中滋味，除了濃濃的酒花香，還帶點淡淡的barley wine微甜風格，尾韻或者回溫後又回到IPA的苦感，整個過程中滿了不同的變化，相當不錯。順帶一提，若不小心打個嗝，聞起來也都是香的呢。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★
啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）
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