8號鐵絲釀造８ Wired Brewing (下集共4款)

8號鐵絲釀造８ Wired Brewing (下集共4款)

繼上一篇介紹4款8號鐵絲釀造8 Wired Brewing的啤酒之後，這片續集要來介紹剩下的另外4款，不過在這之前，先來回味一下這家紐西蘭新興釀酒廠是如何發跡的，請參考前一篇：這裡。

2009年酒廠正式創立，兩年後的2011年，8 Wired Brewing獲得紐西蘭最佳酒廠的獎項，並在接下來的數年內，成為Ratebeer上擠進世界前100強的南半球唯一酒廠，而契約釀造在持續五年之後，8 Wired Brewing也終於在紐西蘭北島奧克蘭市北部的沃克沃斯Warkworth建立起自己的家，從此不需要再寄人籬下。

8 Wired Brewing強調自家啤酒的特色就是『以新世界的角度，來重新詮釋過往的經典』。從香氣迷人的IPA到季節啤酒Saison，從Porter到Stout，再從桶陳精釀到酸啤，這家紐西蘭新興的精釀啤酒廠產量越來越大，種類也相當繁多，更每每獲得世界大獎的肯定，而每一款啤酒的誕生，都是為了追求愉悅的品飲過程與更細膩的口感。

(5) 8 Wired Tall Poppy India Red Ale 初生之犢
(6) 8 Wired Hopwired Pale Ale (IPA) 酒花繩縛
(7) 8 Wired Superconductor Double IPA 超導體雙倍
(8) 8 Wired I Stout 愛思陶特

(5) 初生之犢紅色IPA Tall Poppy India Red Ale
（RateBeer網站分數：97分） 
啤酒花賦予這款IPA強烈且鮮明的果香，同時也帶著焦糖般地麥芽香氣，換個方式形容，也就是美式IPA與琥珀啤酒的特色交互衝撞，形成了這樣酒體渾厚卻又口感清新的美酒，複雜度相當好。

品名：初生之犢紅色IPA Tall Poppy India Red Ale 330ml
類型：Amber Ale
產地：紐西蘭
酒精：7％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
特色：較深的酒液顏色與酒泡都是典型的琥珀啤酒，開瓶的香氣以及入口後的韻味卻又是一款IPA。酒花雖苦，但搭配上濃濃的麥芽香氣與口感，可以說是恰到好處、相得益彰，之後的口感又從IPA回到了棕色啤酒Brown Ale、紅啤酒Red Ale的感覺。酒泡相當持久，後半段則是出現更多的果香以及類似茶葉的苦韻，複雜度以及口感都相當的棒，難怪在Ratebeer網站上可以獲得相當高的分數。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

(6) 酒花繩縛IPA HopWired IPA 
（RateBeer網站分數：99分） 
這款酒是8號鐵絲釀造最早100%使用紐西蘭在地啤酒花的新世紀IPA之一，除了有濃郁的麥香之外，啤酒花就是HopWired的主角。強而有力又激進，紐西蘭啤酒花就是如此地美妙，輕輕鬆鬆就成功地帶給大家熱情的香氣與口感。

品名：酒花繩縛IPA HopWired IPA 330ml
類型：IPA
產地：紐西蘭
酒精：7.3％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★★
特色：原來紐西蘭的酒花是這樣的口感呀！清涼的綠色酒標，這絕對是夏天一定要來一瓶的IPA，因為在悶熱的時刻絕對是一大享受。整個品飲以酒花的苦韻與香氣為主體，綿密的酒泡相當持久，除了柑橘皮風味，還有類似茶葉的苦澀感，以及一點點熱帶水果風味，若你跟我一樣受不了這種酒花IPA的苦帶來的密集轟炸，記得要搭配美食一起享用，而且要冰冰的喝喔。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

(7) 超導體雙倍IPA Super Conductor Double IPA 
（RateBeer網站分數：98分）
若你無法接受酒花型啤酒，千萬別選這支，因為這款Double IPA有強烈的苦韻、明顯的辛辣感，大量的水果香氣則會擾亂你的味蕾，別小看這樣的威力，若你沒有足夠的定力，絕對無法在短時間回神，更別說是好好品飲並分辨這支酒的所有味覺因子了。

品名：超導體雙倍IPA Super Conductor Double IPA 330ml
類型： Imperial IPA
產地：紐西蘭
酒精：8.8％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★☆
特色：因為是double，所以這一款IPA所帶來的享受也是double！除了有酒花型IPA所具備的濃郁香氣，酒泡的表現也不錯，最重要的是相對厚重的酒體與較濃的麥芽口感能與啤酒花取得很棒的平衡，不會被啤酒花搶盡鋒頭。入口除了滿滿的酒花香，麥芽香氣也不遑多讓，還有更多的是熱帶水果的風味。相信我，它絕對不是一款讓你感到苦到不行的double IPA！適飲性佳，酒精濃度也很給力，Ratebeer網站將近100的評分也證明它是值得一試的。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

(8) 愛思陶特 I Stout 
（RateBeer網站分數：100分）
這款iStout的第一個字母I雖然是小寫，但別懷疑，這款iStout絕對是嚇死人不償命美品。滿溢的烘烤咖啡香以及黑色麥芽的口感，酒花帶來的苦韻以及清新感同時取得平衡，在的所有酒款中，iShout是非常強調在傳統中求新求變的一支，因為他重新闡釋了司陶特Stout。

品名：愛思陶特 I Stout 330ml
類型：Imperial Stout
產地：紐西蘭
酒精：10％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★☆☆
特色：很棒的一支Stout！咖啡及烘烤麥芽的香氣非常明顯，啤酒花所帶來的苦韻在一般Stout中的比例相對高，但取得了很好的平衡，尾韻則是有討喜的果香。如絲絨般的口感相當綿密，10%的酒精濃度更是夠力，好久沒有喝到這樣棒的Imperial Stout了。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。