8號鐵絲釀造８ Wired Brewing (上篇共4款)
8號鐵絲釀造8 Wired Brewing是現代紐西蘭精釀啤酒界的先驅，憑藉著『充滿正向能量，不假他人之手，相信自己一定能做到』的紐西蘭精神（kiwi spirit），讓他們的作品總是如此充滿創意與獨特性。
時間回到西元2005年的聖誕節，丹麥人Søren Eriksen在澳洲攻讀生化碩士學位時，他妻子Monique（當時還只是女友）送了他一組Cooper自釀工具組當作聖誕禮物。雖然Søren的首釀拉格啤酒Lager在缺乏溫控的環境下，一整個非常糟糕，但是卻讓他自此愛上了釀酒。數年後，Søren帶著Monique移居紐西蘭南島的Blenheim，他開始鑽研自釀的技術，不斷地嘗試使用各種榖物以及不同的酒花，而為了獲得更多經驗，便進入Renaissance Brewing Company工作。這個邊做邊學的計畫原本只有3個月，結束後就想返回北島開設一間供應自釀啤酒的pub，但他卻發現開設一家酒廠並非易事，不只要有經驗，還要有錢，所以創業的計畫就此打住，一年後Renaissance慷慨地以契約的釀造方式出租釀酒設備給他，西元2009年10月，8號鐵絲釀造的首釀就此誕生了。
這回一口氣抱回來了8款8 Wired Brewing的啤酒，剛好888，也希望能夠一路發發發！
(1) 8 Wired Semiconductor Session IPA半導體
(2) 8 Wired Hippy Berliner 柏林嬉皮酒花酸小麥
(3) 8 Wired Tropidelic Pale Ale 水果盤淡愛爾
(4) 8 Wired SaisonSauvin蘇維儂塞松新世界季節特釀
(5) 8 Wired Tall Poppy India Red Ale 初生之犢
(6) 8 Wired Hopwired Pale Ale (IPA) 酒花繩縛
(7) 8 Wired Superconductor Double IPA 超導體雙倍
(8) 8 Wired I Stout 愛思陶特
因為真的太多支，分成兩篇文章介紹比較恰當，首篇先來介紹其中4款，每一支在Ratebeer網站上的評分都不錯喔：
(2) 8 Wired Hippy Berliner 柏林嬉皮酒花酸小麥
(3) 8 Wired Tropidelic Pale Ale 水果盤淡愛爾
(4) 8 Wired SaisonSauvin蘇維儂塞松新世界季節特釀
(5) 8 Wired Tall Poppy India Red Ale 初生之犢
(6) 8 Wired Hopwired Pale Ale (IPA) 酒花繩縛
(7) 8 Wired Superconductor Double IPA 超導體雙倍
(8) 8 Wired I Stout 愛思陶特
因為真的太多支，分成兩篇文章介紹比較恰當，首篇先來介紹其中4款，每一支在Ratebeer網站上的評分都不錯喔：
(1) 半導體社交型IPA Semiconductor Session IPA
（RateBeer網站分數：80分）
這是一支看似普通，但絕對會讓人跌破眼鏡、讓人強烈愛上的美酒！這款高強度的IPA加入了大量的美國酒花以及紐西蘭酒花，營造了最豐美的香氣，就讓我們向酒花乾杯吧！
品名：半導體社交型IPA Semiconductor Session IPA 330ml
類型：IPA
產地：紐西蘭
酒精：4.4％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
特色：好久沒有喝到這麼香的IPA了，不知道為什麼取名為社交型lPA，可能是因為酒精濃度很低，卻又非常具有特色，而且是年輕人相對喜愛的IPA啤酒種類，適合各種社會交場合吧…酒色很美，但酒泡卻不多，入口是熱帶水果的風味，收口卻又有點茶葉的甘醇，喝起來非常爽口且毫點負擔，真的是一款可以跟朋友一起暢飲的個性啤酒，喝完還會滿口芬芳喔！
暢快度：★★★
推薦度：★★☆
(2) 柏林嬉皮酒花酸小麥 Hippy Berliner
（RateBeer網站分數：89分）
受到傳統德式小麥啤酒的啟發，這支是屬於較清新的酒款，添加美國與紐西蘭的酒花，酒體輕，帶有酒花香氣，口感富含水果的韻味且微酸，整體風格相當美味且適飲性高。
類型：IPA
產地：紐西蘭
酒精：4.4％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
特色：好久沒有喝到這麼香的IPA了，不知道為什麼取名為社交型lPA，可能是因為酒精濃度很低，卻又非常具有特色，而且是年輕人相對喜愛的IPA啤酒種類，適合各種社會交場合吧…酒色很美，但酒泡卻不多，入口是熱帶水果的風味，收口卻又有點茶葉的甘醇，喝起來非常爽口且毫點負擔，真的是一款可以跟朋友一起暢飲的個性啤酒，喝完還會滿口芬芳喔！
暢快度：★★★
推薦度：★★☆
(2) 柏林嬉皮酒花酸小麥 Hippy Berliner
（RateBeer網站分數：89分）
受到傳統德式小麥啤酒的啟發，這支是屬於較清新的酒款，添加美國與紐西蘭的酒花，酒體輕，帶有酒花香氣，口感富含水果的韻味且微酸，整體風格相當美味且適飲性高。
品名：柏林嬉皮酒花酸小麥 Hippy Berliner 330ml
類型：others (Berliner Weisse)
產地：紐西蘭
酒精：4％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
特色：添加多種啤酒花的酸啤，相當特別。酒體輕，酒泡持久，酒精濃度超低，酒色與混濁感就像是典型的德式小麥啤酒一樣，但重點絕對是想當爽口的酸啤酒口感。入口盡嚐各種熱帶水果的滋味，百香果、香蕉、葡萄柚等等，感覺相當迷人，搭配上恰到好處的啤酒花苦韻，一整個平衡感非常棒。有幸遇上這款個性鮮明的啤酒，真的是讓我感到非常驚艷！
暢快度：★★☆
推薦度：★★★
(3) 水果盤淡愛爾 Tropidelic
（RateBeer網站分數：80分）
8號鐵絲釀造認為Tropidelic是對紐西蘭酒香型啤酒做到最佳詮釋的一款酒，藉由啤酒花營造出豐富的異國水果韻味。想像一下，這就像是在一個充滿各式各樣水果的島嶼上，利用隨手可得的水果，精心釀製出具有8號鐵絲釀造風格、並帶著濃濃果香的極品。
類型：others (Berliner Weisse)
產地：紐西蘭
酒精：4％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
特色：添加多種啤酒花的酸啤，相當特別。酒體輕，酒泡持久，酒精濃度超低，酒色與混濁感就像是典型的德式小麥啤酒一樣，但重點絕對是想當爽口的酸啤酒口感。入口盡嚐各種熱帶水果的滋味，百香果、香蕉、葡萄柚等等，感覺相當迷人，搭配上恰到好處的啤酒花苦韻，一整個平衡感非常棒。有幸遇上這款個性鮮明的啤酒，真的是讓我感到非常驚艷！
暢快度：★★☆
推薦度：★★★
(3) 水果盤淡愛爾 Tropidelic
（RateBeer網站分數：80分）
8號鐵絲釀造認為Tropidelic是對紐西蘭酒香型啤酒做到最佳詮釋的一款酒，藉由啤酒花營造出豐富的異國水果韻味。想像一下，這就像是在一個充滿各式各樣水果的島嶼上，利用隨手可得的水果，精心釀製出具有8號鐵絲釀造風格、並帶著濃濃果香的極品。
品名：水果盤淡愛爾 Tropidelic 330ml
類型：American Pale Ale
產地：紐西蘭
酒精：5％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：表現不錯的啤酒花香，入口滿是熱帶水果風味，但又跟啤酒花帶來的苦韻取得了相當好的平衡，初嚐相當清爽，中後段的酸感與苦韻較重，且酒花帶來的類似茶葉口感轉趨明顯，不同溫度與不同期間會感受到不同的口感，還算不錯。
暢快度：★★★
推薦度：★★☆
(4) 蘇維儂塞松新世界季節特釀 Saison Sauvin
（RateBeer網站分數：97分）
這是一款非常創新的酒款，8號鐵絲釀造重新詮釋了新世界風（new world）。這支酒參考Saison的傳統添加了農家常用的酵母（關於Saison可參考這篇），營造出大地、鄉土的氣息，而為了要讓人感受到這樣特殊的比利時風韻，釀酒時使用了雙倍的麥芽，以及個性鮮明的Nelson Sauvin酒花，酒精濃度也因此獲得提升。
類型：American Pale Ale
產地：紐西蘭
酒精：5％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：表現不錯的啤酒花香，入口滿是熱帶水果風味，但又跟啤酒花帶來的苦韻取得了相當好的平衡，初嚐相當清爽，中後段的酸感與苦韻較重，且酒花帶來的類似茶葉口感轉趨明顯，不同溫度與不同期間會感受到不同的口感，還算不錯。
暢快度：★★★
推薦度：★★☆
(4) 蘇維儂塞松新世界季節特釀 Saison Sauvin
（RateBeer網站分數：97分）
這是一款非常創新的酒款，8號鐵絲釀造重新詮釋了新世界風（new world）。這支酒參考Saison的傳統添加了農家常用的酵母（關於Saison可參考這篇），營造出大地、鄉土的氣息，而為了要讓人感受到這樣特殊的比利時風韻，釀酒時使用了雙倍的麥芽，以及個性鮮明的Nelson Sauvin酒花，酒精濃度也因此獲得提升。
品名：蘇維儂塞松新世界季節特釀 Saison Sauvin 330ml
類型：Saison
產地：紐西蘭
酒精：7％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★☆
特色：Saison通常都是清涼爽口又好入口，這款Saison Sauvin也不例外。初入口是水果的韾香，恰到好處的香氣，比例較多的麥芽則帶來稍微高的酒精濃度，草本植物的口感則是與麥芽香取得平衡，整體的口感是特別的韻味，中後段微甜，並表現出酒花的個性苦韻，複雜度不錯，我想就是8號鐵絲釀造想要表達的比利時鄉土氣息吧。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★
類型：Saison
產地：紐西蘭
酒精：7％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★☆
特色：Saison通常都是清涼爽口又好入口，這款Saison Sauvin也不例外。初入口是水果的韾香，恰到好處的香氣，比例較多的麥芽則帶來稍微高的酒精濃度，草本植物的口感則是與麥芽香取得平衡，整體的口感是特別的韻味，中後段微甜，並表現出酒花的個性苦韻，複雜度不錯，我想就是8號鐵絲釀造想要表達的比利時鄉土氣息吧。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）
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