台灣啤酒百年復刻版（高砂啤酒）

台灣啤酒百年復刻版（高砂啤酒）

1919年時期，日本人成立了「高砂麥酒株式會社」，其生產的「高砂啤酒」即為台灣啤酒的前身。二次世界大戰，台灣重回國民政府管轄，高砂麥酒株式會社亦更名為「台灣省煙酒公賣局台北啤酒公司」，其後經過數次更名，最後更名為「建國啤酒廠」。（更多建國啤酒廠的簡介可見我的這篇）

根據維基百科上面的資料，高砂麥酒株式會社，位於臺灣臺北市上埤頭（即今日臺北市八德路二段與建國北路交叉口一帶），創立於臺灣日治時期的大正八年（1919年），其大正九年（1920年）4月落成的啤酒廠是臺灣第一座、也是日治時期唯一的啤酒製造廠。第二次世界大戰後，高砂麥酒被臺灣省專賣局接收，廠房幾經更名，於1975年改為建國啤酒廠，由於仍保有日治時期的部分建築等原因而指定為古蹟。

(本圖取自台灣菸酒公賣局網站)

1919年蓬萊米尚未問世，高砂麥酒株式會社唯一生產之高砂啤酒配方以全麥為主，當時麥芽製作及啤酒釀造設備不如現代精準，所釀製之啤酒色澤較深、殘糖較高、苦味度亦為因應當時不利之貯酒條件而調高。 本款復刻高砂啤酒以優質大麥芽為基底，輔以特殊麥芽調整風味，全麥芽配方完美重現高砂麥酒時期之啤酒風味特性，甜而不膩的焦甜味，平衡了微苦的酒體，自然紅潤的色澤，如紅寶石般的誘人。 保存期限12個月。 

品名：台灣啤酒百年復刻版（高砂啤酒） 330ml
類型：Lager
產地：台灣
酒精：4.5％
購入：全聯
原料：大麥芽、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★☆☆
特色：話說有天在逛全聯的時候突然發現這款台啤復刻版啤酒，記得去年參加建國酒廠百年紀念活動，因為太晚到達到而沒能買到這款酒，沒想到今天是在這樣不期而遇的狀況下入手。這款酒的口感不像一般市售台啤，必較像皮爾森Pilsener的內斂與苦韻，麥香非常濃郁，感覺不錯，似乎也少了市售台啤特有的加米類香甜。今天體驗的這款台灣啤酒復刻版，不知道跟幾十年前日治時期的高砂啤酒是否口感相同，先把瓶蓋留著作紀念，如果價格能再跟市售台啤靠近一些，應該會有不少人願意買單的！ 

暢快度：★★★
推薦度：★★☆

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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