2款 輔大神父 精釀啤酒

2款 輔大神父 精釀啤酒

（RateBeer網站分數：NA）

天主教輔仁大學為原北平四大名校之一， 1952年一度停辦。為延續天主教辦學精神，于斌樞機登高一呼、號召一群熱血的高知識神父門捲起衣袖投入服務，於1961年在台復校讓輔仁大學再現榮景！他們都是留學歐美學有專精的菁英，除了授業之外，還時刻關懷學生們的日常、在生活及心靈上給予極大幫助與鼓勵，校友們對輔大的感念多由此而來。這些神父分屬於「中國聖職」、「耶穌會」、「聖言會」三個單位，執行天主教聖事禮儀，最能代表天主教的形象，因此「神父」可謂是輔大的象徵，也可說輔大無神父不立。

2021年為輔大復校60週年，民生學院仿效修道院釀造啤酒精神，創立Father’s Beer（神父啤酒）之精釀啤酒品牌，以藉此感念神父們的奉獻。Father’s Beer創立於2020年，為全台唯一由學院創立之啤酒品牌。在創新創業教育風氣之下，民生學院院長鄧之卿結合食品科學系謝榮峯教授及院內教師之專業，成立啤酒專案小組，對啤酒商品之研發、定位與行銷推廣進行一條龍的整合與規劃。除了創造更健康、更美味、更安全的食品外，也以社會責任為己任，利用台灣台東原生種的紅藜、以及新竹與苗栗的龍眼蜜作為啤酒的釀造原料，再現台灣傳統農業的新契機。（以下兩張照片取自輔大官網）

輔大神父紅藜精釀啤酒
台灣原生種的紅藜為發酵原料，富含多種營養素，為高營養價值的穀物。台東紅藜和大麥芽巧妙融合，品嘗時圓潤的酒體挾著層次豐富的酒香和穀物餘韻，讓你想一喝再喝！

品名：輔大神父紅藜精釀啤酒 330ml
類型：Amber Ale
產地：台灣
酒精：4.8%
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母、台灣紅藜
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
口感近似琥珀啤酒Amber的這款神父紅藜精釀啤酒，帶有荔枝、蜂蜜、蘋果、梨子與紅蔾等豐富的味覺，再搭配上麥香，是我品飲輔大神父啤酒系列的第一款。特別添加的台灣紅藜為其增添了與歐式精釀啤酒完全不一樣的特色，第一口入口之後即感覺到它的與眾不同，尾韻像無糖紅茶般的苦感，是我印象最深刻的部分。

暢快度：★☆☆
推薦度：★★☆

輔大神父蜂蜜精釀啤酒
以台灣的龍眼蜜為發酵原料，富含微量營養素且香氣濃郁。黃金般的酒體富含花香氣息，與啤酒花的苦味巧妙交織，達到完美平衡；品嘗時輕柔的糖蜜香氣挾著微微碳酸感，清爽香甜不膩口。

品名：輔大神父蜂蜜精釀啤酒 330ml
類型：others (Fruit Beer)
產地：台灣
酒精：5%
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母、蜂蜜
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★☆
龍眼蜜、桂花、蘋果、水蜜桃、香梨等清爽的口感在品飲初期清晰可辨，相較於罐裝的水果口味台啤（Lager），喝起來更加清爽，碳酸較低，也更能保留Ale類型啤酒的美味。這款酒特別加上了龍眼蜜，大家的接受度更高，喜歡清涼類型Ale的朋友應該會喜歡。
暢快度：★★★
推薦度：★☆☆

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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冰島冒險王白啤酒/黑啤酒 Einstök Icelandic White Ale/Toasted Porter

冰島冒險王白啤酒/黑啤酒 Einstök Icelandic White Ale/Toasted Porter

（RateBeer網站分數：45分、88分）

(以下敘述部分節錄自Einstök Taiwan 無雙啤酒Fackbook紛絲專頁)
Einstök無雙啤酒來自冰島，酒廠的位置位在冰島北部的Akureyri阿克雷里。這裡距離北極圈只有60英里，帶著史前冰川的純淨及火山大地的養分來到台灣這座美麗的島嶼，一同征服獨一無二的品味。他們每一款新酒都會花9到12個月進行研發，從許多版本的嘗試中找出最棒的，這種對品質的不斷堅持，除了贏得了大大小小的獎項，也因此行銷至超過22個國家，包含台灣。

Einstök啤酒最近在台灣頻頻打廣告，Facebook上也成立了粉絲專頁，全家便利商店也有他們家的鋁罐產品上架，這次帶回來的這兩款Einstök啤酒個性鮮明，就讓我來試試囉！

Einstök Icelandic White Ale
關於這支酒，酒廠的訴求很簡單，那就是要釀造出最好的冰島白啤酒，消費者只需裝滿玻璃杯，自己決定在哪種場合來享受這款白啤酒。它使用最優質的原物料，包含純淨的冰島水，以及少量燕麥，迎來了橘皮和香菜的香氣與口感，再加上具有百年歷史的釀造傳統技術，精心打造出他們認為是所有白啤酒中最好的產品。這款冰島白啤酒具有經典比利時白啤酒的複雜風味，特別是前述的橘皮和香菜等傳統口感。純淨的冰島水帶來清爽又順口的口感。雖然大多數白啤酒都被認為是夏季的選擇，但他們強調，不論在寒冷的冬季或是炎熱的夏日，這款啤酒都會是不錯的選擇。費盡心思在細節上投入關注，從完美的原物料到最終的產品，他們確保了只提供最好的啤酒，如此對品質的要求，因此也贏得了許多獎項和全球的粉絲。

品名：冰島冒險王白啤酒 Einstök Icelandic White Ale 330ml
類型：Witbier
產地：冰島
酒精：5.2%
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母、燕麥、芫荽子、橘皮
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★☆
這是一支表現很恰當的比利時白啤酒。開瓶後有明顯的香氣，入口則迎來蜂蜜的甜蜜口感，柳丁、橘子、香菜等味覺因子也相當明顯，尾韻微酸，適合在各種場合冰涼地飲用，或搭配各種西式美食。
暢快度：★★★
推薦度：★★☆

Einstök Icelandic Toasted Porter
太妃糖和黑巧克力的口感讓冰島煙燻波特Icelandic Toasted Porter喝起來厚實又豐富，穩定卻又順口的特徵能消除一般人對黑啤酒的疑慮或恐懼。它使用了最優質的原物料，這款精心釀製的完美波特，可搭配牛排、雪茄，同時也可與豐富的各式甜點完美搭配。酒廠採用了百年的釀造傳統，拉格、慕尼黑和巧克力麥芽與巴伐利亞啤酒花，和道地的冰島烘烤咖啡結合在一起，營造出酒體中等，帶著險惡黑色的啤酒，想要讓你享受黑暗而不是逃避黑暗。

品名：冰島冒險王黑啤酒 Einstök Icelandic Toasted Porter 330ml
類型：Porter
產地：冰島
酒精：6%
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、啤酒花、酵母、拉格麥芽、慕尼黑麥芽、巧克力麥芽、烘焙咖啡

（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：☆☆☆
黑巧克力、黑咖啡的味道為主軸，再搭配龍眼以及藍莓等深色水果的口感，最後佐以烤法國麵包的滋味，複雜度相當棒。Porter帶來了濃濃的苦韻，就算在杯中擺久了，口感也不會因為回溫而有巨大的變化，是款相當成功的Porter黑啤酒。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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新田登山步道 聚興山（小百岳40）

新田登山步道 聚興山（小百岳40）

移居台中快兩年了，到目前為止，新田登山步道是我在台中地區最讚賞的郊山步道之一，除了車程不算遠、停車位多之外，步道維持的很好也是原因之一；另外它小而美，路程不長卻能充分運動到身體，更何況步道上還有一座小百岳：聚興山。

臺中觀光旅遊網對新田登山步道的介紹如下：
位於臺中市潭子區的新田登山步道，係位於聚興山，總長2.9公里的登山步道，裡頭更設有1063階的木棧階梯，依山式蜿蜒而建，除了設有幾處的眺望台外，還特地增設一處可眺望豐原地區的賞鷹平台，而這登山步道更是潭子與豐原地區民眾平日和假日休閒健行的好去處。

新田登山步道中的一號步道可順登聚興山，維基百科上寫到：聚興山，位於台灣台中市潭子區新田里東部，近豐原區交界，為旱溪支流刀石坑溪與馬牛欄溪的分水嶺，峰頂海拔504公尺，為台灣小百岳之一。峰頂有二等三角點1124號，向東可眺望新社台地及其後的遠山。

欲前往新田登山步道，使用衞星導航即可抵達登山口旁的停車場，旁邊還幾個小攤販賣當地農產：

起登不久即抵達彩虹亭，一旁的階梯陡上為第一步道：

調整好呼吸，循第一步道一路爬升，步道施作良好，似乎也有在維護保養，雖陡，但走起來十分舒服：

海拔高度漸高，步道轉為平緩，一旁出現一座雙層觀景涼亭，二樓視野還算不錯：

在雙層觀景涼亭小休後續行，往觀景台的方向依舊是狀況良好的步道：

觀景台也是一、二、三號步道的交會點，觀景台看過去應該是豐原方向，視野好的時候可以一直看到西海岸，只不過放眼望去都是低矮建築，沒什麼亮點與特色，有點可惜：

離開觀景台，接下來的第三步道讓我印象深刻，除了整路都是人工步道以外，有許多地方落差頗大，就直接在陡峭的地勢上一路架滿了底下摟空的階梯，一方面走起來感覺舒服又安心，另一方面則是反思，為何不回歸原始，設計成要拉繩的低度攀岩路線呢？在台中一帶的郊山，幾乎都是這樣蓋好蓋滿的人工步道，少了手眼協調的訓練、缺乏全身性的舒筋活骨，市民得到了親進大自然的便利，卻也損失了鍛練全身靈活性與膽試的機會，只能說是一把刀兩面刃呀：

一路踩著人工階梯提升高度，不久之後抵達聚興山叉路口，要到這個小百岳，必須離開人工化的第三步道，往一旁的小徑去。一進去就是淡淡的花香迎面而來，聽一旁的人説是柚子樹開花，在泥土路上走了幾分鐘，鞋子弄得有點髒，不過此時才讓我覺得是在爬山：

聚興山海拔約500公尺，有顆二等三角點基石，小百岳編號40，可遙望新社台地與後方遠山：

原路折返第三步道下山，一路上依舊步道施作良好，走起來既舒服又無壓力：

一路經過六角涼亭、四角涼亭、眺景平台，輕鬆愉快地慢慢走下山：

當天在第三步道遇到的民眾比在第一步道多，不知道是不是採取三上一下的人比例比較高，抑或只是巧合，但下次我一定要來逆走試試。下山途中遇到這隻很可愛但卻一臉走到不甘願的秋田，忍不住想替牠拍張照：

還有這種固定邊坡的工法，是我在北部郊山不層看過的…

眺景平台的視野很棒，離開之後要下行一段非常陡峭的階梯，估計應該有超過45度吧⋯下次逆走上來一定很刺激：

抵達休憩木平台，同時也由第三步道轉為主步道，回頭看到這個警告牌，才想起一路上看到不少荔枝椿象：

最後一段主要步道上的杜鵑花盛開，多采多姿的花朵相當美麗：

此行最後一個景點是許願池，莊嚴的佛像依舊，但前方的池子已乾涸不復存在：

今天這個O形走只有3.1Km，高度落差則是250公尺：

GPS軌跡在Google Earth上顯示如下：

（完～）

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比利時廷曼斯琴尼仕天然發酵司陶特啤酒 Timmermans/Guinness Lambic & Stout

比利時廷曼斯琴尼仕天然發酵司陶特啤酒 Timmermans/Guinness Lambic & Stout

（RateBeer網站分數：72分）

Timmermans & Guinness 兩家傳奇啤酒廠的合作的這款Lambic & Stout在台灣的市場被拱為神酒，它將Guinness West Indies Poeter、Guinness Special Export、Timmermans Oude Kriek 完美融合成獨特的黑啤酒，且限量發售。泡沫中帶有淡淡的粉紅色調，口感則是巧克力，橡木桶和櫻桃的香氣，風味十足，濃郁均衡，尾韻微苦，平衡且獨特。

很少看到375ml的啤酒以軟木塞封口，老闆強力推薦的這款酒價格有點貴，常看我文章的人應該知道我不喜歡酸啤，而最會做酸啤的Timmermans酒廠，有寫過他們的一篇文章，不過那款酒也剛好不是酸啤，但可以參考"這篇"來了解酒廠的簡介。現在就讓我們來看看這款酒有多厲害吧。

品名：比利時廷曼斯琴尼仕天然發酵司陶特啤酒 Timmermans/Guinness Lambic & Stout 375ml
類型：others(Sour/Wild Beer-Bark)
產地：比利時
酒精：6%
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆

香味：★☆☆
這支酒的口感對我而言，好像小時候回鄉下時吃的，彰化百果山那邊的醃漬蜜餞喔！若無法感同身受，我就把它形容成帶有裡面包著酒的那種香檳巧克力，然後還有櫻桃、藍莓、蔓越莓等深色水果的滋味，再搭配蘋果的口感，味道相當討喜！然後回溫後又趨向Guinness黑啤酒的口感，果然是兩大知名酒廠的聯合佳作呀。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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麥田螺旋藻活菌啤酒

麥田螺旋藻活菌啤酒

（RateBeer網站分數：NA）

以下敘述節錄自［HI Fun宜蘭麥田現釀啤酒］Facebook官方網站：
純麥，好水釀成的金黃~
創始人吳明華堅持只釀純麥啤酒，不添加大米或玉米等其他穀物，製程不經高溫殺菌及纖維過濾，只為保留啤酒中的酵母活菌及氨基酸等營養，［就像古早時代還沒有過濾器時釀的啤酒，不過濾，不殺菌，香味比較濃郁，但缺點就是一定要冷藏，不能在室溫下保存。］經過三年反覆釀酒，試喝，倒酒，調整原料比例，啤酒的口感與製程終於穩定，宜蘭的好水為一大助力，［軟硬度適中的水質，能讓啤酒的入喉時更順口］。只限在地，最新鮮。麥田啤酒沒有一般啤酒氣泡太多的嗆感，且喝得出麥味的濃醇，［好酒不怕巷子深］是吳明華的名言與堅持，相信只要酒好，香味自然會吸引客人走入巷中，啤酒入口後的味道與口感在味蕾上留 下的記號，就是最好的行銷。宜蘭麥田現釀啤酒，歡迎您來細細品嚐~~~

《螺旋藻活菌啤酒》
由大麥根螺旋藻萃取液精釀而成，啤酒顏色呈現淡綠色，帶有淡淡的海香味，搭上綿密的啤酒泡沫，香醇的賣香，充滿了口中，久久無法散去。

品名：麥田螺旋藻活菌啤酒 500ml
類型：others
產地：台灣
酒精：5%
購入：一鷺日本料理
原料：水、大麥芽、啤酒花、酵母、螺旋藻萃取液
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：☆☆☆
香味：☆☆☆

好文青的酒標呀：名門閨秀！顏色根小麥草汁沒兩樣，呈現了其他類型啤酒所沒有的綠色，保存期限只有30天，所以保證新鮮！也因為標榜未經過濾，杯中可見不少酵母沉澱物，但不影響綠色的美麗。開瓶即可聞到一股特殊的味道，像大海的滋味，也有麥味與稻草香，甚至有古早味糖果餅乾的氣息，非常討喜！口感則是大麥味摻雜著相當順口的草味，我想這就是所謂螺旋藻的氣息吧。這款少見的啤酒既健康又特殊，相當值得你試試喔！

暢快度：★★★
推薦度：★★☆

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！