2款 輔大神父 精釀啤酒

2款 輔大神父 精釀啤酒

（RateBeer網站分數：NA）

天主教輔仁大學為原北平四大名校之一， 1952年一度停辦。為延續天主教辦學精神，于斌樞機登高一呼、號召一群熱血的高知識神父門捲起衣袖投入服務，於1961年在台復校讓輔仁大學再現榮景！他們都是留學歐美學有專精的菁英，除了授業之外，還時刻關懷學生們的日常、在生活及心靈上給予極大幫助與鼓勵，校友們對輔大的感念多由此而來。這些神父分屬於「中國聖職」、「耶穌會」、「聖言會」三個單位，執行天主教聖事禮儀，最能代表天主教的形象，因此「神父」可謂是輔大的象徵，也可說輔大無神父不立。

2021年為輔大復校60週年，民生學院仿效修道院釀造啤酒精神，創立Father’s Beer（神父啤酒）之精釀啤酒品牌，以藉此感念神父們的奉獻。Father’s Beer創立於2020年，為全台唯一由學院創立之啤酒品牌。在創新創業教育風氣之下，民生學院院長鄧之卿結合食品科學系謝榮峯教授及院內教師之專業，成立啤酒專案小組，對啤酒商品之研發、定位與行銷推廣進行一條龍的整合與規劃。除了創造更健康、更美味、更安全的食品外，也以社會責任為己任，利用台灣台東原生種的紅藜、以及新竹與苗栗的龍眼蜜作為啤酒的釀造原料，再現台灣傳統農業的新契機。（以下兩張照片取自輔大官網）

輔大神父紅藜精釀啤酒
台灣原生種的紅藜為發酵原料，富含多種營養素，為高營養價值的穀物。台東紅藜和大麥芽巧妙融合，品嘗時圓潤的酒體挾著層次豐富的酒香和穀物餘韻，讓你想一喝再喝！

品名：輔大神父紅藜精釀啤酒 330ml
類型：Amber Ale
產地：台灣
酒精：4.8%
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母、台灣紅藜
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
口感近似琥珀啤酒Amber的這款神父紅藜精釀啤酒，帶有荔枝、蜂蜜、蘋果、梨子與紅蔾等豐富的味覺，再搭配上麥香，是我品飲輔大神父啤酒系列的第一款。特別添加的台灣紅藜為其增添了與歐式精釀啤酒完全不一樣的特色，第一口入口之後即感覺到它的與眾不同，尾韻像無糖紅茶般的苦感，是我印象最深刻的部分。

暢快度：★☆☆
推薦度：★★☆

輔大神父蜂蜜精釀啤酒
以台灣的龍眼蜜為發酵原料，富含微量營養素且香氣濃郁。黃金般的酒體富含花香氣息，與啤酒花的苦味巧妙交織，達到完美平衡；品嘗時輕柔的糖蜜香氣挾著微微碳酸感，清爽香甜不膩口。

品名：輔大神父蜂蜜精釀啤酒 330ml
類型：others (Fruit Beer)
產地：台灣
酒精：5%
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母、蜂蜜
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★☆
龍眼蜜、桂花、蘋果、水蜜桃、香梨等清爽的口感在品飲初期清晰可辨，相較於罐裝的水果口味台啤（Lager），喝起來更加清爽，碳酸較低，也更能保留Ale類型啤酒的美味。這款酒特別加上了龍眼蜜，大家的接受度更高，喜歡清涼類型Ale的朋友應該會喜歡。
暢快度：★★★
推薦度：★☆☆

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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