新竹津采酒業 迎曦啤酒、挹爽啤酒

新竹津采酒業 迎曦啤酒、挹爽啤酒

（RateBeer網站分數：NA）

根據津采酒業的Facebook粉絲專頁敘述，成立於2018年8月的津采酒業，位於新竹．竹北，是個微型精釀啤酒廠。我們期許自己是都市文化的積極參與者，盼以精釀啤酒作為載體，找回城市記憶，連結人們對彼此的認同。

這次品飲兩款新竹津采酒業的啤酒：迎曦啤酒、挹爽啤酒，兩款酒名都有著濃濃的新竹歷史背景。迎曦門（東門）是竹塹城僅存的城樓，位於新竹火車站沿中正路直行約400公尺處，為國定古蹟。而護城河經過整治後，結合現代建築，現為具休憩功能的親水公園。護城河中有各種魚悠遊水中，一旁的草地上也不時有文化藝術表演。城門為一幢二層樓的建築。城牆雉堞為燕子磚砌成，城樓下段為城座，以唐山石及條形花崗石石塊疊砌而成，城牆上鐫刻著時任署理淡水撫民同知李慎彝所題的「迎曦」二字。上層城樓原為木構建築，現已改為混凝土造，城樓結構共二十四根立柱，屋簷為歇山重簷式建築，屋脊燕尾起翹，簷下懸掛著精雕吊筒。城門門洞採半圓拱型的造型。而挹爽門約在現今中山路基督教長老教會的位址(「中山路」和「勝利路」的交叉路口)，現已不復存在。

迎曦啤酒-三月啤酒
取名自新竹的舊城門名，迎曦門即為當今的東門；豐富麥芽口感的琥珀拉格，擁有獨特麵包香氣、德式傳統酒花，苦度中等，收口乾爽。

品名：迎曦啤酒 330ml
類型：Lager
產地：台灣
酒精：5.8%
購入：ChangeX Beer 精釀餐酒館
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：☆☆☆
雖說是最常見的Lager拉格類型，不過麥芽香相對明顯，有歐陸拉格的風格，摻雜著淡淡的蘋果、水蜜桃、紅莓等淡淡的水果風味，苦韻稍重但口感不錯，這種苦就像是我們常會接觸到的茶葉，苦中帶甘。大致上這支酒仍屬清爽類型，若加上前面說的水果風味，大家就把它想像成類似蘋果茶滋味的啤酒吧。

暢快度：★★★
推薦度：★☆☆

挹爽啤酒-科隆啤酒
金黃色，純淨、爽口、均衡，帶有細膩的水果風味。麥芽風味表現含蓄，帶有淡淡的麵包和蜂蜜味。酒花風味中等偏低，花香、辛香、草本特性。

品名：挹爽啤酒 330ml
類型：Lager
產地：台灣
酒精：5.0%
購入：ChangeX Beer 精釀餐酒館
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★☆☆
除了有蜂蜜味、花香，還有討喜的蘋果、梨子、水蜜桃等水果香氣與口感，一樣是款清爽型啤酒。除了上述甜蜜滋味，麥芽的香氣以及歐式麵包味也不難察覺，複雜度在台灣精釀啤酒市場中算是不錯，也適合搭配各種食物一起享用，推薦各位有機會可以試試。
暢快度：★★☆
推薦度：★★☆

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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