小鬼 來來 Fantôme Sauvage Arrivee! Brettsxcited Dark Reserva

小鬼 來來 Fantôme Sauvage Arrivee! Brettsxcited Dark Reserva

（RateBeer網站分數：66分）

於1988年成立的Fantôme啤酒廠，位於比利時盧森堡省，是間有著石砌農舍的外觀的微型經釀酒廠。這家酒廠以大地風格的Farmhouse Ale、Saison啤酒類型為名於世（Saison啤酒類型簡介可以參考我的這篇），酒廠主人Dany Prignon將不同的草本植物、香料、果汁等原物料加以變化，研發出各種酒款。Fantôme的啤酒在比利時盧森堡省當地並不出名，但很神奇的是，他們竟然已經在英、美擁有大量粉絲了。

這家酒廠另一個有趣的點是他們的名字Fantôme、可愛的白色幽靈酒標：Fantôme在法文意旨幽靈。酒廠的隔壁城鎮 LaRoche-en-Ardenne拉羅什昂阿登，有座城堡，現為古蹟，傳說有人看到死去已久的城堡伯爵夫人幽靈，在已成廢墟的城堡走動，陰魂不散，女伯爵死去的傳說在這個介紹城堡的英文網站可以看到（連結）。當地人不但不避諱這樣的詭異傳說，反而定期舉辦與女伯爵鬼魂有關的慶祝活動，整個小鎮也以女伯爵鬼魂為觀光亮點，而城堡的觀光也相當受歡迎（更多城堡的照片在這個連結）。所以，現在大家看到的酒廠名、酒標就是這樣來的。

Fantôme Sauvage Arrivee! Brettsxcited Dark Reserva
混和了各類香料，以大自然風味為主軸，適中的酒體與碳酸感，有著漿果、帶核水果香氣，以及木質、皮革與野生酵母的氣息點綴，並混入少許老木頭味。

品名：小鬼 來來 Fantôme Sauvage Arrivee! Brettsxcited Dark Reserva 750ml
類型：Sour Flemish Ale
產地：比利時
酒精：8%
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
台灣代理商幫這款酒取了一個很可愛的名字，叫做：小鬼 來來，它的莓果味道非常明顯，櫻桃味也混雜其中，而且還真的有木頭的味道。聞起來是典型的Saison大地氣息，入口後複雜度相當高，有近似野生酸啤的口感，也能發現野生酵母在混濁的褐色酒液中浮動。這款深色Saison的特別版啤酒相當棒，有大地味也有野生酸啤感，雖然已經入手兩次，但已經成為我之後的口袋名單，再加上女伯爵幽靈的傳奇故事，真是一整個味覺再加上城堡浪漫魅影的享受呀
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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