5款 Black Tuesday 2021 Barrel Aged桶陳黑啤酒

5款 Black Tuesday 2021 Barrel Aged桶陳黑啤酒
（RateBeer網站分數：NA）

這次的Black Tuesday售價老實說有點嚇人，但針對這種酒精濃度超高黑啤酒，我真的無法抗拒，當看到有人貼文要引進時，褲襠一捏就立馬下訂。這次一共帶回1大4小、總計5款酒精濃度超高的桶陳黑啤酒。

首先，讓我們先一邊看影片一邊來聊聊這家釀酒廠The Bruery吧。官網提到，要真正了解為何他們家的啤酒與眾不同，首先必須了解他們是如何開始的：一切的開端都是在Patrick Rue的廚房，除了是基於他對釀酒知識的渴望，也是對於啤酒無限可能性的熱情！正是這個熱情和永不滿足的好奇心，促使他開設了一家啤酒廠，除了獲得了Master Cicerone啤酒侍酒師認證，也組成一支志同道合且一流的釀酒師團隊。這樣堅定不移的創造力、無可置疑的專業知識，結合了不斷的創新，驅使他們釀造出一款又一款特立獨行的啤酒，也改變普羅大眾對啤酒的刻板印想。

這次品飲的是The Bruery 最負盛名的年度限量商品Black Tuesday系列，原本只是創辦人Patrick Rue想要「清冰箱」。2008年7月首度釀造時，他為了消耗酒廠的冗餘麥芽，順便同時挑戰酒精度極限，在糖化槽中投入多達20種麥芽。據Patrick Rue回憶，當時糖化槽的穀物容量上限約2800磅，他卻投入了3500磅穀物。然而在糖化槽中投入過多穀物，讓濾出麥汁的工作變得極端困難，在長達18小時惡戰之後，麥汁是濾出來了，卻噴的到處都是，還有員工因此燙傷。完成主發酵的成品嗆辣難以飲用，Patrick Rue因此稱它為 “The Beer From Hell”，所幸以波本桶陳放10個月後，Black Tuesday終於蛻變成風味繁複的美味啤酒。Patrick Rue在部落格公布這段經歷後，網友建議將這款酒命名為Black Tuesday，來紀念那個糟糕的日子。

我查了一下為何有Black Tuesday，根據Wiki維基百科的資料所示，Black Tuesday黑色星期二是用來形容1929年華爾街股災（Wall Street Crash of 1929），以牽連層面和持續時間而言，是美國歷史上最嚴重的一次股災。The Bruery 因此選擇在2009年10月27日星期二發售這款啤酒。發售當天，這款酒精度高達19.5%的桶陳 Imperial Stout，吸引了多達700人在酒廠外排隊等候（當時的發行量僅能滿足400人）。

這個Black Tuesday系列是在The Bruery成立12年後所推出的，雖然酒名都是以Black Tuesday 2021年版為首，但這次品飲的5款卻是在不一樣的橡木桶，經過長時間陳放後才裝瓶的，所以風格也有所不同。The Bruery希望這個系列能夠呈現他們專業的職人精神，以及不斷努力、改進的態度，也希望喝這款酒的人能夠好好地享受它。

Black Tuesday - Bourbon Barrel Aged
在眾多精釀啤酒頂端的桶陳Imperial Stout產品線之中，Black Tuesday Bourbon Barrel Aged (2021)優雅簡約地持續閃耀著最耀眼的光芒。這款好酒在精選的Bourbon波本威士忌酒桶中陳釀了一年多，展現出前所未有的複雜性和風味，而且絕對是你從未體驗過的。焦糖布丁、無花果的香氣，摻雜著麥芽奶球和澳大利亞甘草的味道，種種味覺因子交織在一起，十分適合Black Tuesday在一週之中，成為獨特的那一天。

品名：黑色星期二波本桶陳(2021) Black Tuesday Bourbon Barrel Aged (2021) 1 PINT 9.4 FL. OZ.
類型：Imperial Stout
產地：美國
酒精：18.9%
購入：Change X
原料：水、麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★★
這是此次帶回來最大罐的一支。一開瓶就是撲鼻的桶陳香氣，好久沒有喝到像這樣香氣迷人的好酒了。入口時，那種迷人的酒精溫熱感不常見，因為它的濃度是極度變態的18.9%，綜合了Imperial Stout跟Barley Wine的特性，品飲過程穿插著苦與甜。濃郁的煙燻龍眼口感，延伸至鼻腔則變成煙燻木的嗅覺因子，滿口黑櫻桃與黑醋栗味，搭配著綜合莓果的滋味（藍莓、紅莓、梅子、草莓），可說是精釀啤酒的味覺饗宴。少不了的是波本威士忌的過桶風味，最適合像我這樣酷愛精釀啤酒卻不愛純威士忌的異類！另外，黑咖啡、黑巧克力的風味不可少。喝到這邊，有點寫不下去了，因為將近一升的超高酒精濃度啤酒，殺傷力真的不可小覷呀！
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

Black Tuesday - Sherry Barrel Aged
這個版本在西班牙Oloroso 雪利酒桶中沉放 18 個月。煙燻味以及黑巧克力味明顯，夾雜著煙草、香料和櫻桃的味道。當啤酒倒入杯中，乾果的香氣將瀰漫整個房間。

品名：黑色星期二雪莉桶陳(2021) Black Tuesday Sherry Barrel Aged Imperial Stout (2021) 12.7 FL. OZ.
類型：Imperial Stout
產地：美國
酒精：20.6%
購入：Change X
原料：水、麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★★
相對於其他版本，雪莉統的版本稍微偏甜，跟我印象中的雪莉桶威士忌一樣有著較鮮明的個性與討喜的口感。每種Black Tuesday都屬於Imperial Stout中的極品，真的沒啥好挑剔的。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

Black Tuesday - Cognac Barrel-Aged
這個版本在特選的cognac干邑桶中沉放 18 個月。偏深紫色的色調，葡萄的香氣和蜜餞的味道撲鼻而來，帶有明顯的深色水果、濃郁巧克力和焦糖布丁的味道，並摻雜著來自桶中的焦糖味、香草味和蜂蜜味。

品名：黑色星期二干邑桶陳(2021) Black Tuesday Cognac Barrel Aged Imperial Stout (2021) 12.7 FL. OZ.
類型：Imperial Stout
產地：美國
酒精：20.4%
購入：Change X
原料：水、麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★★
這個版本稍微偏酸，可以感受到烏梅、黑森林蛋糕的口感，是特選干邑桶帶來的鮮明特性。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

Black Tuesday - Madeira Barrel-Aged
這個版本在madeira馬德拉桶中沉放 18 個月，若沒聽過馬德拉，它通常是來自葡萄牙的甜葡萄酒。桶陳帶出明顯的桃子香氣，然後是煙燻味和焦糖味。味覺體驗近似半甜的漿果，酒體厚重，最後以單寧味收尾。

品名：黑色星期二馬德拉桶陳(2021) Black Tuesday Madeira Barrel Aged Imperial Stout (2021) 12.7 FL. OZ.
類型：Imperial Stout
產地：美國
酒精：19.6%
購入：Change X
原料：水、麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★★
我不知道什麼是官網提到bright berry，個人感覺馬德拉桶帶來的是酸酸甜甜的口感，但甜比酸多一點點，像是蘋果、香蕉等水果的風格。Imperial Stout特有的煙燻味在這款相較起來則是比較不明顯。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

Black Tuesday - Scotch Barrel-Aged
這個版本在Speyside蘇格蘭威士忌桶中沉放 18 個月。酒液顏色暗黑深沉，黑巧克力和深色水果之類的香氣濃郁倒，口感也相當厚實。Speyside蘇格蘭威士忌桶帶有淡淡的泥煤味，更加凸顯煙燻味、黑巧克力味和焦糖味。

品名：黑色星期二蘇格蘭威士忌桶陳(2021) Black Tuesday Scotch Barrel Aged Imperial Stout (2021) 12.7 FL. OZ.
類型：Imperial Stout
產地：美國
酒精：19.7%
購入：Change X
原料：水、麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★★
黑巧克力、焦糖味明顯，伴隨著藍、莓蔓越莓、黑櫻桃、桑葚等黑色莓果的風味。官網提到了泥煤味，提醒了我愛雷島泥煤風格是我少數喜愛的威士忌種類，不過我是無法獨立分辨出來，可能是我味覺還不夠敏銳吧，呵呵。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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