黑天墨地18號 Ola Dubh 18 Reserve

黑天墨地18號 Ola Dubh 18 Reserve
（RateBeer網站分數：99分）

Harviestoun釀酒廠的歷史是從1983.10.5 Pla Dubh 18寫起，創始者Ken Brooker's在家裡搞了一組釀酒設備自己玩，跟其他成功者一樣，啤酒的名氣在朋友間慢慢傳開，每週二舉辦的品酒聚會，還要求大家必須寫下品飲的心得以做參考。1986年他買了間廢棄農莊，從無到有，和幾個朋友開始了他的釀酒大業，之後的數十年，釀酒廠歷經擴廠搬遷、股權售出、再度買回股權等等變革，也贏得了多項啤酒大獎，唯一不變的是堅持釀造出美味又有特色的啤酒，其中最有名的一款是2000年推出的黑啤酒：Old Engine Oil，靈感還真的是來自焦黑的機油。另外Harviestoun的酒也有個特色，那就是大部分的酒款都很難叫出名字，一開始是刻意要困擾英國消費者，後來也就這樣沿用了下來。

Ola Dubh啤酒系列（唸做：ola-doo），是Harviestoun釀酒廠首度嘗試以威士忌桶熟成的一系列啤酒，在Ola Dubh 18酒名中的數字18，意指使用自家的Old Engine Oil啤酒為基酒，放入世界頂尖的蘇格蘭高原騎士18年單一純麥威士忌（Highland Park 18）的雪莉桶中熟成半年，這種雪莉桶把果香與威士忌的特色融入其中，造就了這款酒質飽滿的黑啤酒。Ola Dubh 18聞的到威士忌橡木桶、果仁、焦糖味；喝起來則有紅砂糖、堅果、以及香料等口感，是一款喝下去會充滿驚喜的美酒。根據品飲過的專家形容，喝這款酒就像是有錢人在辦公室裡享用一整份含酒精的奢華早餐：烤麵包淋上蜂蜜、塗滿果醬，再搭配陳年威士忌。入口的初期感覺有點甜，後來轉為烘烤味，餘韻在舌間停留頗久，在它身上不僅看的到老牌比利時啤酒的影子，更讓人有驚奇的感受、以及更好的適飲性。

品名：黑天墨地18號 Ola Dubh 18 Reserve 330ml
類型：Old Ale
產地：蘇格蘭
酒精：8％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、酵母、大麥、小麥、燕麥、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★☆
特色：這一系列啤酒共有12、16、18等三種等級，我拿到的是最頂級的Ola Dubh 18 Reserve。它的酒液顏色深沉、酒泡稀疏，與大部分用威士忌桶熟成的啤酒相比沒啥不同，但喝下口的滿滿黑啤酒香氣，與其他款相比不死甜，苦感雖重但卻很有特色（我猜他們家的Old Engine Oil也很夠味吧？）。果仁、焦糖、砂糖、堅果味明顯，黑啤酒的烘烤麥芽香更是極品，雖沒有超過10%的酒精濃度，但就像前面所說的，真的是一款喝下去會充滿驚喜的美酒。回溫後果香與淡淡果酸轉為明顯，尾韻持久性不錯，看著酒標上的07781編號、與2012年2月的裝瓶標記，我想我又開了一瓶好酒了！
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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