大鼻子給他酒花下去金啤酒/四重發酵頂級黑啤酒 Urthel Hop-it/Samaranth

大鼻子給他酒花下去金啤酒/四重發酵頂級黑啤酒 Urthel Hop-it/Samaranth
（RateBeer網站分數：95分、96分）

首席釀酒師是女生為Urthel的特色之一，這佳釀酒廠一共有三款啤酒，分別為Saisonnière、Hop-it、Samaranth，去年夏天已經品飲過Saisonnière，也了解到Saison是什麼樣啤酒類型，其他有關Urthel的詳細介紹請參考前一篇文章（連結）。

Hop-it
這次把3款Urthel一起帶回來，當作是這個系列的總結，除了Saisonnière已經介紹過，另外2款Hop-it與Samaranth，酒精濃度一個比一個高，其中9.5%的Hop-it屬於IPA（Indian Pale Ale），以傳統美式啤酒的靈感，導入歐洲優質啤酒花而誕生，讓啤酒充滿變化多端的香氣。相對較為明顯的苦韻，充滿了大自然與清新的風格，適合搭配起司或精緻水果一同飲用。

品名：大鼻子給他酒花下去金啤酒 Urthel Hop-it 330ml
類型：Belgian Strong Ale
產地：比利時
酒精：9.5％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：這款IPA少了點苦感、多了點香氣，不太像傳統帶有柑橘苦味的IPA，倒有點像是比利時三倍啤酒，或是口感較重的金啤酒。在6-8度C剛入口時是標準的Ale，口感較為強烈，酒精濃度是頗高的9.5%，回溫後則出現特殊的苦韻，有點甘草香，又帶點大地的氣息，不同程度的變化清晰可辨。後半段則以麥芽香氣為主，再帶點草本植物的香氣，整個品飲過程帶來的是相當地不錯的體驗。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

Samaranth
這款高達11.5%酒精濃度的黑啤酒，口感傳承了法蘭德斯（Flemish）的悠久傳統，酒體呈現難以捉摸的滑順甜味，並饒富水果香氣，而精緻的苦韻則透露出淡淡巧克力尾韻，適合搭配口味較重的起司一起飲用。若在冬天或寒冷的夜晚品飲，絕對會帶來溫暖的感受。

品名：大鼻子四重發酵頂級黑啤酒 Urthel Smaranth 330ml
類型：Quadrupel
產地：比利時
酒精：11％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
特色：法蘭德斯黑啤酒給我的印象頗深，就是像這款一樣充滿果酸與香氣，喝下口，有點像濃度較高的Westvleteren 12、或St. Bernardus Abt 12等頂級正宗比利時修道院啤酒，就連杯中充滿的酵母也如出一轍。櫻桃、香蕉、鳳梨等水果香味佈滿杯中，與濃濃的麥芽香取得了完美的平衡，與其稱作是黑啤酒，酒標上的四倍（四重）啤酒反而來的更傳神。尾段的苦韻相當迷人，11%的高酒精濃度是我的最愛，下班後細細飲來，一口一口都是奢侈的享受，再搭配鬆軟的起司麵包，今天一切的不愉快都忘光了。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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