BrewDog釀酒公司是由2個人與1隻狗在2007年4月成立。Martin與James之所以想成立自己的手工精釀啤酒廠，主要是對英國啤酒市場充斥著工廠大量生產又了無新意的產品感到厭煩，他們散盡家產、向銀行借貸，總算成功的在英國蘇格蘭的弗雷澤堡（Fraserburgh）租了一個廠房，引進設備後開始小量生產。一開始只在當地以貨車運到賣場販售，不過短短的兩年，憑著瘋狂的企圖心與他們對精釀啤酒的熱情，BrewDog迅速成長為蘇格蘭地區最大、也是英國成長最快的獨立精釀啤酒公司，不但漸漸闖出名氣，也開始在世界多國銷售。
接下來的日子，釀酒廠規模不斷擴充，甚至以開放線上入股的方式找到了1300多位投資者。2010年，他們實現了在家鄉亞伯丁（Aberdeen）開一間啤酒酒吧的夢想，也獲得啤酒大賽的肯定。32%、41%，BrewDog把精釀啤酒越玩越誇張，最後甚至還搞出號稱世界最貴的55%高酒精濃度啤酒（一瓶好像7百多美金），真是瘋了！
直至2014年，BrewDog擁有26間啤酒酒吧、1間極現代化的總部、生產過36種酒款、出口至55個國家，如此年輕卻又充滿瘋狂做法的精釀啤酒廠，絕對值得試試他們的啤酒佳作。這次一口氣帶回了Brewdog在市面上最常見的4款啤酒，一上官網，才發現每款啤酒的介紹都都包含一段寓意頗深的字句，我盡量用自己有限的英文能力來翻譯，希望能表達他們所想表達的意境。
Five AM Red Ale 黎明天使
（RateBeer網站分數：95分）
『清晨五點鍾，時間、空間凝結成純淨的一刻，所有事物靜靜地攤開在眼前，但似乎又都蓄勢待發、靜不下來，筆直的路通往微亮的遠處，是該上路了！』
Five AM Red Ale採用五種麥芽與多種啤酒花，莓果、焦糖的香氣伴隨著柑橘與巧克力味，也帶點香料與烤土司的味覺因子。將各種複雜的風格融合在一起的Five AM，帶領你邁向地平線，直達遙遠卻無窮無盡的終點，且不斷持續著。
類型：Amber Ale
產地：蘇格蘭
酒精：5％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、酵母、麥芽、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：現在不是清晨五點，但夜晚何嘗不是一個良辰吉時來享受Five AM呢？五種麥芽與多重啤酒花帶來難以言喻的感受，這是款風格獨特的酒，酒精濃度不高，但焦糖味、巧克力味、香料味感受鮮明，甚是還帶點紅茶的微苦錯覺，一整個就是複雜度十足，卻又不會有太多的酒精壓力。偏紅的酒液恰如其名，喝多了比利時傳統風味啤酒，這支還真的帶給我黎明前般地清新感，當然，為了自己，我也要朝著遙遠的地平線邁進才行！
暢快度：★★☆
推薦度：★★☆
Punk IPA 龐克印度淡啤酒
（RateBeer網站分數：98分）
『沒有任何事情是一成不變的！』
Punk IPA是Brewdog當年不屑市場上主流啤酒的成名之作，至今仍是一款持續受歡迎的旗艦級酒款，它超越了一般IPA（India Pale Ale印度麥酒）的範疇，以龐克的精神造就了這款充滿各人風味的佳作。好幾種新世紀啤酒花參雜在一起，造就了富含熱帶水果味，包含鳳梨、葡萄柚、荔枝等等，隨後以淡淡的苦韻收尾，多重的風格融合成了這款現代化的美酒。
類型：IPA
產地：蘇格蘭
酒精：5.6％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、酵母、麥芽、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★★
特色：風味獨到的IPA，酒色較淡、酒泡不多，柑橘苦韻不再是主軸，多重新世紀啤酒花多了鳳梨與荔枝的口感與香氣，就像熱帶島嶼的鮮美水果襲擊而來，鬱悶煩躁的日子喝起來格外清新。本以為尾韻會有較明顯的IPA苦感，但這支酒處理的真的不錯，苦感不重，卻多了點酸甜的滋味，所謂Punk反體制的精隨，個人認為Brewdog做到了。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★
Jack Hammer 酒花霰彈槍
（RateBeer網站分數：98分）
『按下按鈕，別一成不變地乾坐著等待，別猶豫，給它一槌敲下去吧！』
初嚐Jack Hammer有明顯的葡萄柚香味，接著是源源不絕的苦味一波波來襲，將思緒推到海角天邊；完全地自平凡超脫，讓人著迷的破壞感，Jack Hammer是理智的最後一道防線。這款酒以啤酒花將精釀啤酒的味覺與嗅覺帶入極致的境界，它苦、而且是非常苦，當你選擇按下按鈕時（決定勇於嘗試），別說沒被事先警告它有多苦。
類型：IPA
產地：蘇格蘭
酒精：7.2％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、酵母、麥芽、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★★
特色：香到一個不行，卻也苦到一個極致！外觀、香氣，第一時間讓人錯以為它就是一般的IPA，喝下口就馬上由葡萄柚香轉為明顯的苦韻，一波接著一波，但又想一口接著一口，酒名取名為霰彈槍（Jack Hammer），真是再恰當也不過了。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★
Libertine Black Ale 自由思想家
（RateBeer網站分數：99分）
『像雙面人，擁有兩種性格，也像是隱身在茫茫人海中的黑暗騎士』
Libertine就像隻啤酒野獸般，到處衝撞你的感官。這顆黑色的啤酒花炸彈結合了stout的麥香與IPA的多重香氣，炸裂後讓人沉溺於它的多樣性，貪得無厭地想要一口接著一口。初嚐時感覺富有黑加侖與焦糖的口感，但隱藏在背後的卻是明確的苦韻，被啤酒花所帶來的預期外的極度苦感，隨後排山倒海而來，讓人迷失了方向。
類型：Black IPA
產地：蘇格蘭
酒精：7.2％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、酵母、麥芽、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★★
特色：聞起來有濃濃的多重啤酒花香，入口則是苦澀的IPA摻雜著微焦感的stout，複雜度很高，但卻也相當爽口，算是一種創新型態的黑啤酒。有趣的是，酒香之後衝擊而來的苦韻並不會隨著溫度漸增，整個品飲的過程相當完整，但也因為它既像IPA、又像stout，這樣的混亂感也一直持續到品飲結束。最後，嘴裡留著的啤酒花香倒是滿令人迷戀的。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★
啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）
ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！
.jpg)
.jpg)
沒有留言:
張貼留言