洛克修道院三重發酵皇家黑啤酒 Abbaye des Rocs Triple Imperiale

洛克修道院三重發酵皇家黑啤酒 Abbaye des Rocs Triple Imperiale
（RateBeer網站分數：99分）

洛克修道院釀酒廠（Abbaye des Rocs Brewery）位於比利時布魯塞爾的一個小村莊，周遭工廠林立，讓綠油油的院區猶如沙漠中的綠洲般亮眼，酒廠自西元1979年開始運作，算是相當年輕的品牌修道院釀酒廠。喜歡查詢修道院歷史的我，在官網或其他地方並沒發現太多這個酒廠的資料，頂多只提到隨著設備與廠房的增加，啤酒的產量從雙週50L提升到目前的二、三十倍之多，其他就不知道了。

本以為這樣的小酒廠沒什麼值得驚喜的，但想不到上Ratebeer網站一查，這次帶回來的Abbaye des Roc Triple Imperiale竟得到很高的評分！這款10%的修道院啤酒採用瓶中再次發酵的製程，摻雜7種麥芽、搭配3種啤酒花，香氣濃烈，酒質厚重並帶有明顯水果味，淡淡的煙燻感則隱藏在背後，多重的口感持續不墜，伴隨著苦韻與甜味（釀製過程完全不加糖），整個品飲過程讓人感到非常愉悅與滿足，是款深不可測、優質且極致的精釀啤酒。

品名：洛克修道院三重發酵皇家黑啤酒 Abbaye des Rocs Triple Imperiale 330ml

類型：Belgian Strong Ale (Top 50)
產地：比利時
酒精：10％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：很久沒涉略新款的品牌修道院啤酒了，Abbaye des Roc Triple Imperiale是很不錯的的一款修道院風格黑啤酒，酒液是該類型標準的深棕色，黃褐色的酒泡綿密且多，大量酵母沉澱物在杯中向你招手。香氣中等，但入口後則有鮮明的深色水果味、核果味，烘焙麥芽及咖啡、巧克力等味覺因子也不難辨認，高酒精濃度帶來的溫熱感與甜味也詮釋地相當不錯，中後段加重的苦韻與微酸感則是增加了它的複雜度。整體而言，這是款表現相當稱職的比利時修道院風格黑啤酒，我想會把它當成經常性採買的清單之一。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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