【二十四節氣啤酒】之秋涼了－立秋茶啤酒 Taiwan Tea Ale 2

【二十四節氣啤酒】之秋涼了－立秋茶啤酒 Taiwan Tea Ale 2
（RateBeer網站分數：NA）

除非是真的太年輕，否則台灣人對於『台灣菸酒公賣局』這個名字一定不陌生，源自於日治時期的菸酒專賣制度，扮演了穩定國內相關物價的角色，也確保了菸酒方面的品質，但相對的，一家獨大形成一個完全缺乏競爭的市場，在經濟起飛、貿易全面開放的今天，終究無法抵擋大舉入侵且五花八門的洋槍洋砲（洋菸洋酒），錢就這樣不停地給別人賺走了….一直到現在，菸酒管理法第46條之中仍有規定：產製私酒逾100升者要開罰！雖然如此可以防止劣質品流入市面、避免讓市場價格被打亂，但總讓人覺得台灣在釀酒工業還是處於落後國家的狀態。

個人認為，台灣在世界經濟的版圖上能有一席之地，中小企業的活潑能量真的是一大主因，政府反而常常在狀況外，近年來，台灣的精釀啤酒界終於慢慢有商家闖出名號：北台灣、啤酒頭、吉姆老爹、金色三麥….等等，不只開發出不少具有台灣特色的優質酒款，更是屢屢贏得國際性啤酒大賽的獎牌，消費者也因此有更多的精釀啤酒可以選擇。不過到底什麼是精釀啤酒呢？說起來其實有點抽象，若真的要細究，美國釀酒商協會（Brewers Association，BA）對精釀啤酒廠列出了3項必要條件，後來大家似乎也都依循這個來當作標準：
(1) 產量小：年產量必須小於600萬桶，且產品都必須要在市場上公開銷售。
(2) 獨立性：酒廠經營團隊的持股必須達到75%以上。
(3) 傳統性：啤酒的風味必須全部藉由釀造者承續傳統，或者在原料及精釀製程上創新而來。

以上條件，在台灣的精釀啤酒界，除了第3項很難有什麼傳統之外，其他的大概就是指公司小，不能像菸酒公賣局那麼大，而今天要介紹的24節氣啤酒，是由『啤酒頭釀造』所推出，官網節錄的公司資訊如下：【啤酒頭釀造成立於 2015 春天，由三位不同專業領域的人，因對釀酒的熱情而一起成立啤酒廠。我們之中有獲得國際釀酒大賽金牌的職業釀酒師，有台灣自釀社團與台灣自釀大賽的創辦先鋒，再加上台灣第一家液態酵母公司(葉氏酵母)的創辦人。透過結合我們的經驗、技術和創意，不僅要讓本地消費者接觸到不一樣的啤酒，更要把「台灣製造 Made in Taiwan」的精釀啤酒帶進國際市場，為台灣精釀啤酒產業開創一個新的方向。】

24節氣啤酒共計12款，分別以中國傳統的節氣來設計與命名，其中「雨水」茶啤酒更獲得 2016 世界啤酒大賽 WBA – World Best Experimental Beer 全球最佳實驗啤酒獎，在精釀啤酒界小有名氣，而剛到手的一組12款（附一組杯墊），我準備以一個季節為一篇文章，首先就從同樣以茶葉為特色的「立秋」開始介紹吧。秋季的6個傳統節氣如下，相對應有啤酒可以喝的是「立秋」：

節氣	陽曆日期	陰曆	季節	節氣的含義
立秋	8月7或8日	七月	秋	秋季開始
處暑	8月23或24日	七月	秋	暑熱的天氣快完了
白露	9月7或8日	八月	秋	夜間較涼，會有露水
秋分	9月23或24日	八月	秋	秋季過了一半；晝夜等長
寒露	10月8或9日	九月	秋	氣溫更低，夜間都有露水
霜降	10月23或24日	九月	秋	開始有霜

「立秋」

「涼風至、白露降、寒蟬鳴」，時至立秋。百年前「 東方美人茶」由台灣出口到的歐陸的華麗冒險，使英國的維多利亞女王驚艷不已，賜美名「東方美人 Oriental Beauty」；舊時光的再現，東西國飲相遇的美妙激盪，再次體現在「立秋」茶啤酒之中。「立秋」有著英系啤酒特有的飽滿麥芽甜香，佐以小綠葉蟬著涎過的「 東方美人茶」，讓蜂蜜味與熟果香氣融入啤酒中，重現百年前東西相會的傳奇史詩。

品名：立秋茶啤酒 Taiwan Tea Ale 2 330ml
類型：Others
產地：台灣
酒精：6.3％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母、台灣茶葉
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★☆☆
特色：榮獲國際啤酒大賽International Beer Cup - IBC銅牌獎的這款立秋，是一款獲得國際性比賽認可的實驗性啤酒，酒色與一般淡色Ale相同，酒泡稀少，一開始能聞到不是很明顯的淡淡茶香，其他精釀啤酒常見的香氣倒是不多。入口後是一點點的茶葉芬芳、一點點的蜂蜜甜美、與一點點熱帶水果的滋味，一般啤酒會有的味覺因子反而比例不多，甚至有點不像是在喝啤酒的感覺，像是在喝茶業調和飲料，但其實他有6.3%的酒精濃度。中段茶葉的苦韻明顯，尾段則以優雅的甜味為主導。在東方同樣身為飲品的茶，成功地與西方的啤酒結合，完成了這款有些複雜度的產品，適合以嘗試新東西的觀點拿來好好研究一番，若要以啤酒的觀點認真評論它，則會稍嫌弱了一點。

暢快度：★★☆
推薦度：★★☆

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。