恐怖分子四重發酵啤酒 White Pony Teppistenbier

恐怖分子四重發酵啤酒 White Pony Teppistenbier
（RateBeer網站分數：95分）

White Pony是一家會讓人愛上它的微型精釀酒廠，從酒標上就能感受到這個酒廠的十足創意，而這次這款酒的酒標竟是一尊舉瓶乾杯的自由女神呀！去年五月曾經分享過過桶版的Teppistenbier BA Sherry-Bourbon（連結在此），當時是同時跟他們家其他好多款精釀啤酒一起採買的，這次一般版的恐怖分子四重發酵啤酒 Teppistenbier也同樣是款重量級的啤酒。

這款讓人驚豔的比利時四倍啤酒Quadrupel，它使用了高達10種的麥芽所精釀，酒質厚重，口感相當複雜，乳脂感明顯，除了有太妃糖、堅果、牛奶巧克力味，還帶有深色水果、無花果、棗子、梅子等味覺因子。

品名：恐怖分子四重發酵啤酒 White Pony Teppistenbier 330ml
類型：Quadrupel
產地：比利時
酒精：11.7％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
特色：跟去年喝的過桶版相比，雖然只是一般版，但風格一樣強烈與濃烈！酒液是類似Barley Wine的混濁深棕色，酒泡稀少，開瓶可以聞到堅果味、糖果香、還有淡雅的水果香氣，入口後酒精感顯著，微甜、深色水果、棗子、梅子等口感韻味主導，麥芽香在尾段才比較容易察覺，淡淡巧克力香則隱藏在背後。酒質厚重，複雜度佳，以比利時四倍啤酒Quadrupel的類型，表現相當稱職，回溫前的中段酒精感趨於明顯，苦韻略增，多了點烈酒的感覺，但也少了點比利時傳統啤酒風格，畢竟White Pony以恐怖分子為名釀製這款啤酒，就是要彰顯它的破壞力，而不是僧侶的出世風格，對吧？。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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