馬路爾11度啤酒、12度深黑啤酒 Malheur Bière Brut/Reserve、Dark Brut/Noir

馬路爾11度啤酒、12度深黑啤酒 Malheur Bière Brut/Reserve、Dark Brut/Noir

（RateBeer網站分數：97分、99分）

馬路爾啤酒（或翻譯成馬勒）以編號6、10、12等三款比利時烈啤酒聞名於世，Malheur 10與該酒廠的簡介可參考這篇。這次品飲的這兩款重口味啤酒是屬於馬路爾酒廠的獨特創新系列，除了優越的釀造工藝，將酵母析出後再活用的方式也是我第一次看到，其中第二款黑啤酒經過美國年輕橡木桶的桶陳，造就了複雜度與苦韻相對平衡的口感，也有別於一般桶陳精釀啤酒。

Malheur Bière Brut/Reserve
啤酒大師Michael Jackson將此啤酒形容為世界的經典，您怎麼可以錯過呢？使用三次發酵的工藝，將啤酒的酒精濃度提升到11％，帶有杏桃、玫瑰、青草、橙皮、檸檬皮的香氣，希望您在品嚐時能體會到釀酒師的用心。

品名：馬路爾11度啤酒 Malheur Bière Brut/Reserve 750ml

類型：Belgian Strong Ale

產地：比利時

酒精：11%

購入：古登比利時啤酒專賣

原料：水、麥芽、啤酒花、酵母

（以下是個人觀點，僅供參考）

苦味：★☆☆

香味：★★☆

酒質厚重，酒泡馥郁，玫瑰的香氣與口感明顯，桃子、李子與橘子皮味也不難發現。中後段出現苦中帶甘的苦韻，但完全不會像某些酒款的苦感帶來不悅感受，因為前述的種種甜蜜滋味仍與之平衡，只能說這個複雜度真的太棒了！感謝三次發酵帶來了超過10%的酒精濃度，但又讓你無法察覺，這真的是一款釀造工藝優秀的比利時啤酒。

暢快度：★★☆

推薦度：★★★

Malheur Dark Brut/Noir
使用瓶裝再次發酵，透過特殊的方式將酵母從瓶中取出，帶有雪莉酒、咖啡、木質調的香氣，並且放在美國橡木桶內桶陳，為啤酒帶來更有層次的香氣。

品名：馬路爾12度深黑啤酒 Malheur Dark Brut/Noir 750ml

類型：Belgian Strong Ale

產地：比利時

酒精：12%

購入：古登比利時啤酒專賣

原料：水、麥芽、啤酒花、酵母

（以下是個人觀點，僅供參考）

苦味：★★☆

香味：★☆☆

桶陳黑啤酒的複雜度帶來了相當多的口感，巧克力、咖啡、黑櫻桃、杏桃、蘋果等等味覺因子隱藏每一口啤酒的背後。酒精濃度高達12%，口感偏苦，雖然是桶陳酒款，但不像一般桶陳啤酒般過於強調橡木桶的過桶滋味，有的是內斂的木質口感，相當不錯。

暢快度：★☆☆

推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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