米凱勒19 Mikkeller 19

米凱勒19 Mikkeller 19
（RateBeer網站分數：98分）

19，多美好的數字呀？有誰能一直維持在19歲的話，那可就真的是青春無敵了！怪叔叔離題了（逃~~），Mikkeller的19是款添加19種中藥…不是，是添加19種啤酒花的IPA。多重啤酒花是近年來各家啤酒廠常玩花樣，有的在種類與數量上鑽延，有的則在加入的時機上實驗，為的都是要產生更多的香氣與口感，也讓精釀啤酒因此多采多姿。19種啤酒花的名稱與比例如下：
Simcoe 17.14%
Citra 15.72%
Amarillo 14.29%
Sorachi Ace 10.71%
Bravo 6.79%
Colombus 6.79%
Cluster 4.64%
Warrior 4.64%
Cascade 3.57%
Centennial 3.57%
Palisade 2.86%
Challenger 1.43%
Galena 1.43%
Magnum 1.43%
Mt. Hood 1.43%
Tettnanger 1.43%
Nugget 0.71%
Super Galena 0.71%
Willamette 0.71%

品名：米凱樂19 Mikkeller 19 IPA 330ml
類型：IPA
產地：比利時
酒精：6.8％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、酵母、麥芽、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★★
特色：號稱啤酒花綜合維他命的Mikkeller 19，加入了高達19種的啤酒花，真是有點嚇人，奇怪的是開瓶時的香氣逼人，卻在入口後減少甚多。IPA特有的苦感當然馬上就認得出來，不過跟其他IPA想比，卻有其他難以形容的滋味在其中，不強調柑橘味，多了點滑潤的清涼口感，以及淡淡的麥芽香，已經很難將它歸類在酒花型IPA了。其實很難想像它已經加了19種啤酒花，因為自己的味覺已經無法精細地分辨到這樣的地步，不過大致上還是以苦韻為主軸，回溫後麥香更明顯、也更收乾，面對這樣複雜的創新，我想讓更有經驗的品酒大師來評比會更有所獲吧...
暢快度：★★☆
推薦度：★★☆

（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

釀酒狗啤酒黎明天使/龐克印度淡啤酒/酒花霰彈槍/自由思想家 Brewdog Five AM Red Ale/Punk IPA/Jack Hammer/Libertine Black Ale

釀酒狗啤酒黎明天使/龐克印度淡啤酒/酒花霰彈槍/自由思想家 Brewdog Five AM Red Ale/Punk IPA/Jack Hammer/Libertine Black Ale

BrewDog釀酒公司是由2個人與1隻狗在2007年4月成立。Martin與James之所以想成立自己的手工精釀啤酒廠，主要是對英國啤酒市場充斥著工廠大量生產又了無新意的產品感到厭煩，他們散盡家產、向銀行借貸，總算成功的在英國蘇格蘭的弗雷澤堡（Fraserburgh）租了一個廠房，引進設備後開始小量生產。一開始只在當地以貨車運到賣場販售，不過短短的兩年，憑著瘋狂的企圖心與他們對精釀啤酒的熱情，BrewDog迅速成長為蘇格蘭地區最大、也是英國成長最快的獨立精釀啤酒公司，不但漸漸闖出名氣，也開始在世界多國銷售。

接下來的日子，釀酒廠規模不斷擴充，甚至以開放線上入股的方式找到了1300多位投資者。2010年，他們實現了在家鄉亞伯丁（Aberdeen）開一間啤酒酒吧的夢想，也獲得啤酒大賽的肯定。32%、41%，BrewDog把精釀啤酒越玩越誇張，最後甚至還搞出號稱世界最貴的55%高酒精濃度啤酒（一瓶好像7百多美金），真是瘋了！

直至2014年，BrewDog擁有26間啤酒酒吧、1間極現代化的總部、生產過36種酒款、出口至55個國家，如此年輕卻又充滿瘋狂做法的精釀啤酒廠，絕對值得試試他們的啤酒佳作。這次一口氣帶回了Brewdog在市面上最常見的4款啤酒，一上官網，才發現每款啤酒的介紹都都包含一段寓意頗深的字句，我盡量用自己有限的英文能力來翻譯，希望能表達他們所想表達的意境。

Five AM Red Ale 黎明天使
（RateBeer網站分數：95分）
『清晨五點鍾，時間、空間凝結成純淨的一刻，所有事物靜靜地攤開在眼前，但似乎又都蓄勢待發、靜不下來，筆直的路通往微亮的遠處，是該上路了！』
Five AM Red Ale採用五種麥芽與多種啤酒花，莓果、焦糖的香氣伴隨著柑橘與巧克力味，也帶點香料與烤土司的味覺因子。將各種複雜的風格融合在一起的Five AM，帶領你邁向地平線，直達遙遠卻無窮無盡的終點，且不斷持續著。

品名：釀酒狗啤酒黎明天使 Brewdog Five AM Red Ale 330ml
類型：Amber Ale
產地：蘇格蘭
酒精：5％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、酵母、麥芽、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：現在不是清晨五點，但夜晚何嘗不是一個良辰吉時來享受Five AM呢？五種麥芽與多重啤酒花帶來難以言喻的感受，這是款風格獨特的酒，酒精濃度不高，但焦糖味、巧克力味、香料味感受鮮明，甚是還帶點紅茶的微苦錯覺，一整個就是複雜度十足，卻又不會有太多的酒精壓力。偏紅的酒液恰如其名，喝多了比利時傳統風味啤酒，這支還真的帶給我黎明前般地清新感，當然，為了自己，我也要朝著遙遠的地平線邁進才行！
暢快度：★★☆
推薦度：★★☆

Punk IPA 龐克印度淡啤酒
（RateBeer網站分數：98分）
『沒有任何事情是一成不變的！』
 Punk IPA是Brewdog當年不屑市場上主流啤酒的成名之作，至今仍是一款持續受歡迎的旗艦級酒款，它超越了一般IPA（India Pale Ale印度麥酒）的範疇，以龐克的精神造就了這款充滿各人風味的佳作。好幾種新世紀啤酒花參雜在一起，造就了富含熱帶水果味，包含鳳梨、葡萄柚、荔枝等等，隨後以淡淡的苦韻收尾，多重的風格融合成了這款現代化的美酒。

品名：釀酒狗龐克印度淡啤酒 Brewdog Punk IPA 330ml
類型：IPA
產地：蘇格蘭
酒精：5.6％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、酵母、麥芽、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★★
特色：風味獨到的IPA，酒色較淡、酒泡不多，柑橘苦韻不再是主軸，多重新世紀啤酒花多了鳳梨與荔枝的口感與香氣，就像熱帶島嶼的鮮美水果襲擊而來，鬱悶煩躁的日子喝起來格外清新。本以為尾韻會有較明顯的IPA苦感，但這支酒處理的真的不錯，苦感不重，卻多了點酸甜的滋味，所謂Punk反體制的精隨，個人認為Brewdog做到了。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

Jack Hammer 酒花霰彈槍
（RateBeer網站分數：98分）
『按下按鈕，別一成不變地乾坐著等待，別猶豫，給它一槌敲下去吧！』 
初嚐Jack Hammer有明顯的葡萄柚香味，接著是源源不絕的苦味一波波來襲，將思緒推到海角天邊；完全地自平凡超脫，讓人著迷的破壞感，Jack Hammer是理智的最後一道防線。這款酒以啤酒花將精釀啤酒的味覺與嗅覺帶入極致的境界，它苦、而且是非常苦，當你選擇按下按鈕時（決定勇於嘗試），別說沒被事先警告它有多苦。

品名：釀酒狗酒花霰彈槍 Brewdog Jack Hammer 330ml
類型：IPA
產地：蘇格蘭
酒精：7.2％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、酵母、麥芽、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★★
特色：香到一個不行，卻也苦到一個極致！外觀、香氣，第一時間讓人錯以為它就是一般的IPA，喝下口就馬上由葡萄柚香轉為明顯的苦韻，一波接著一波，但又想一口接著一口，酒名取名為霰彈槍（Jack Hammer），真是再恰當也不過了。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

Libertine Black Ale 自由思想家
（RateBeer網站分數：99分）
『像雙面人，擁有兩種性格，也像是隱身在茫茫人海中的黑暗騎士』 
Libertine就像隻啤酒野獸般，到處衝撞你的感官。這顆黑色的啤酒花炸彈結合了stout的麥香與IPA的多重香氣，炸裂後讓人沉溺於它的多樣性，貪得無厭地想要一口接著一口。初嚐時感覺富有黑加侖與焦糖的口感，但隱藏在背後的卻是明確的苦韻，被啤酒花所帶來的預期外的極度苦感，隨後排山倒海而來，讓人迷失了方向。

品名：釀酒狗自由思想家 Brewdog Libertine Black Ale 330ml
類型：Black IPA
產地：蘇格蘭
酒精：7.2％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、酵母、麥芽、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★★
特色：聞起來有濃濃的多重啤酒花香，入口則是苦澀的IPA摻雜著微焦感的stout，複雜度很高，但卻也相當爽口，算是一種創新型態的黑啤酒。有趣的是，酒香之後衝擊而來的苦韻並不會隨著溫度漸增，整個品飲的過程相當完整，但也因為它既像IPA、又像stout，這樣的混亂感也一直持續到品飲結束。最後，嘴裡留著的啤酒花香倒是滿令人迷戀的。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

米凱勒啤酒狂的香草奶昔/啤酒狂的可可奶昔 Mikkeller Beer Geek Vanilla Shake/Beer Geek Cocoa Shake

米凱勒啤酒狂的香草奶昔/啤酒狂的可可奶昔 Mikkeller Beer Geek Vanilla Shake/Beer Geek Cocoa Shake
（RateBeer網站分數：100分、100分）

繼上次品飲3款麝香咖啡烈性黑啤後（文章連結在此），這次再次帶來相同為啤酒狂早餐系列的2款特色啤酒。

Mikkeller Beer Geek Vanilla Shake
第一款將大量的香草加入咖啡，這樣的創意正符合Mikkeller啤酒狂系列啤酒的精神。香草是甜的、咖啡是苦的、oatmeal imperial stout啤酒則是強烈又微醺的，把這些因子重組後的香草奶昔啤酒，就是要特立獨行的你與啤酒狂熱者好好享受。

品名：米凱勒啤酒狂的香草奶昔 Mikkeller Beer Geek Vanilla Shake 330ml
類型：Imperial Stout
產地：挪威
酒精：13％
購入：古登比利時啤酒專賣

原料：水、酵母、麥芽、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★★
特色：還沒喝就在想像香草奶昔的stout是什麼口感，而一開瓶就就聞到的淡淡的香草氣息更熱人躍躍欲試，基底是與麝香系列相同的oatmeal imperial stout濃厚口感，黏稠、厚實、無氣泡，13%的酒精濃度則已經位於高標，沒幾口就能達到微醺的程度。然而Mikkeller精心調製的的香草口感才是最大特色，牛奶糖、奶油、香草冰淇淋等等風味味與烘烤麥芽香取得了完美的平衡，也有效的降低了stout的苦韻。低溫時品飲的口感較佳，回溫後則是苦感轉為明顯，但香草香氣仍在，有種喝了拿鐵的錯覺，面對這款複雜度如此之高卻又有別於一般傳統精釀啤酒，真的是相見恨晚呀，呵呵。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

Mikkeller Beer Geek Cocoa Shake
這次的另一款啤酒狂系列啤酒是可可奶昔。前一支酒玩的是香草咖啡混和風，這支就變成把大量的可可cocoa（巧克力的主要原料）加入咖啡中，成為啤酒狂的最新一員。找不到讓人興奮的新酒款嗎？來瓶Mikkeller啤酒狂系列就對了！

品名：米凱勒啤酒狂的可可奶昔 Mikkeller Beer Geek Cocoa Shake 330ml
類型：Imperial Stout
產地：挪威
酒精：12.12％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、酵母、麥芽、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★☆
特色：就是巧克力口味啤酒吧，只是Mikkeller巧克力奶昔的調配功力真是了得呀。濃濃的oatmeal imperial stout佐以可可真是恰到好處，堪稱黏稠夠味又道地，我想一般清爽型啤酒反倒是不太適合用來當基底吧。12.12%的酒精濃度與前一款香草奶昔不相上下，除了巧克力味之外還有點巧克力牛奶的香純、以及焦糖風味，當然黑咖啡的香醇滋味也是少不了的，很難想像享用美味巧克力的同時還能以酒精稍微麻醉一下自己吧？這次真的算是領教到Mikkeller啤酒狂系列的魅力了。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

碧潭兩岸來爬山 和美山、灣潭山、獅頭山

碧潭兩岸來爬山 和美山、灣潭山、獅頭山

這天是母親節，本登山社團的主要活動因此提前一天在週六舉行，不過因為我週六要值班，加上母親節聚會又是在週日晚上，因此就多開了一團在週日，讓當天想稍微動一動的伙伴也能一起出來走走。考量到太早將行程貼出，可能會影響週六精彩行程的人氣，所以刻意選在週六中午公佈，結果參與的人果然很少，連自己也才5位，不過沒差，就算沒人來我，也是會自己走的啦！

今天挑了離新店捷運站很近的幾座小山走走，分別是和美山、灣潭山、獅頭山，他們都在碧潭的兩岸，非常適合短程的活動安排：

一開始出發就要過碧潭吊橋，看到橋下有2組人馬正在龍舟團練，以迎接一個半月後，一年一度的端午龍舟比賽，圖中這隊還清一色都是外國人呢：

這兩天台北雨下得不小，一直到昨晚都還在下，且早上的天氣也不是很好，導致和美山步道整路溼答答，好在這條步道非常人工化，就算下雨也不至於影響行進。和美山步道區分為綠線與藍線；前者沿山而建、後者沿水而行，並以欄杆的顏色來做明顯的區分，是碧潭風景區裡，除了碧潭吊橋以外的一大亮點；而另一個風景區裡的特色，則是廢棄的幸福樂園。碧潭幸福樂園在早年紅極一時，當時就有的摩天輪能將碧潭風光盡收眼底，不過在民國79年因經營不善而關閉（我腦海中依稀有去玩過的記憶），現在除了穿插出現在步道兩側的斷垣殘壁仍未拆除之外，讓人議論紛紛的還有一些鬼影幢幢的故事，甚至還有猛鬼樂園的稱號！有興趣可以自行上網Google。

8:10出發，40分鐘就沿著和美山綠線步道抵達和美山，上山途中幾乎沒人，搭配上猛鬼樂園的繪聲繪影，一路上總覺得涼涼的.... 和美山，標高153m，三等三角點1005號，是取早年在附近的和美煤礦來命名，其舊名大笨山則是因其外型像個畚箕而得名，最高點有個觀景台，可遠眺碧潭風景區與台北市，三角點則在觀景台前方的地上：

離開和美山後續往超級冷門的灣潭山，告別了設施良好的和美山步道，我們在原始的山徑上慢慢拉繩陡下，陡降約100公尺後抵達2座山之間的鞍部，也就是現有的金龍路。不急著上灣潭山，我們先在馬路邊尋找之前一直想來看的古蹟：太子殿下行啓紀念碑，這是為了紀念當年日本皇太子裕仁來台巡視兩週而立（其實皇太子沒逛到這邊）。不可否認的，台灣是個在歷史上是個不斷被殖民的地方，惟有不斷探索過去，才能幫助自己繼續往前：

要上灣潭山，其實沒有什麼正式的登山口，起登點就在金龍路高高的水泥護欄之上，必須先爬上護欄才能進入。偶爾才會有人上來的灣潭山，路徑非常原始蠻荒，還好靠著少數的路條與手上的GPS還不至於走錯；只是不斷出現的蜘蛛網與擦身而過的潮濕草木、再加上整路不見天日，真的讓人有點漸漸失去耐心。基點前的一段崚線上坡甚至是要用鑽的，登頂時全身又髒又濕，完全不輸爬百岳鑽箭竹林之後的窘況：

從登山口到基點，大約花了20分鐘。灣潭山，標高141m,，青潭水源保護區59號界樁一顆。灣潭山基點處可以從樹叢空隙中看到直潭淨水場一帶的蜿蜒溪流，除此之外並無視野可言。喝口水、吞了根香蕉，準備繼續前行陡下金龍路：

下山的路程較短，但坡度也相對較陡，濕滑的山坡加上不時有倒木檔道，讓大家花了不少力氣在這一段，步道出口的皇意宮觀音像正在重新油漆，我們在觀音前下背包，稍為清理一下髒兮兮的雙腳，也挑出了好幾隻螞蝗，喝口水、喘口氣後再沿著金龍路往新店渡口前進：

要到渡口，會先回到之前下和美山、與上灣潭山的路口：

（以下敘述節錄自新店區公所官網）新店溪的渡船歷史開始於清光緒 7年（西元1881年），當初碧潭吊橋尚未興建，早年新店渡是進入灣潭、直潭、塗潭、屈尺以及安坑等山區的交通樞紐。1940年代，新店溪中上游計有挖仔渡、新店渡、直潭渡、小粗坑渡、灣潭渡、塗潭渡、礦窯渡、小坑渡、廣興渡等九個渡口，溝通兩岸的交通與人民生活，後因交通建設的陸續完成，民眾轉而依賴更便利的運輸方式，渡口逐一凋零，如今新店渡為新店溪流域僅存的人力擺渡渡口，深具地方文化特色：

上岸後回到碧潭風景區，過馬路，抵達北新路另一頭的獅頭山（小獅山）能仁家商登山口。獅頭山共有三峰，最高的小獅山（三峰）距離最遠（其實也沒多遠），也只有它沒基點，若要從同一個登山口進出，且三個峰都要逛的話，有不少路段是必須原路來回的；今天我們只走一峰與二峰，可安排一個小O形，是在非常短的時間內就可以完成的簡單路線。這個登山步道的最大特色是大大小小共11座的涼亭，每個都有自己的名字，例如一峰的涼亭叫獅子壽亭、二峰是青年亭、三峰為長壽亭，若想收集所有涼亭，也是得稍為上網找一下資料才行。我們11點起登，一路上坡慢慢走，半小時後抵達二峰的青年亭，因為從早上8點走到現在也已經快中午，大家都顯得有些疲累、肚子也有點餓了，我們在涼亭二樓喘氣納涼，眼前開闊的視野搭配上冰涼的啤酒，霎時讓大家全身暢快又舒服：

告別了青年亭後續往一峰，約莫10分鐘就到了。標高162m的一峰的視野也很棒，一旁有顆編號301的都市計畫課三等三角點，沒久留，趕緊帶大家以O形繞回能仁家商登山口，準備找地方吃飯：

回到新店捷運站旁，市場裡人來人往，我們找了家麵店休息午餐，飢腸轆轆地將整桌平民美食含小菜嗑光光後，再去碧潭吊橋頭吃冰消暑，話說這家冰店還真好吃，大家都讚不絕口：

今天的活動就這樣吃飽喝足早早地結束了，幸好整天都沒下雨，回家還有充裕的時間洗個澡、打個盹，晚上再來去慶祝母親節。

（完～）

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米凱勒麝香咖啡烈性黑啤/(白蘭地桶陳版)/(艾雷島威士忌桶陳版) Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel/(Brandy Edition)/(Islay Edition)

米凱勒麝香咖啡烈性黑啤/(白蘭地桶陳版)/(艾雷島威士忌桶陳版) Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel/(Brandy Edition)/(Islay Edition)

成立於10年前的Mikkeller，靠著大量創新與獨具特色的酒款，在極短的時間內就打響知名度（酒廠歷史在這邊），每推出一款酒，都受到大量的啤酒愛好者的討論與喜愛，這次在店家注意到酒標為喵咪的系列，經老闆解說後，才發現不是只有小喵這麼單純，原來又是一組曠世之作。Beer Geek是Mikkeller相當有名的啤酒狂早餐系列，附屬在這個系列底下的酒款非常之多，這3瓶是以麝香為名的Imperial Stout，1瓶是標準版，另外2瓶則為桶陳版，3款都是相當突出的佳作。

Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel
（RateBeer網站分數：100分）
Oatmeal stout（燕麥司陶特）是種古老的手工精釀啤酒方式，早在歐洲中古時代就已經出現，把燕麥加入黑啤酒中，蛋白質讓啤酒多了點苦味，膠質也讓啤酒口感更加滑順。Mikkeller啤酒狂早餐系列的Beer Geek Brunch Weasel不但是imperial oatmeal stout（帝國燕麥司陶特），還加入了貓咪的便便（大誤XD）；是加入了越南的貂咖啡。說到這種咖啡不得不先介紹世界上最貴的麝香貓咖啡，東南亞特產的麝香貓屬於雜食動物，喜歡吃咖啡樹中最成熟香甜、飽滿多汁的果實，果實在其體內以自然發酵法消化掉了外表的果肉，而留下堅硬無比的咖啡原豆，排出體外後，經過挑選與加工就成了一磅要價數百美金的昂貴咖啡豆，而這款酒的貂咖啡有異曲同工之妙。品飲這款酒，就像逛了一趟麝香貓（或越南貂）的身體內部，不過大家對麝香貓咖啡的反應兩極，相信Beer Geek Brunch Weasel必定會讓人留下深刻的印象吧。

品名：米凱勒麝香咖啡烈性黑啤 Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel 330ml
類型：Imperial Stout
產地：挪威
酒精：10.9％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、酵母、麥芽、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★★
特色：貴森森的麝香貓咖啡我是沒喝過，但查到這款酒與麝香貓咖啡有淵源時感到相當開心，不過也因為沒喝過那種咖啡，就變得無從比較。黑到完全不透光的酒液與相當黏稠厚重的口感，完全符合Mikkeller imperial stout的重口味風格，布朗尼蛋糕、黑糖、核果，以及深層烘焙黑咖啡的風味，再加上一點微酸的口感，otameal的精釀手法更是讓啤酒多了綿密感，甚至有股放不開來的束縛，尾韻也略感滑膩，大概只有啤酒狂或酒鬼才會在早午餐時來這麼一杯吧？不過老實說我還滿喜歡的。至於麝香貓咖啡是啥味道，我只能由這支酒旁敲側擊，大概是多了點騷味吧，呵呵。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

Mikkeller Beer Geek Bruch Weasel - BA Brandy
（RateBeer網站分數：100分）
喝過普通版的Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel，身為啤酒狂，當然不能放過品飲桶陳版的機會，Beer Geek Bruch Weasel BA Brandy使用了白蘭地酒桶添加特殊風味，讓原本厚實強勁的口感轉換成沉穩溫和的木質調性及果香，達到了截然不同的詮釋。

品名：米凱勒麝香咖啡烈性黑啤白蘭地桶陳版 Mikkeller Beer Geek Bruch Weasel - BA Brandy 330ml
類型：Imperial Stout
產地：挪威
酒精：10.9％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、酵母、麥芽、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★★
特色：白蘭地桶陳版比剛剛的普通版更苦！一般來說，桶陳版的啤酒都會比一般版的啤酒多了點香純、也少了點酸澀，這款酒大致上也有相同的趨勢。跟普通版一樣黑、一樣地缺乏酒泡、一樣地厚重綿密，也一樣帶著咖啡、可可的特殊風味，白蘭地桶陳版還多了點白蘭地桶帶來的香氣，以及桶身的近似木質口感。適合在寒冬卻溫暖的室內一口一口細細品飲，帶給你的享受，絕對不亞於一杯陳年白蘭地。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

Mikkeller Beer Geek Bruch Weasel - BA Islay
（RateBeer網站分數：100分）
威士忌的鼻祖是艾爾蘭，相傳最早是將威士忌的蒸餾技術傳至艾雷島(Islay)，而後才傳到蘇格蘭本島，艾雷島的威士忌有著濃郁煙燻味、海水的鹹感及特有的碘藥味，口感則飽滿粗獷、厚實不失圓潤，餘韻綿長。煙燻味來自艾雷島豐富的泥煤資源，這種蘊含了特殊香味的泥炭，源自生長於愛爾蘭、蘇格蘭等寒帶地區的石楠花、苔蘚以及羊齒蕨類等植物，除此之外還有其它的有機物質，歷經數千、甚至到達數萬年的堆積而形成的泥煤層。麥芽煙燻時含水量愈高，煙的吸收率也就愈高，讓泥煤味顯得厚重；相反的，麥芽中殘留水份少，泥煤味則會比較清新。第3款麝香咖啡烈性黑啤系列，就是艾雷島威士忌桶陳版，Mikkeller使用艾雷島威士忌酒桶添加特殊風味，讓原本厚實強勁的口感轉換成濃烈深刻的泥煤及煙燻，與前面2款同系列啤酒有著明顯不同的風格。

品名：米凱勒麝香咖啡烈性黑啤艾雷島威士忌桶陳版 Mikkeller Beer Geek Bruch Weasel - BA Islay 330ml
類型：Imperial Stout
產地：挪威
酒精：10.9％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、酵母、麥芽、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★★
特色：好特別的艾雷島威士忌桶陳版 ！除了基本Imperial Stout的口感，真的與其他桶陳版的啤酒非常不同。煙燻、花香，以及更濃郁的威士忌香氣，簡直就是美酒一瓶。低溫時風格強烈，是3支麝香咖啡烈性黑啤中最有特色的一款，也讓我更想嚐嚐艾雷島威士忌了。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

玉泉窖藏金雞老紅酒 (宜蘭縣酒)

玉泉窖藏金雞老紅酒 (宜蘭縣酒)

有道是宜蘭有三寶：縣酒、溫泉、雨。雨是蘭陽平原特殊的氣候、溫泉代表著純淨的地理環境，『宜蘭縣酒』則是紅露酒。宜蘭酒廠不負鄉親的期待陸續產出「金雞陳年紅露酒」、「窖藏金雞老紅酒」…等系列縣酒，奠定紅露酒作為宜蘭在地最具特色之代表性酒品。

原本我對這類發酵酒完全沒興趣，總覺得他們都跟宴席上的紹興酒一樣，是老一代長輩的專利，要喝就要喝高酒精濃度的白酒或啤酒。在一個偶然的機會中，逛林口酒廠發現玉泉窖藏金雞老紅酒賣相不錯，當下除了白酒，也抱了一瓶回家，結果讓我大為驚喜，除了在口感上的差異（紹興類黃酒以小麥製麴，紅露酒則是以紅麴製麴），宜蘭縣酒的身份更是吸引了我的注意。

依照官網資料所示：「窖藏金雞老紅酒」酒精度18.5度，酒質香醇濃郁、入口回甘。這是多位釀酒老師傅在酒窖裡二十萬個酒甕中，以儲藏六年、酒質甘醇、風味絕佳為條件，特別精心挑選出來的甕藏紅露酒。開甕取酒後由調酒師精心勾兌，使它更加甘醇順口，同時必需通過數位經驗豐富的品酒師品評、認定後，才可上市。

至於紅露酒如何成為宜蘭縣酒，其故事如下：紅露酒在清朝即為宜蘭鄉民所飲用，此酒最早源自於福建安溪，先民渡海來台墾荒葛瑪蘭時期，為念故國風土，乃在台生產紅露酒，以聊慰鄉思之情。1909年林青雲先生創立宜蘭酒廠，生產紅露酒至今已逾百年，紅露酒以糯米及紅麴發酵釀製，『金雞陳年紅露酒』甕藏三年，昔日更為產婦坐月子用酒，加上酒色金黃，故有『金雞』之稱。民國95年，紅露酒並獲宜蘭縣議會提案通過，由宜蘭縣政府正式函文將紅露酒稱為『宜蘭縣酒』，奠定紅露酒作為宜蘭在地最具特色之代表性酒品。

紅露酒入喉回甘，可直接飲用，夏天時可直接冰飲，口感冰涼甘醇，亦可加入飲料調製雞尾酒，冬天時可溫熱後飲用，亦可加入紅糖、薑絲飲用。在宜蘭於烹煮薑母鴨時，加入紅露酒一同飲用，口感甘甜，另具風味，更是一絕。下次有機會嚐上一口時，建議您一定要試試！

（完～）

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新店獅仔頭山、粽串尖

新店獅仔頭山、粽串尖

全台各地有許多以獅子為名的山，像是金山、汐止、苗栗、高雄… 等地都有獅頭山，而這顆在小百岳中排名20的新店第一高峰也命名為獅仔頭山。獅仔頭山登山步道也算是隘勇線登山步道，所謂隘勇線，是指日據時期為了管制原住民的防禦線，主要是要保護上山開採樟腦與其他林業資源的平地人，亦或者用來管制原住民進出，因而在全台各地山區廣設隘勇線，線上並穿插著類似碉堡的住寨所。新店獅仔頭山一帶的隘勇線就是當年在日軍肅清抗日份子（或稱土匪）後，為掌握山區資源所設立的，現在經過地方政府的整修，便成了一條登山步道，也整理了幾處古蹟當作展示，原則上這裡也可算是古道。

這是我第二次來獅仔頭山，不同之處是比上次多撿一顆粽串尖，但其實令我感觸最深的是另一件事，那就是步道的損壞程度一次比一次嚴重！其實不只有獅仔頭山如此，台灣許多地方都只會設步道、不管日後的維修，久而就之就成了危險設施，特別是不知何時會垮掉的觀景平台，並且以木質步道最為嚴重。步道壞了之後呢，接下來可想而知的因應措是就是設立警告標誌，更甚者就乾脆直接禁止民眾進入，真希望這不是我們公家機關的一般思維…

要到獅仔頭山的登山口可以搭小巴，我們則是選擇開車共乘，從碧潭路轉永業路，必須開一陣子山路才能抵達。起登不久後會遇到步道上最顯眼的景緻：一整片寬闊的草地。草地上立了一個大大的縣定古蹟標示牌（民國九十八年立），草地後頭則有顆又凸又圓的小山頭：

小山頭看起來還真陡峭，但路徑的方向就是要往上爬，所以在步道上硬是給他架了兩段粗粗的垂直木梯，每個應該都超過兩層樓高，爬上去雖不是太難，但太輕忽仍可能發生危險：

排隊一一通過垂直木梯後再爬一段上坡，山頭上面就是最高點，站在還沒壞光光的觀景平台上，可以看到山下的別墅與赫赫有名的康橋完全學校，最遠還能遠眺101大樓，天氣好時，整個大台北地區盡收眼底，真不愧是新店第一高峰：

接下來的步道是修築在崚線上，走起來相當舒服，也不必擔心木質架空布道損壞，我們陸續逛了防番古碑、古井、戰備壕溝遺址、石寮遺址等等古蹟：

來此當然不能錯過的是獅仔頭山的一等三角點，只不過基點毫無景觀，必須往前幾公尺，那裡的觀景平台才是視野最佳的地方！只不過這個木造平台損壞地非常嚴重，底下又完全架空，沒事最好別上來：

接下來我們往所謂獅尾的方向走，先逛逛以前抗日份子躲藏的大土匪洞、小土匪洞，看看大家肚子也餓了，就在讓人感到心寧平靜、視野也不錯的觀音洞（佛祖洞）休息用餐：

吃飽喝足，我們回溯一小段步道後下獅尾，就像本文第2張照片所示，眼前又是一段殘破不堪的木棧道，這獅仔頭山登山步道再不整修、總有一天會出事的！過獅尾不久即為粽串尖的岔路，由此往粽串尖的距離不遠，只是路況跟早上相比更為原始，茂密的樹叢、箭竹、倒木，再加上天空滴了幾滴雨，讓今天的行程稍稍增加了點刺激感。十多分鐘後，我們抵達腹地狹小又無展望的縱串尖基點，一旁標示牌寫著有點像7126m的736m標高，有點逗趣，大家沒多停留，拍完合照後變折返回到岔路：

接下來的獅仔頭山是沿著山腰蓋了一條木棧道，一路接回立有縣定古蹟標示牌的寬闊草原，完成一個O形，只不過這段木棧道一樣處處損毀，完全喪失了新店最高峰步道的氣勢：

今天行程早早結束，距離上次前來已經過了一年半多，損壞的步道不但沒人前來整修，還壞得更嚴重，真希望公僕們在規劃公共建設時能多用點心，以步道而言，不只要蓋，更重要的是維護；最好是把舊有的步道加以改建就好，而不是一味的選擇硬梆梆的石階或脆弱的木棧道，那樣不但能保有山徑的原始風味，對環境的衝擊也會最小！

（完～）

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