比利時奇美金修道院啤酒 Chimay Gold

比利時奇美金修道院啤酒 Chimay Gold
（RateBeer網站分數：77分）

Chimay是我喜愛的比利時正宗修道院啤酒品牌之一，已經品嚐過的Chimay藍、Chimay紅、Chimay黃（連結在此）是大家所較熟知的3種酒款；但其實Chimay修道院的僧侶在釀酒廠建立（西元1862年）之前，就已經開始少量釀製低酒精濃度的啤酒（4.8%），這支酒長久以來一直被稱為Golden，只提供給Chimay道院內的僧侶或工作人員、以及其他共同體的訪客享用。

別看Chimay Golden就精濃度這麼低，它仍舊是一款美味的比利時正宗修道院啤酒，精釀、讓人興奮的啤酒花口感與強烈的香氣，隨著接觸的人越來越廣，要求它對外上市販售的聲音也越來越多，於是釀酒廠面對了兩難習題：對外上市或維持只有少數人才能享用？最後，他們決定採取少量對外販售的折衷方式，也因此我有幸能喝到這第4款Chimay比利時正宗修道院啤酒。

品名：比利時奇美金修道院啤酒 Chimay Gold 330ml
類型：Belgian Ale
產地：比利時
酒精：4.8％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：大麥、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★☆
特色：金黃色的酒液，搭配著略低的酒精濃度，讓我誤以為它只是一款平淡無奇的淡啤酒，事實上並不只如此... 略嗆的口感，夾帶著的香氣，再加上微微的苦韻，結尾以奇妙的滋味回甘，以6°~8°C的溫度飲用，呈現了它細密的複雜度與不凡的一面。衷心感謝Chimay將它公諸於世，而不是孤芳自賞。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。