（RateBeer網站分數：37分、52分、45分）
踏進比利時啤酒的世界已經好幾個月了，除了陸續品嚐不同的酒款，藉著撰寫部落格也吸收了許多知識：我在網路原文資料看到了修道院僧侶的傳奇、歐洲歷史的事件、甚至商場上的輪替，而這次收集資料時又了解到西方世界在十九世紀末、二十世紀初興起了好幾波禁酒運動，主因當然是提倡健康，不過似乎也有些政治考量，幸好現在的觀念不再封閉，才有幸能品嘗世界上各式各樣有特色的酒！當然，偶爾且適當飲用的原則還是得自己把持住的囉。
美國West End釀酒公司成立於紐約的Utica州（它的前身是Charles Bierbauer釀酒公司），是由德國移民F.X.先生在1888年所創立，目前釀酒廠是由他的第三、第四代子孫管理，是一間家族企業。不過成立初期就遇到Prohibition，也就是禁酒運動，只做一般飲料、麥芽飲料、麥芽萃取物之類的非酒精產品生意，禁酒運動結束後，West End釀酒公司改名為Matt Brewing釀酒公司，之後他們以Utica Club與Saranac之名生產啤酒的啤酒在美國北東部大受好評，再加上Schultz and Dooley啤酒對杯與成功的廣告行銷讓他們的啤酒漸漸闖出名號（我也好想要有一對喔），1960、70年代更是在全國性的釀酒公司淘汰賽中存活下來，憑藉的就是優良的品質與客製化的產品（就像是少量多樣的電子代工模式）；一百多年前所引進的德國釀酒技術與一直堅持的品質保證，讓他們的每一瓶啤酒都受到市場的歡迎，也讓Matt Brewing釀酒公司成為美國公認的老字號釀酒公司之一，這次一口氣買了3款不同口味的Saranac啤酒來品嚐。
Saranac India Pale Ale（IPA）
在印地安語中， "Saranac"意指"Clusters of Stars"，也就是整串的星星的意思，用來形容Saranac系列的各款啤酒就像是天上一整串繁星般的吸引人。Saranac IPA的酒液呈現動人的深琥珀色，覆蓋上一層厚厚的雪白泡沫，喝一口，芳香微嗆的口感與葡萄柚皮般的特殊氣味撲鼻，隨之而來的是微甜的麥味，啤酒滲入喉嚨後，感覺又稍微不同；隨著溫度升高後口感類似香檳，近6%酒精的溫熱感在整個品嚐的過程中慢慢被帶出，官方建議搭配海鮮、Pizza、或墨西哥餐點。
類型：IPA
產地：美國
酒精：5.8％
購入：家樂福
原料：麥芽、啤酒花、酵母、水
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★☆
特色：初嘗口感偏苦，帶著葡萄柚皮般的特殊氣味，但不像官網形容的酒泡有那麼多。溫度升高後苦味較不那麼明顯，不過還不至於像香檳那樣可口，整體而言是款苦味主導的美製歐式啤酒。
暢快度：★☆☆
推薦度：★☆☆
Saranac Black Forest
為了對公司創立者的家鄉致意，這款德式的黑啤酒以美味香甜的純麥口感來釀造，酒液顏色雖深，但卻不像一般德式黑啤酒帶著明顯的焦味，適合搭配著豬肉、熱狗三明治、烤肉等食物一起品嘗。
類型：Schwarzbier
產地：美國
酒精：5.3％
購入：家樂福
原料：麥芽、啤酒花、酵母、水
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★☆☆
特色：酒液顏色偏黑，酒泡稀少的美製德式黑啤酒。一點點苦苦的、也不香，感覺不到太重的焦味，搭配味道較重的食物飲用會更棒。
暢快度：★☆☆
推薦度：★☆☆
Saranac PALE ALE
堪稱英國口感最嗆的啤酒花是Bramling Cross hops，它獨特的口感與香味藉由West End釀酒公司的釀造技術完全呈現在消費者面前，適合搭配漢堡、燉牛肉等食物。
類型：English Pale Ale
產地：美國
酒精：5.5％
購入：家樂福
原料：麥芽、啤酒花、酵母、水
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：酒泡跟Saranac其他款的啤酒一樣稀少，與India Pale Ale相同是苦味主導，但因其原料是是英國最具特色的啤酒花，所以口感較順口，香味與苦味的比例相得益彰，是支還不錯的Pale Ale（英式淡啤酒）。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★☆
（完～）
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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
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