比利時地獄王金啤酒 Diabolici

比利時地獄王金啤酒 Diabolici
（RateBeer網站分數：40分）

在我的另一篇Guinness Special Export文章中曾經提到，1909年定居在比利時的英國著名釀酒師John Martin有句名言：只有行家才懂得鑑賞我的啤酒！馬丁（Martin）家族至今歷經了三代，仍持續不斷在市場上提供美味的啤酒，這次帶回來的Diabolici就是受到馬丁最佳啤酒（Martin’s Finest Beer Selection）的青睞，而由馬丁家族來販售。

實際上這款酒的製造者是Timmermans釀酒廠，它位於比利時布魯塞爾附近，從西元1702年就開始釀製啤酒，這家比利時家族啤酒廠是世界上僅僅7家有使用Lambic融合法來精釀啤酒的其中之一。所謂Lambic（藍比克/蘭比克）啤酒是一種獨特的啤酒種類，必須使用30％以上的未發芽小麥，多數在比利時首都布魯塞爾附近的酒廠釀造，採天然酵母來自然發酵，天然的野生酵母能將啤酒成份中的糖份完全消耗，使得Lambic啤酒的口感產生很高的酸度，其複雜的酸度讓許多啤酒行家推崇不已。

雖說這次帶回來的Timmermans啤酒不是上述Lambic類型的，不過Diabolici的酒名不得不讓人特別注意，剛好一組兩瓶又有附贈造形酒杯一只，我立馬受不了誘惑敗了下去。Diabolici是三倍型的比利時啤酒（Tripel），經過精釀且於瓶中再度熟成，之所以會取這個帶有魔鬼、邪惡之意的酒名，是隱喻這款酒像是被小惡魔們從酒桶中最精華的地方帶出來給愛酒人最棒的饗宴，牠們施展著魔法，帶著這款酒征服了一間又一間酒館裡的客人；啤酒的口感就像是活蹦亂跳又不受控制的小惡魔，有時強烈、有時多變，即使你是最有膽量的勇者，也可能瞬間被征服。

品名：比利時地獄王金啤酒 Diabolici 750ml
類型：Belgian Strong Ale
產地：比利時
酒精：8％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：大麥、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：Timmermans釀酒廠官網看到許多上述Lambic類型的啤酒（許多都是水果口味），不過這款是Tripel，相較於其他酒廠的三倍啤酒，多一點酸酸的苦感。750ml裝的容量，對獨飲的我已經不只是小惡魔級、而是像酒名般地獄王的等級了，還好不像有些Tripel帶著超過10%的酒精濃度，稍稍降低了祂對我的攻擊力。Ratebeer評分不高，可能是複雜度差了點，也可能是因為少了與眾不同的特色，但爽快度依舊不減，當然，不得不承認那只造型杯真是美呀。
暢快度：★★★
推薦度：★★☆

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。