比利時 St. Bernardus Prior 8 啤酒

比利時 St. Bernardus Prior 8 啤酒
（RateBeer網站分數：99分）

還記得剛接觸正宗修道院啤酒時，在網路上查了許多資料，一開始以為被大家稱為啤酒界排名第一的就是在Ratebeer得到100分的St.Bernardus Abt 12，而且我在家X福大賣場就輕易取得，但後來才知道St.Bernard釀酒廠的配方是從Westvleteren釀酒廠而來，他們幫忙代工，並以共同在市面上銷售了一段時間，西元1992年拆夥，真正奇貨可居的冠軍啤酒其實是Westvleteren釀酒廠精釀的三款啤酒：Westvleteren Blonde、8、12（詳細歷史請參考這篇）。

時至今日St.Bernard釀酒廠仍以Westvleteren釀酒廠當初所給的配方持續釀製啤酒，這款St.Bernardus Prior 8亦是如此，只是不知道口感是否會隨著時間越差越大，這支傳統的兩倍比利時修道院啤酒（Dubble），酒液顏色界於紅寶石色與紫色之間，酒精濃度是適中的8%，酒體滑順圓潤、豐厚飽滿，麥芽與水果的風味組成了複雜的口感，與甜味、苦味之間取得了完美的平衡。

品名：比利時 St. Bernardus Prior 8 啤酒 330ml
類型：Abbey Dubbel
產地：比利時
酒精：8％
購入：家樂福
原料：水、大麥、糖、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：口感比St. Bernardus Abt 12溫潤的Prior 8，喝起來比較沒那麼重口味，飽滿內斂又圓潤的口感，充滿了麥芽與水果的香氣，並以堅果的味道點綴其中，回溫後漸苦，沉澱物（酵母）在深沉的酒液中不難發現，果然是帶著世界啤酒冠軍的血統，複雜度沒話說，個人對它的好感度完全不輸給Abt 12。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。